Cake "Pavlova" - liwanag at mahangin

Ang isang malaking bilang ng mga tao, pagtugon sa isang katanungan tungkol sa kung ano ang kailangan mong sampung pinggan siguraduhin na subukan ng hindi bababa sa isang beses sa buhay, nakahiwalay Cake "Pavlova", kung saan ay isang dessert ng Oceania at ang sagisag ng ang pinakamahusay na mga restawran sa buong mundo. Sa bayang pinagmulan ng tamis ng pag-ibig at tinatawag na ito "pavilion". Ito ay kagiliw-giliw na sa kanyang paghahanda upang i-set talaan. Halimbawa, sa Wellington ako ay ispechon dessert sa apatnapu't limang metro ang haba, at Hawk-Beye - anim na pu't apat na metro.

Cake "Anna Pavlova" ay binubuo ng tatlong layer ng meringue, at ito ay pinalamutian ng mga cream at sariwang prutas.

Ang unang layer ay binubuo ng isang cake, na kung saan ay inihurnong mula sa itlog mga puti whipped sa isang solid foam, wine suka, banilin, at mais almirol sa pamamagitan ng kung saan lilitaw sa flat keik malulutong, at sa loob nito ay nananatiling malambot.

Ang ikalawang layer ay binubuo ng isang mababang-taba wip krim, na kung saan ay maging air kaya na maging kamukha ng isang ulap.

Ang ikatlong layer ay binubuo ng mga berries at prutas (strawberries, saging, mga milokoton, raspberries at t. D.).

Dapat ito ay nabanggit na ang mga prutas at cream ay idinagdag bago serving. Cakes ay lutong sa parehong oras maaga at nag-iingat sa oven, hindi sa refrigerator. Dessert hindi dapat pinapagbinhi, sa gayon ay hindi upang mawala ang lasa nito.

Dapat ito ay remembered na ang cake "Pavlova" ay dapat na maaliwalas at liwanag bilang isang dancer kilusan, na kung saan ay kung bakit ito ay pinangalanan sa karangalan ng ang Russian ballerina.

Pagtatalo tungkol sa kung saan ay pinakamahusay upang maghanda ito dessert, hindi titigil hanggang ngayon. Sa okasyong ito kahit na magkaroon ng isang sinasabi na maaaring narinig sa New Zealand: ". Ang pinakamahusay na cake magluto ang aking ina at ama at tiyahin Pat"

At kung paano ito ay niluto sa amin? Isaalang-alang ang tanong na ito nang mas detalyado.

Kaya, ihanda ang cake "Pavlova".

ingredients

Para sa mga cake: apat na protina, isa tasa ng asukal, tatlong tablespoons ng gawgaw, asin, kalahati ng isang kutsara, isang kutsara ng lemon juice, isang kutsara ng suka, sampung gramo ng banilya asukal.

Para sa mga cream: dalawang daan at limampu gramo ng cream, dalawang tablespoons ng pulbos asukal, iba't-ibang prutas at berries.

Nakatalukbong na baking pergamino kung saan gumuhit ng isang bilog.

Vanilla at plain asukal lupa sa pulbos asukal, kinuha ng tatlong mga panandok, at ang ilang bahagi ay halo-halong may almirol. Protina na may lemon juice mixer upang bumuo ng isang wip soft foam, dahan-dahan pagdaragdag ng asukal. Pagkatapos nito, ang masa ay patuloy whisking hanggang sa hanggang sa isang cool na foam.

Sa ibabaw ng protina mass ay poured ng isang halo ng arina at asukal tulad ng suka, mass malumanay hinalo at kumalat sa isang pagluluto sa hurno sheet laki ng Malaking bilog. Lutong cake at kalahating oras (panahon na oras na ito ay dapat na sakop na may isang crispy na tinapay) at, hindi ito tinatanggal mula sa oven, ipaalam ito cool down.

Cake "Pavlova" ay halos handa na, ito ay nananatiling lamang upang ihanda ang cream. Upang palamig cream na ito ay halo-halong may pulbos asukal at matalo hanggang isang makapal na masa. Berries at prutas ay hugasan at obsushivayut.

Korzh shift sa isang ulam, sa kanyang mid-spread cream, top pinalamutian ng mga sariwang prutas at berries.

Sa gayon, ang dessert ay nilikha sa karangalan ng ang maalamat Russian dancer Anna Pavlova. Kung may isang katanungan tungkol sa kung ano ang maaari mong ihanda ang cake para sa bagong taon, ang sagot ay halata na - ang cake "Pavlova", na nagtatampok ng kagaanan at magandang bikas.