Perepechi: recipe Udmurt pie

Kung nais mong magluto perepechi - recipe Pambansang Udmurt dish sa iyong serbisyo. Hindi ito ang karaniwang cake na may iba't ibang fillings, bilang maaaring ito tila sa unang tingin. Perepechi repolyo recipe din namin ay kinakatawan sa artikulo, na orihinal na inihanda sa ang Russian kalan o oven. Sa panahong ito, maaari mo ring gamitin ang microwave.

Perepechi: recipe Udmurt pie na may karne

Ang anyo ng mga produktong ito ay maaaring ipaalala sa iyo ng isang pinaliit na pizza. Para sa pagpupuno, na maaari mong magluto perepechi (recipe test ay magiging katulad sa anumang kaso), maaari mong gamitin ang mashed patatas (upang ito ay karaniwang idinagdag sa nasira ng itlog), putol-putol na repolyo, tinadtad na karne (karne ng tupa, baboy o karne ng baka, pati na rin ang pandiyeta mga manok) iba't-ibang mga fungi (pre-pritong). Authentic Udmurt variant tagapuno para sa mga produkto - browned sibuyas na may gatas-itlog timpla. Una, ihanda ang masa, mula sa kung saan gagawin mo perepechi. Ang recipe ay nagsasangkot ng paggamit ng agag harina o rye (2 tbsp.). Kailangan din 5 tablespoons margarin o anumang iba pang mga taba 3 itlog ng pakurot ng asin at likido (tubig na kumukulo o gatas, ang halaga ay depende sa kahalumigmigan ng harina). Ang mga sangkap ay dinisenyo para sa tungkol sa anim na mga produkto. Para sa pagpupuno kinakailangan 1 l ng buong gatas, 4 hen itlog, gulay at pre-pritong karne ng baka (mashed repolyo, kabute).

Ihanda ang kuwarta. Ang pangunahing recipe

Perepechi (na may mga larawan, maaari mong makita ang kanilang mga tiyak na form) gumawa ng isang sapat na malaking open pie. Paghaluin ang agag harina na may asin, ibuhos sa pinalo itlog sa ito at tunawin ang taba, idagdag ang gatas o tubig upang gawin ang mga masa ay malambot at sunud-sunuran. Vymeshivaya ito ng ilang oras, dapat mong tiyakin na ang estado kung saan ito ay hindi mananatili sa mga kamay. Hatiin ang kuwarta sa bola ng pantay na laki, na kung saan pellets gawin ng hindi hihigit sa 2 mm, ang kanilang diameter ay dapat na 9-10 cm. Perepech kailangan upang bumuo ng maliit na bumpers, edge zaschipyvaya daliri. Kaagad preform lay sa isang greased baking tray (pan). Ang bawat lay naghanda karne Patty, repolyo o kabute Pagpupuno, masaklawan herbs, ibuhos itlog-gatas timpla. Ang mga item na Maghurno sa 200 degrees Celsius. Upang maabot ang kanilang kahandaan, ngunit hindi nasunog, tatagal ng 15-20 minuto. Grasahan handa perepechi mantikilya, kumain ng mga ito na may yogurt, sabaw o tsaa. sila ay mas mahusay na lasa, siyempre, mainit.

fillings

Standard light karne na inihanda sa pamamagitan ng init sariwang tinadtad na karne na may mga sibuyas. Para sa isang-kapat ng average na repolyo ulo ng repolyo may sa posibleng makinis tumaga at nilagang sa mantikilya. Cooking oras ay depende sa unang density ng halaman. Maaaring kailanganin mong magdagdag ng tubig o sabaw upang mapahina ang repolyo. Pagkatapos vsypte asin, paminta, berde sibuyas. Maaari mong i-magluto matamis perepechi jam (hindi ito dapat maging masyadong liquid) para sa tsaa. Lamang sa kasong ito ang dapat nilang gawin nang walang gatas at itlog pasta.