Bannitsa sa Bulgarian: kung paano at kung ano ito ay handa fillings at kung ano ang almusal

Anumang mga turista na bumisita Bulgaria, talagang subukan ito kahanga-hanga ulam. Ngunit kung paano magluto bannitsa, maraming mga hindi kahit na isipin, naniniwalang ang prosesong ito ay napaka-komplikadong at matrabaho. Sa katunayan, ang anumang baking ay tumatagal ng oras at ng ilang mga kasanayan. At bannitsa in Bulgarian walang exception. Ngunit sa katapusan ito ay i-out ng isang masarap, nakabubusog at medyo kaakit-akit sa hitsura cake. At fillings maaaring mag-eksperimento ng kaunti.

Original bannitsa in Bulgarian

Kung isaalang-alang namin ito ulam sa kanyang klasikong pagtatanghal, at pagkatapos ay naghahanda ito mula sa manipis na masa na walang lebadura. Tulad ng para sa pasta, ito ay ang tahanan ng (kinakailangang taba) na keso ng pinakamataas na kalidad. Of course, sa mundo ngayon, ang isang slim figure at permanenteng hadlang ay maaaring gamitin at mababang-taba keso, ngunit sa orihinal na ito ay ginawa lamang sa bahay, at tiyak na mula sa buong gatas.

Mas maaga bannitsa Bulgarian recipe sa bawat babae itatago sa lihim, ito ay pumasa sa mahigpit na sa pamamagitan ng mana sa loob ng pamilya. Ito ay para sa kadahilanang ito na ngayon kaya maraming mga pagpipilian ng paghahanda ng napakasarap na pagkain.

Kaya, ito bannitsa in Bulgarian binubuo ng 3 bahagi: ang masa, toppings at pagbuhos. Upang maghanda ito, ang mga sumusunod na mga produkto ay kailangan: 5 itlog (mas maganda bahay), 0.5 kg ng taba kubo keso, 150 g. makapal na cream, 50 gr. mantikilya, 500 gr. harina at isang baso ng malamig na pinakuluang tubig, asin sa lasa.

Una, ihanda ang masa. 1 itlog halo-halong may tubig, asin at dahan-dahan magdagdag ng harina. Kuwarta ay nakuha sa karaniwang mura tulad ng para sa ravioli o dumplings. Ang kanyang well-kneaded at naka-set sa isang tabi, sakop na may tela. Pagpupuno gawa sa nipa hut keso, asin at ihalo ito na may 2 itlog. Oil ay dapat na tinunaw sa isang paliguan ng tubig o sa isang microwave oven at mag-iwan sa isang hiwalay na mangkok. Punan paggawa ng latigo cream na may natitirang itlog at isang maliit na asin sa.

Susunod, hatiin ang kuwarta sa 2-3 piraso, ilunsad ang mga ito bilang manipis hangga't maaari. Ang bawat layer ay dapat lubricated na may tinunaw na mantikilya, pino ang inilagay siya pagpupuno at roll roll, ngunit hindi masyadong masikip, sa gayon ay hindi mapunit ito. Kaya, sa bawat natanggap na piraso. Pagkatapos, sa isang pabilog na hugis, greased ang natitirang mantikilya, kumalat sa isang spiral unang roll muna, pagkatapos ay malapit sa kanya inilalagay ang pangalawang, na bumubuo ng isang "snail". Top istraktura ay puno ng mga itlog at cream ay ipinadala sa oven. Bannitsa bake para sa tungkol sa isang oras sa isang moderately mainit na oven (tungkol sa 180 degrees). Paglilingkod ito cooled na may kulay-gatas o matamis na sauces.

Ibang mga pagpipiliang fillings

Sa kabila ng katotohanan na ito bannitsa in Bulgarian niluto sa cottage cheese, may mga iba pang mga pagpipilian na maaaring maging sa loob ng cake. Una, ito ay keso, na kung saan ay halo-halong may tinadtad gulay (maaari kang magdagdag ng isang bit ng keso at cottage cheese), itlog at asin. Pangalawa Sagisag - gulay (repolyo, berde mga sibuyas, karot, spinach sa anumang bahagdan). Bannitsa ay maaari ring maging karne. Sa kasong ito, isang maginoo ravioli naghanda tinadtad na karne ng baboy karne ng baka, at pagkatapos ay pinagsama at ang roll ay lutong sa anyo ng isang suso. At pagkatapos ay may mga pagpipilian matamis na pasta, tulad ng gadgad kalabasa na may asukal at tinadtad na mani o may pulbos na may isang mortar poppy. Sa pangkalahatan, ang loob ng Bulgarian pie ngayon ay maaaring maging halos anumang bagay.