Ang sauce para sa roll at sushi - isang paglalarawan ng uri ng hayop, ang ilang mga recipe

Isang mahalagang bahagi ng isang ulam ay gravy o sauce. Siya ay magagawang upang mababad ang ulam maliwanag at bagong lasa, nagbibigay sa kanila ng lasa at juiciness. Ang isang mayorya ng iba't ibang dips sa mga pagkaing ginagamit sa Japanese, Korean, at Chinese. Ang highlight ng cuisine sa mga bansang ito ay tiyak na ang mga tradisyunal na gravy. Samakatuwid, para sa bawat mainit o malamig na pagkain, laging hinahain sauces. Ang mga ito ay acidic, maanghang at matamis.

Isa sa mga pinaka-popular na mga produkto ng Oriental cuisine at isang mahalagang bahagi sa paghahanda ng roll o sushi ay ang toyo para sa roll. Dish nakakakuha espesyal na lasa salamat sa ito, at ang pagkakaroon ng glutamic acid derivatives accentuate maliwanag na panlasa. Sa hitsura ito ay madilim na sa kulay at may isang espesyal na matulis amoy.

Sarsa para sa sushi at roll magagamit sa ilang mga paraan:

- matamis at maasim sarsa para sa roll. Ito napupunta na rin sa mga pagkaing isda. Inihanda plum, pinya, toyo at ketsap.

- "Teriyaki". Ito masarap na sarsa para sa rice roll at sushi. Inihanda mula sa toyo, alang-alang, pampalasa at honey. Maaari rin itong magamit bilang isang atsara.

- Ang sarsa para sa roll at sushi "Okonomiyaki". Kumakatawan ito soy purged sa pagdaragdag ng pampalasa, tumpang asukal at gawgaw.

- "Tsuyu". sauce na ito ay ginawa mula sa roll ng herring, tuna, tradisyonal na toyo, mirin ay naka-attach din. Ito ay ginagamit din sa meat dish. Maaaring kapansin-pansing baguhin ang lasa ng roll o sushi.

- "Unagi". Ito ay ginagamit sa mga pagkain, na kung saan ay pinalamanan pinausukang palos.

- Ang sarsa para sa roll "Kiwi". Na ginawa mula sa mga ibon ng kiwi, mayonesa, honey, asukal at lemon juice. Paraan ng paghahanda ay ang mga sumusunod: kiwi balatan mula sa balat, tumaga sa isang blender, pagsamahin sa iba pang mga sangkap. Ang lahat ng ito ay mabuti upang makihalubilo sa isang malaking mangkok.

- "Spaisy". Ang iba't-ibang mga sukat upang makihalubilo sa toyo, mayonesa, kimchi at red pepper.

- Ginger. Ang istraktura ay kabilang ang: kulay-gatas, mayonesa, luya. Mga pinong tumaga ang luya at ihalo sa natitirang mga sangkap.

Toyo ay ang produkto ng isang mahinang pagbuburo ng soy beans at ito ay ginanap sa isang pare-pareho ang mga sinaunang recipe. paghahanda nito ay halos kapareho sa pagluluto ng alak, dahil sa parehong mga kaso na ito ay batay sa natural na proseso ng pagbuburo. Paraan ng paghahanda: isang purong at milled wheat butil idinagdag steamed soybeans at halo-halong. Ang resultang timpla ay nagbuhos ng tubig at magdagdag ng ilang asin. Pagkatapos na ito ay nakalagay sa mga espesyal na bags sa ilalim ng araw. Gawin ito para sa mga natural pagbuburo. Pouches ay environmentally friendly, ay gawa sa espesyal na materyal. Ang buong proseso ay masyadong mahaba at maaaring tumagal ng tungkol sa isang taon. Dahan-dahan draining ang likido na nakolekta sa angkop na lalagyan. Pagkatapos ito ay nasala at ibinuhos sa isang espesyal na dinisenyo bote. Ngayon, ang paraan na ito ay halos hindi kailanman ginamit dahil ito ay isang napaka-mahaba at matrabaho. Salamat sa modernong teknolohiya ng pagbuburo maaari itong pinabilis na sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mas maraming dry halo ng Aspergillus bakterya. Ang mga ito ay 10-15 beses ay mapabilis ang pagbuburo proseso. Ang pamamaraan na ito ay ginagawang posible upang mabawasan ang 1 taon at 1 buwan. Enzymes, na kung saan ay nagbukas ng toyo protina sa proseso ng pagbuburo ng wheat arina, asukal form. Siya imparts isang matamis na lasa sa mga tapos nang produkto na nagdaragdag ng spice, na kung saan ay kaya mahal sa Japan.

Sa kabila ng ang katunayan na ang maraming mga pamamaraan para sa kanyang produksyon sa buong mundo, ang proseso ng natural pagbuburo laging underlies ang paghahanda ng mga natural na produkto. Toyo ay hindi lamang masarap, ngunit din napaka-kapaki-pakinabang, ito ay naglalaman ng maraming iba't ibang mga bitamina, sampu-sampung ng mga elemento mineral at amino acids. Ito makabuluhang binabawasan ang panganib ng cardiovascular sakit at kanser, enhances kaligtasan sa sakit at nagpapabuti sa sirkulasyon ng dugo.