Paano upang magluto sa oven para sa isang uupan ng tupa? Recipe para sa tupa lomo

Saddle kordero ay kumakatawan sa dorsal bahagi ng hayop. Magluto ng ulam ng karne na may ang paggamit ng mga produktong ito - isang kasiyahan. Matapos ang lahat, ngayon maraming mga recipe na maaari mong gamitin upang mabilis at madaling gumawa ng isang nakabubusog at napaka-masarap na pagkain. Siya nga pala, ihahanda ang batang tupa lomo ay inirerekomenda hindi lamang sa isang kalan gas sa isang kawali, ngunit din sa oven. Ito ay naroon na inatsara karne ay maaaring maging ang pinaka malambot, makatas at crispy.

Roasted lagyan ng siya ng kordero: recipe sa oven

Sa artikulong ito, kami ay nagpasya na ipakita sa iyo ng isang bilang ng mga paraan ng kung paano maghurno masarap na tupa chops. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na tulad ng isang mainit na ulam ay pinakamahusay na tapos na sa panahon ng malamig na oras ng taon, dahil ito ay nagbibigay ng isang napaka-nakapagpapalusog at nagbibigay-kasiyahan. Kaya, kung nagpasya kang magluto para sa talahanayan holiday hapunan o ordinaryong lagyan ng siya ng kordero, ay dapat mong siguraduhin na stock up sa iba't ibang mga pampalasa. Fragrant spices ay kinakailangan upang gawin ang mga tiyak na lasa ng taba (karne ng tupa) ay mas kapansin-pansin.

Kaya, para sa paghahanda ng mga pagkaing iniharap kakailanganin upang bumili ng:

• iodized salt ay pagmultahin - idagdag sa lasa;
• siyahan tupa taba - 2-3 kg;
• olspays, lupa - ang ilang mga pinches;
• Tuyo tim (beans) - dessert kutsara;
• Napinong olive oil - 2-4 malaking kutsara;
• salted pistachios binalatan - 150 g;
• breadcrumbs - ½ tasa;
• sariwang mantikilya - 50 g;
• mayonnaise average na taba nilalaman - '90

Ang proseso ng paghahanda ang mga pangunahing produkto

lahat ng mga sangkap upang maisaproseso nang maaga bago ka magluto siyahan ng tupa ,. Nangangailangan ito na magsikain, hugasan na rin ito, i-cut-off ang lahat ng hindi kailangang mga item, at pagkatapos ay tuyo na may tuwalya papel. Susunod, kailangan mo ng kutsilyo sa tumaga binalatan inasnan mga almasiga, ilagay ang mga ito sa isang mangkok na may breadcrumbs at tim buto. Pagkatapos ay sa isang hiwalay na mangkok upang ilagay ang mantikilya, matunaw ito sa mababang init, at pagkatapos ay cool na at ibuhos sa isang mangkok ng mani na may pinong olive oil.

Sa katapusan ng isang uupan ng karne ng tupa sa lahat ng panig ay kinakailangan upang grasa isang mababaw na iodized asin, ground olspays at mayonesa average na taba nilalaman. Pagkatapos noon, ang karne ay kinakailangan upang ilagay sa itaas ng dati kneaded masa almasiga.

Heat paggamot ng pagkain

Pagkatapos ng karne ay may lasa na may pampalasa ingredient, ito ay dapat na tumpak na inilipat na sa pan may linya na may siksik na produkto cooking foil na nangangailangan ng malapit na mahigpit. tupa lomo ay dapat na lutong sa isang oven sa 210 degrees para sa 70-80 minuto. Meat ay itinuturing na ganap na inihanda, kung ang kutsilyo ay mabuti bahagi ng ulam, at lugar ng paghiwa ay puti malinaw na sabaw.

Paano upang magluto sa oven tupa lomo sa mustasa sarsa?

Upang lumikha ng tulad pinggan kailangan mo upang maghanda ang mga sumusunod na mga bahagi:

• sariwa lamutak limon juice - kalahati ng mga average ng mga prutas;
• tupa taba uupan - 2-3 kg;
• mustasa - 3 malalaking spoons;
• dagat asin - idagdag sa lasa;
• makapal mamantika cream - 3 malalaking spoons;
• sariwang perehil - isang maliit na poste;
• bawang malaki - 2 cloves;
• tinadtad mga almendras - 50 g;
• Coriander powder - kutsarita;
• Tuyo balanoy - schepotochka.

