Aling kahoy ang pinakamahusay para sa barbecue: ang pagpipilian ng mga tampok at mga rekomendasyon

Gamit ang pagdating ng init, karamihan sa mga residente ng lungsod ay may gawi na magpalipas ng weekend sa cottages o pumunta sa picnic sa gubat. May maaari kang kumuha ng pahinga mula sa araw-araw na trabaho, tinatangkilik pagkakaisa sa kalikasan. Sariwang hangin ay nakakatulong upang ibalik ang mga reserba ng enerhiya at lakas. Sa panahon ng ganitong mga pagdalaw ay naging tradisyon upang magprito ng karne sa ibabaw ng isang bukas na apoy. Kebab - napaka-masarap na ulam. Ngunit upang gawin itong tunay na nagbigay kasiyahan, kailangan mong mag-atsara ang karne nang maayos. Upang gawin ito, kunin ang mga espesyal na rekado, maaaring tumagal ng isang tiyak na halaga ng oras. Of course, ang prosesong ito - isang mahalagang kadahilanan sa pagsasanay, ngunit hindi ang isa lamang. Professionals sabihin na, bukod sa ang mga prinsipyo ng marinating karne, kailangang malaman kung ano ang mas mahusay na gawin ang mga kahoy para sa barbecue. Kung nagkamali ka sa pagpili, ang lahat ng mga pagsisikap ay walang kabuluhan. Ang mga gastos ay hindi bayaran, at ang mood ay lumala irreversibly. Connoisseurs ng kasong ito na alam lahat ng mga detalye, ngunit para sa mga nagsisimula ito ay magiging kapaki-pakinabang upang makinig sa ilang mga tip para sa pagkuha ng pinakamahusay na mga resulta.

ang tamang pagpipilian

Kaya, mayroong isang pagnanais upang ayusin ang isang piknik na may masarap na pagkain, ngunit hindi alam kung ano ang kahoy ay pinakamahusay na angkop para sa barbecue? Pagkatapos artikulong ito ay para sa iyo. Professionals ay pinapayuhan na mag-eksperimento sa mga varieties ng mga puno ng prutas. Ang bawat species ay ang kayang ibigay ang karne nito hindi pangkaraniwang lasa. Subalit, may mga ilang mga nuances na kung saan ito ay inirerekomenda na magbayad ng pansin. Kapag pumili ka ng iba't ibang mga species ng puno upang makontrol ang temperatura ng grill ay hindi posible. Ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng ang katunayan na ang bawat uri ng kahoy Burns sa ibang paraan, kaya ang ilang mga embers ay maaaring sumunog sa pamamagitan ng. Gayundin mayroong isa pang rekomendasyon. Ang pinakamahusay na mga kahoy - ang mga na naglalabas ng maraming init. At ang usok mula sa mga ito ay balutin ang karne, na nagbibigay ito ng isang espesyal o walang kapantay na lasa.

puno ng ubas

Hindi mo pa rin alam kung anong uri ng kahoy ang pinakamahusay para sa barbecue, nirerekomenda namin na magbayad ng pansin sa mga puno ng ubas. Iba't-ibang ito ay nakatali para sa unang lugar sa maraming mga propesyonal, at maaari naming sabihin na ito ay marapat. Para sa naturang mga paratang ay may pundasyon.

• Ang puno ng ubas ay madaling ignited, Burns na rin. Problema sa paghahanda ay hindi kahit na sa mahirap na kondisyon ng panahon.
• Kapag nasusunog ang vines bumuo ng isang matatag at, pinaka-mahalaga, pare-parehong init sa buong panahon.
• Meat sa mga naturang kahoy ay puspos na may maayang aroma at nakakakuha ng isang mahusay na panlasa.

Ngunit, sa kasamaang-palad, mayroong isang sagabal - ang kahirapan sa pagkarating. Sa mga nakatira sa lungsod, mangolekta ng sapat na twigs na may problema. At kung bumili ka ito, ikaw ay magkakaroon upang mag-abono, tulad ng mga presyo sa mga tindahan para sa ganitong uri ng kahoy ay masyadong mataas.

puno ng prutas

Sa kung ano ang kahoy ay mas mahusay na inihaw na barbecue, karne babad masarap flavors? Sa itaas ito ay isang puno ng ubas, ngunit may mga alternatibo. Ang isang kompromiso solusyon ay kahoy mula sa prutas breed. Ang mga disadvantages ay ang mababang antas ng init, ngunit ang mga kaaya-aya pabango ipinapalabas sa panahon burning ay hindi bulok sa na kung saan ay mula sa mga puno ng ubas.

Ang resulta ay kamangha-manghang. Meat luto sa mga naturang kahoy, puspos na may hindi pangkaraniwang lasa tala at naalala ang manipis eleganteng aftertaste.

alder

Upang matukoy kung saan ay pinakamahusay na kahoy para sa barbecue, ito ay kinakailangan upang bigyang-pansin ang mga espesyal na katangian ng kahoy. Halimbawa, alder emits usok kapag nasusunog, na kung saan ay nagbibigay sa mga karne golden brown. Kadalasan, ito lahi ay ginagamit para sa paninigarilyo, ngunit din para sa barbecue ay perpekto.

