"Artemovskoye" champagne: ang teknolohiya ng produksyon, mga uri, presyo

Ang bawat tao'y pamilyar na lasa "Artemovskiy" champagne, ngunit hindi lahat alam ang teknolohiya ng produksyon nito. Ito ay isang mahirap unawain at oras-ubos na proseso, ang tagal ng kung saan ay depende sa uri ng sparkling wine at ilang iba pang mga kadahilanan.

Nililikha ng halaman

Petsa ng pagbuo ng Artemovsk factory ng sparkling wines ay sumasaklaw sa 1950. Ngunit ang paunang kondisyon para sa paglikha nito ay dumating magkano ang mas maaga, sa XIX siglo. Ito ay sa oras na ito sa teritoryo ng Ukrainian lungsod ng Artemovsk Donetsk rehiyon ay nagsimulang magtrabaho alabaster factory kung saan ay nakikibahagi sa pagpaliwanag ng dyipsum. Sa lalong madaling panahon, kapag ang mga dyipsum deposito ay ubos na, ang kumpanya ay sarado, hindi umaalis sa ilalim ng lupa sa lalim na 72 metro, at maraming mga gallery.

Pagkatapos ng katapusan ng Ikalawang Digmaang Pandaigdig, Stalin na inisyu ng isang order sa paglikha ng mga domestic champagne, na gagawin hindi mababa sa kalidad sa French inumin. Ang tanging lugar na natutugunan ang mga kinakailangang mga kondisyon ng produksyon, bakal Artyomovskye gallery. Para sa paggawa ng sparkling wines, katulad ng Pranses inumin na kinakailangan upang mapanatili ang isang pare-pareho ang temperatura ng 13-14 degrees at halumigmig 89-90% taon-ikot.

Ang tanging uri ng champagne, na kung saan ay ibinigay sa Artem factory ng sparkling na alak, ay isang "Sobyet". Matapos ang pagbagsak ng USSR sa kumpanya, bagong tatak ng "Artemovskoye" at "Crimea". Ilang taon na ang nakakaraan ang halaman na privatized, at ngayon ang kanyang pangalan tunog «Artemovsk Winery».

produksyon teknolohiya

Ang proseso ng paggawa ng sparkling wine ay mahaba at matrabaho. Binubuo ito ng ilang mahalagang yugto.

1. Timpla. Ang unang yugto ay nagsisimula sa shop alak. Una varieties ng alak at ay pinagsama kasama ang locus, at sa loob ng 20 araw ng pagtanggap ng mga materyales simulan upang makihalubilo, na bumubuo ng mga pinaka-umunlad palumpon.
2. Pagkopya. Sa yugtong ito, ang alak ay de-boteng, na kung saan ay selyadong at ipinadala sa pagkakalantad para sa champagne sa mga espesyal na mga lalagyan.
3. Hango. Ang tagal ng ito phase ay hindi bababa sa siyam na buwan, at ang ilan wines ay maaaring "mamahinga" para sa 5-10 taon.
4. Remuage. Sa yugtong ito ng isang namuo sa paghahalo sa pamamagitan ng inverting ang bote pansara matuwid. Gaya ng nabanggit, pumunta sila sa susunod na shop.
5. Disgorging. Sa yugtong ito, ang pag-alis ng lumang plugs kasama ang namuo at bagong pag-cap. Ang proseso ay ganap na awtomatiko.
6. Tapos na. Sa hakbang na ito ang kalidad ng kontrol ng bawat bote at nakadikit na etiketa.

Sa form na ito, "Artemovskoye" champagne pumapasok sa planta para sa imbakan, at pagkatapos ay sa mga tindahan. Sa factory nag-aayos ng mga regular na tour, kung saan ang lahat ay maaaring makakuha ng pamilyar sa ang proseso ng produksyon at kahit tikman sparkling na inumin.

"Artemovskoye" champagne: Mga Uri

Sa kasalukuyan PJSC "Artyomovsk Winery" produces sparkling wines sa ilalim ng nasabing mga trademark bilang Krimart, CHARTE, Soloking, «Crimea" at iba pa. Ngunit ang pinuno ay nananatiling "Artemovskoye" champagne, na ang formula na kahawig ng "Sobyet". plant Ang mga paninda ang ilang mga uri ng sparkling vintage wines mula sa seryeng ito:

• White Champagne Brut - magaan matamis na lasa ng alak ng kulay dayami. Hinahain ito sa mga pagkaing isda at pagkaing-dagat, liwanag salads.
• White semi-dry - sparkling wine ng liwanag na kulay dayami na may isang bahagyang bango ng akasya. Champagne ay ibinibigay sa desserts ay karaniwang naka-cooled sa isang temperatura ng 8-10 degrees sa itaas zero.
• Mga kulay rosas na semi-dry - masarap na alak na may kaaya-ayang apricot. Ginawa mula sa mga ubas varieties Pinot Franc, Cabernet, Aligote. Ito ay inirerekumenda na uminom pinalamig.
• Muscat moist - champagne ubas varieties Muscat puti, Muscat Ottonel, na may isang banayad na lasa at pinong halimuyak ng mga rosas.
• Red semi - sparkling wine, isang magandang dark ruby kulay. Ito ay may isang kaaya-aya aroma, at aftertaste binuo bouquet na may pahiwatig ng prun.
• White semi-matamis - vintage sparkling wine mula sa ubas varieties Chardonnay, Aligote, Risling. Champagne "Artemovskoye" semisweet ganap na ipinapakita ang lasa nito sa kumbinasyon sa mga prutas at dessert.
• Aged puting semi-matamis (black label) - alak na ginawa mula sa puting ubas na may balanseng lasa at amoy.

Champagne "Artemovskoye": presyo

Sparkling na alak ginawa sa Artemovsk, manufactured sa pamamagitan ng mga klasikal na pagbabalangkas ng kasalukuyang Crimean ubas alak na walang ang pagdaragdag ng pulbos. Kasabay nito maaari nilang kayang bayaran upang bumili ng kahit sino. Ang average na presyo ng "Artemovskoye" champagne itinakda sa antas ng 200-250 rubles per bottle. Depende sa uri ng sparkling wine, maaari itong mag-iba nang bahagya sa isang direksyon o sa isa pa.