Canning cucumber para sa taglamig

Upang petsa, tahanan Canning ng mga prutas at gulay ay ang pinaka-popular na paraan ng pagpepreserba ng pagkain para sa taglamig panahon. Halos bawat babae alam ng maraming iba't ibang mga recipe na nagbibigay-daan sa iyo upang panatilihin ang lahat ng mga nutrients na ginamit sa suplay ng pagkain, at halos walang bitamina ay nawala kapag ang tamang teknolohiya obrabatyvaniya pagkain. Ang artikulong ito ay isasaalang-alang Canning cucumber. rekomendasyon ng ipinapakita sa ibaba ay mapadali ang proseso ng paghahanda para sa taglamig seaming.

Angkop para sa ilunsad sariwa, berde at juicy cucumber ay maliit, ito ay kanais-nais na ang mga batang? na may malambot, nababanat, ngunit ang makapal ang balat at itim na spines dito.

Dapat ito ay nabanggit na ang inatsara at adobo cucumber - ay dalawang magkaibang mga bagay, dahil mayroon silang iba't ibang mga paggamot bilang isang prinsipyo at ginagamit spice set, at ilang mga bahagi.

Samakatuwid, ang isang atsara para sa marinating Tumatanggap ang suka (sitriko acid), asukal, paminta, asin at pampalasa. Gulay ilagay sa garapon, ibuhos mainit na mag-asim at roll. Gayunpaman, sa kasong ito, suka nag-aambag sa ang pagkawasak ng mga bitamina at trace elemento neutralisasyon.

Kapag pag-aatsara cucumber suka ay hindi na ginagamit, may ay ginagamit ng isang pulutong ng mga iba't ibang herbs, cherry at kurant dahon, bawang, paminta at iba pang pampalasa. Gulay ay hugasan, ilagay sa isang bote sakop na may kurant dahon layer ng cucumber shift timpla ng pampalasa, damo at bawang at ibuhos asin dagat (20% ng asin).

canning cucumber sa ganitong paraan na ito ay may maraming mga pakinabang. Kaya, ang mga mag-asim mula sa atsara mahanap ito lubhang kapaki-pakinabang, pati na ito ay naglalaman ng pipino juice, langis at enzymes, herbs at pampalasa, pati na rin potassium. Bilang karagdagan, ito ay mahusay na quenches pagkauhaw at tumutulong na may isang hangover.

Isaalang-alang, sa anong paraan at kung paano gumawa Canning cucumber para sa taglamig.

1.Ogurtsy maalat.

Sangkap: isang kilo ng mga gulay kailangan upang tatlumpung gramo ng dill, perehil at kintsay, malunggay dahon labinlimang gramo, limang gramo ng dahon ng mint, tatlong gramo ng itim na paminta, labing limang gramo ng bawang, apat na-dahon seresa, ubas dahon tatlo, apat na mga sheet ng itim kurant.

Bago ka magsimula Canning cucumber, kailangan nila upang mangolekta, at pagkatapos ay isang araw lamang magsimulang pagbuburo. Para sa gulay babad para sa anim na oras sa malamig na tubig, hugasan at inilagay sa isang bote, sa ilalim ng kung saan ang isang ikatlong bahagi na inilagay dati green na tinukoy sa recipe. Pagkatapos ay inilapat sa kalahati ng mga bangko cucumber, pagkatapos ay ang ikalawang bahagi ng green, muli ang mga gulay at natitirang mga herbs at pampalasa. Ang mga bote ay poured tasik (sa isang litro ng tubig na inilagay limampung gramo ng asin), sakop at pinapayagan na tumayo para sa walong araw sa isang temperatura ng dalawampu't degrees.

Tulad ng pagpasa sa oras, bote topped na may mag-asim at selyadong.

2. Adobo cucumber.

Sangkap: sampung kalahating-litro lata gawin: tatlong kilo ng mga pipino, labing limang gramo ng perehil, limampung gramo ng dill at bawang, tatlumpung gramo ng malunggay, olspays at kintsay, tatlong gramo ng dahon ng mint at red peppers, pitong bay dahon, dalawa litro ng tubig, isang daang gramo ng asin, apat na daang gramo ng suka.

Canning cucumber ay nagsisimula sa ang katunayan na sa ilalim bote ay inilagay sa ikatlong bahagi ng mga pampalasa at herbs, topped na may isang layer ng pipino, spices at pagkatapos ay muli cucumber at iba pa. Banks ibuhos mainit na mag-asim na ay handa tulad ng sumusunod: ang pinggan ay poured sa tubig, idinagdag asin, pinakuluang at na-filter sa pamamagitan ng tatlong mga layer ng tsisklos, pagkatapos ay idagdag ang suka. Atsara dapat pakuluin dalawang minuto.

Ang mga bote ay inilagay sa isang malaking kawali na puno ng mainit na tubig, at pagkatapos ay pasteurized sa isang temperatura ng siyamnapung degrees sa loob ng sampung minuto, pagkatapos niyon iikot bangko.

Kaya, upang mapanatili ang mga gulay para sa taglamig ay maaaring maging isang iba't ibang mga paraan, at bawa't babae pinipili ng isa na gusto niya pa.