Manok na sopas na may noodles - classic Russian cuisine

Modern housewives magreklamo na ngayon ito ay halos imposible upang maghanda ng isang klasikong sopas manok na may homemade noodles - ito amber, aromatic, masarap, tulad ng aming mga grandmothers luto. Sabihin, broilers at nagpunta sa hormones at preservatives, at ang noodles ay hindi ang pareho. Siyempre, kung ang batayan para sa sabaw ay kumilos upang i-cut mga bahagi ng manok (dibdib, binti, pakpak), at sa dulo ng proseso sa isang palayok upang ihagis ang pasta factory, pagkatapos ay ang produkto ay hindi gumagana tulad ng isang lola, ngunit tulad ng sa mag-aaral kantina ng Sobiyet beses. Ngunit kung ikaw stick sa paligid ng isang de-resetang, ang sopas ay dumating out - masarap!

Ano ang kailangan mong magluto ng klasikong manok na sopas na may homemade noodles? 4-litro kaldero - at ang mga mas maliit na ang bilang ay hindi magkaroon ng kahulugan at magluto - bumili ng sakahan Kurenkov na may lamang-loob. Kung nais mong bumili ng karne mahigpit na tindahan, sapat na kalahati ng isang malaking manok. Tulad ng dati, kailangan mong maging ugat sa soups. Kailangan namin na kumuha sa dalawang karot, perehil, sibuyas, patatas at iba pang 4 at isang-kapat ng kintsay root. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga spices - ito ay depende sa mga ito na lasa ng ulam. Gayundin harvests 3-4 dahon ng laurel, 7 peas olspays at isang kurot ng itim, herbs (dill, perehil, balanoy). isang maliit na halaga ng langis ng halaman ay kinakailangan para sa pagluluto gulay.

Ang isa pang kuwento - ito ay homemade noodles para sa sopas. paraan ng pagluluto paghahanda nito ay nangangailangan na ikaw ay stocked kalahating tasa ng harina, dalawang itlog at isang malaking bahagi ng pasensya. Maalam na mga tao sabihin na ito ay nasa noodles nakatagong lihim na lasa ng pagkain. Ang masa ay inihanda bilang mga sumusunod: egg yolks separated mula sa mga puti. Tanging ang yolks ay kinakailangan para sa noodles. Unti-unti idagdag ang harina sa kanila. Masahihin, unang tinidor, at pagkatapos - sa kanyang mga kamay. Palayasin ang mga nilalaman ng bowls sa mesa, idagdag ang harina at magpatuloy upang makagambala. Salapi ay dapat magkaroon ng isang napaka matarik. Malatag ito sa isang manipis na layer at mag-iwan sa tuyo para sa kalahati ng isang oras.

Ang tanong arises: kung magkano ay kinakailangan para sa noodle soup? Narito ito ay sa iyong panlasa. Ang ilang mga tulad ng pohlebat kalat-kalat, at iba pa - na ang kutsara ay hindi naka sa isang plate na ito ay hindi ang sopas - homemade noodles na may manok na may isang maliit na sabaw. Bilang pagpipilian, maaari mong taasan o babaan ang mga sangkap na bumubuo sa homemade pasta. Kapag ang kuwarta ay tuyo, roll ito sa isang roll at i-cut hindi masyadong manipis, ngunit hindi malaki - tulad ng isang sausage.

Bilang ang tagaluto, sa katunayan, manok na sopas na may homemade noodles? Manok, mga sibuyas sa balat, ang isang karot at perehil beam punuin ng tubig at pakuluin sa kalahati o dalawang oras sa minimum init. Upang pakuluin - magdagdag ng asin at pampalasa. Paano makakaapekto ang tamang panahon, i-filter namin ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan sa ibang kasirola. Itinatapon natin gulay at manok na may nagi-scrap ng karne na aming ilagay sa sabaw. Ilagay ang kawali sa daluyan init at paglaganap upang i-cut patatas sa cubes. Bilang tandaan namin, kami pa rin ang nanatiling sibuyas at karot. Ang kanilang pino-cut. Una sa isang kawali sa halaman ng langis magprito ng sibuyas at kapag ito Browns - isang karot. Ito zazharku idagdag sa bulak sabaw.

Kapag ang patatas ay malambot, throws noodles at mga gulay. Pagtikim ng - maaaring kailangan upang magdagdag ng spices o dosolit? Kaya, sa paglipas ng daluyan init, pakuluin ang ulam ay dapat pa ring 10 minuto Lahat - manok na sopas na may homemade noodles handa na! Sa table, hindi ka maaaring tumawag - tahanan at iba pa dumating tumatakbo scent bubo lahat ng dako ng apartment.