Birch, Linden, oak

Upang ihanda ang skewers maaaring gamitin oak, Birch at Linden kahoy. Karamihan sa mga madalas, sila ay pinili sa pangyayari na ito ay kinakailangan upang feed isang malaking grupo. Habang nasusunog ang mga varieties data tree para sa masyadong mahaba hold na init, sa gayon maaari mong ihanda ang mga malalaking dami ng karne.

Ang pagpili kung ano ang kahoy ang pinakamahusay para sa barbecue, ito ay mahalaga upang isaalang-alang ang ilan sa mga nuances. Sa kasong ito kami ay pakikipag-usap tungkol sa ang katunayan na ang oak, Linden at birch coals kaya magkano razzharivayutsya na mayroong isang magandang pagkakataon upang matuyo karne. Ang prosesong ito, siyempre, ay hindi nagbigay lugod sa mga turista. Upang maiwasan ang mapaminsalang mga resulta ng ito ay inirerekomenda magluto kebabs lamang sa mataas na Mangalia.

Ang pagpili ng kahoy, depende sa uri ng karne

Mas maaga kebab handa lamang mula sa tiyak na mga uri ng karne. Gayunman, ang kasalukuyang hanay ay pinalawak na masyado, pati na mayroong maraming iba't ibang mga recipe para sa marinades, na kung saan ay nagbibigay-daan sa iyo upang bigyan ang ulam isang di-malilimutang lasa at lambot. Depende sa uri ng karne pinili ng isang tiyak na komposisyon ng mga pampalasa, na kung saan hindi lamang ay pinagsasama gamit ang core ng produkto, ngunit din upang punan ito na may misteriyoso mga tala. Gayundin, eksperto naniniwala na ang mga criteria na ito ay pinili at panggatong. Dahil ang mga ito ay combustion ng kung saan ay nagbibigay ng isang espesyal na lasa, hindi ito maaaring ma-pinagsama sa mga tiyak na mga uri ng karne.

Kaya kung ano ay ang pinakamahusay na kahoy para sa barbecue baboy o tupa? Sa kasong ito, ito ay inirerekomenda sa ginusto Birch, cherry o kalamansi tree. Ang ikalawang pinaka-popular na uri ng karne ay karne ng baka. Maaari itong i-pritong sa lime, Birch kahoy at bato prutas varieties angkop timber. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na ang huli ay ginagamit din para sa pagluluto skewers ng mga ibon (gansa, manok, pato, at iba pa). Ang pinakamahusay na pritong isda sa grill sa ibabaw ng uling na gawa sa puno ng prutas at Linden.

Ano ang kahoy ay hindi inirerekomenda para sa barbecue?

Ayon sa mga eksperto, may mga species ng mga puno na may katiyakan hindi angkop para sa pagluluto kebabs. Higit sa lahat, ito conifer varieties. Sa panahon tulad ng pagkasunog ay dumidikit dagta ay nakahiwalay, na tumira sa karne. barbecue lasa lumiliko mapait na, kaya ito ay bahagya ang isang ulam ay galak mga turista at mag-ambag sa isang maayang palipasan ng oras. Gayundin, ang ilang mga resins ay maaaring lubos na nakakapinsala sa organismo. Sa listahang ito may mga tulad breed tulad ng poplar, bundok ash, ash, elm at aspen.

Palaging nagkakahalaga ng isang boses na para sa isang shish kebab sa anumang kaso hindi angkop materyales (beams, boards), kung ang mga ito ay nai-ginagamit para sa sinasadyang layunin. Imposibleng upang ihanda ang karne na magsunog ng mga bahagi furniture. Sila ay hinahawakan ng iba't ibang impregnations at paints na kapag sinunog naglalabas ng mapanganib na mga sangkap. Ang mga ito ay upsetting sa dulang, ay maaaring maging sanhi ng hindi na mapananauli pinsala sa mga kawani na tao.

Sa wakas, ang ilang mga tip

Aling kahoy ang pinakamahusay para sa barbecue? Of course, ang balon ay tuyo. Raw kahoy ay mahaba upang sumiklab at bitawan isang mahayap amoy usok. Kapag sinunog sa karbon ginawa maliit na init, kaya ang kalidad ng paghahanda ng mga pagkaing na-enjoy hindi gumagana.

Maaari mong ibigay sa isa't isa ng payo baguhan chef. Kadalasan, kapag ang kahoy ay hindi pag-init up, maraming mga gumagamit ng modernong likido. Ngunit, ayon sa mga eksperto, ito ay mas mahusay na hindi gawin, dahil ang mga produkto ng combustion naging lumalaban kemikal amoy, kumuha alisan ng na hindi na gagana.