Paghahanda ng karne para sa baking

Upang ihanda tupa lomo (recipe sa oven ay ipinapakita sa papel na ito) gamit mustasa sarsa, ang taba ay dapat na kumuha ng isang piraso ng karne, well ito ay hugasan, tuyo na may tuwalya papel at pagkatapos ay sprinkled na may sariwa lamutak limon juice at inilagay sa isang pagpapalamig kamara para sa 60 minuto. Sa oras na ito, maaari mong ihanda ang atsara. Ito ay nangangailangan ng isang malalim na mangkok ihalo ang makapal na mustasa, taba sariwang cream, dagat asin, tinadtad perehil, gadgad bawang cloves, durog almonds at kulantro at isang kurot ng tuyo balanoy. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat ihalo na rin, pagkatapos magpahid ang mga nagresultang bigat ng tupa, na kung saan ay kinakailangan nang maaga upang gumawa ng maramihang mga incisions.

Ang proseso ng pagbe-bake sa oven

Pagkatapos ng karne ay may lasa na mustasa sarsa, dapat itong nakabalot sa isang makapal na palara, at pagkatapos ay ilagay sa isang pagluluto sa hurno sheet at lutong sa oven para sa tungkol sa isa at kalahating oras. Pagkatapos ng oras na ito, ang ulam ay dapat na maingat na inalis mula sa palara, i-cut sa mga bahagi (direkta mainit) at pagkatapos ay naroroon sa talahanayan sa anumang palamuti.

Pagluluto masarap na pinalamanan tupa (siyahan) sa oven

Saddle ng tupa na may kung saan ang mga recipe ay palaging simple, very madalas gumawa para sa isang maligaya talahanayan sa pinalamanan form. Upang lumikha ng tulad ng isang orihinal na ulam kailangan namin:

• tupa lomo - 2 kg;
• Kordero bato - 2 mga PC;.
• Fresh mushroom hindi malaki - 200 g;
• mantikilya - 20 g;
• pinong gulay langis - 1 malaking kutsara;
• iodized salt maliit na - idagdag sa lasa;
• matamis paminta pulbos - pagdaragdag sa sariling paghuhusga;
• puting tinapay - 1 maliit na tinapay ng;
• anumang brandy - malaking kutsara (para sa soaking ang tinapay);
• malaking manok itlog - 1 pc;.
• tim - 2 mga sanga;
• sariwang perehil - isang maliit na grupo.

Meat processing at cooking pagpupuno

Upang ihanda pinalamanan lagyan ng siya ng kordero ay dapat kumuha ng isang 2- o 3-pound piraso ng karne, maingat na hugasan ang mga ito, i-cut ang lahat ng mga hindi kinakailangang mga item at dry na may tuwalya papel. Susunod, kailangan mo upang simulan ang paglikha ng flavorful toppings. Upang gawin ito, malinis at hugasan ang mga bato ng kordero, at pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa manipis na hiwa. Pagkatapos ito ay nangangailangan ng isang napaka-pino ang maliit na pilas sariwang mushroom, ilagay ang mga ito sa isang preheated kawali igisa sa mga dati nang na-proseso-produkto, pati na rin ang mantikilya at langis. Sa komposisyon na ito, ang mga sangkap ay dapat na pritong para sa 20 minuto. Pagkatapos ng oras na ito ang pinaghalong ay fungi mula sa bato at kailangan pang palamigin sa malamig na hangin at pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang mangkok at idagdag ang pinalo itlog puti na may wheat bread, ito ay inirerekomenda na pre-magbabad sa konyak. Gayundin, ito ay kanais-nais upang ilagay ang pagsisiksik ng dalawang durog tim sprigs at tinadtad perehil.

Ang proseso ng pagbabalangkas at baking dish

Pagkatapos flavorful pagpuno ay handa na, dapat tumagal siyahan tupa, season nito mababaw iodized asin at olspays, at pagkatapos ay mga bagay-bagay ang fungal mass at ilagay sa isang greased pagluluto sa hurno tray. Sa komposisyon na ito, ang ulam ay dapat na ilagay sa oven, pre-heated sa 210 degrees, at ihanda sa tungkol sa isa at isang kalahati o dalawang oras. Pagkatapos ng oras na ito, ang karne ay dapat maabot ang isang maliit na cool.

tamang Paglilingkod

Serve inihaw na tupa para sa hapunan ay dapat na nasa isang mainit-init o mainit na may anumang mga dekorasyon o sariwang gulay. Gayundin, ito ay dapat na naroroon sa tomato sauce, ketsap o talamak. Bon gana!