Lakedra (isda): paglalarawan, mga recipe

Tunay na masarap at masustansyang pagkaing isda ay nakukuha. Mga recipe ng pagluluto talaga, marahil, hangga't ang kanilang mga sarili, at isda species. Ang mga treats ay lubhang mahalaga dahil naglalaman ang mga ito nutrients, bitamina at mineral. Ang mga isda na ginagamit sa menu ng mga iba't ibang mga lutuin, kabilang ang Hapon. Ito ay dito na pinahahalagahan ng isang produkto tulad ng lakedra - isda mula sa kung saan ang Japanese chefs maghanda Samashev, sushi at isang iba't ibang mga de-latang pagkain. May siya ay nilinang sa mga espesyal na mga parke ng tubig, na kung saan ay kalakip na mga lugar ng dagat. Ngunit ano ang ang mahalagang komersyal na mga species, at kung ano ang mga pagkain ay maaaring siya pa rin magluto? Ito ay kung ano ang kami ay makipag-usap.

Paglalarawan lakedry

Kaya lakedra - isda na kabilang sa Carangidae, pelagic isda, pagkakaroon ng mas malaking sukat. Ang katawan ng kanyang pahabang, laterally compress abo-asul na kulay. Mula sa ulo sa likod o hulihan, isang makitid na kayumanggi guhit. Isda ulo ay nakatutok, at isang malaking bibig. Lakedra ang haba ay karaniwang ay hindi hihigit sa isang metro, at ang kanyang timbang ay higit sa sampung kilo. Siya ay nakatira sa Silangang Asya, Japan, Korea, at maaari itong matagpuan sa mga tubig ng Sakhalin at Primorye. Lakedra itinuturing na isa sa Japan ang specialty, ang mga isda dito ay tinatawag na "hamachi" mula naghatid ito ng sushi at iba pang mga delicacies. Gayunman, kami ay makipag-usap tungkol sa higit pa ...

hamachi nigiri

Sangkap: isang daang gramo ng kanin para sa sushi, limampung gramo ng fillet lakedry, wasabi, toyo, adobo luya.

paghahanda

Fish fillets hiwa sa manipis strips, kamay pre binabaan sa tubig, acidified may suka, ay bumubuo ng batayan para sa lupain, sa kanyang mahigpit na naka-compress na ang bigas ay mahusay na nakadikit. Topped na may wasabi at isda ang nakalagay sa ibabaw lakedra, ang paghahanda ng kung saan isinasaalang-alang namin ngayon. Dahan-dahang pisilin ang lupa sa kamay, upang mabigyan sila ng tamang hugis. Hamachi nigiri nagsilbi na may adobo luya at toyo.

Lakedra magaspang cheese at linga

Sangkap: limang daang gramo ng isda tanggalan ng buto, tatlong tablespoons ng harina, isang daang gramo ng matapang na keso, dalawang itlog, isa sibuyas, isang tasa ng linga, langis ng gulay, isa lemon, asin sa lasa.

paghahanda

Lakedra (fish, larawan ay naka-attach) i-cut sa maliit na piraso, inasnan at natubigan na may lemon juice. Maaari mo ring grasahan ang gadgad sibuyas, kung ninanais. Tanggalan Ng Buto iwanan sa loob ng labinglimang minuto upang mag-atsara. Samantala, palisin ang mga itlog, magdagdag ng asin, gadgad keso at ihalo. Piraso ng isda dipped sa harina, pagkatapos itlog masa, at higit pa sa linga. Sa isang kawali init ang langis ng gulay at iprito sa magkabilang panig ng ang mga isda sa breadcrumbs hanggang hanggang ito ay nagiging golden brown. Pagkatapos ito kumalat sa isang papel na tuwalya upang labis na taba yumaon at naglingkod sa mga gulay.

pinalamanan lakedra

Sangkap: pitong daan gramo ng isda, isang karot, isang sibuyas, lemon-floor, tatlong tablespoons ng halaman langis, asin at paminta sa lasa.

paghahanda

Tunay na masarap nakuha pinalamanan isda lakedra. Paghahanda ng mga pagkaing ay nagsisimula sa ang katunayan na ito ay purified, i-cut-off ang buntot at palikpik, hugasan at kuskusin na may asin at paminta sa loob. Hanggang sa ang mga isda infused, tinadtad sibuyas kalahating singsing, karot hadhad sa isang kudkuran. Ang mga gulay ay basta-basta pinirito sa mantikilya. On line sa baking foil, na kung saan itabi ang mga isda pinalamanan na may gulay na may isang pre-wired at tiyan. Maaari mo ring ilagay sa ilang hiwa ng lemon. Lakedru balot sa foil at ilagay sa oven bake para sa apatnapung minuto. Para sa ilang oras bago ang katapusan ng pagluluto foil i-deploy sa lakedra (isda) ay maaaring browned.

Rolls na may lakedroy at pag-iibigan prutas sauce

Sangkap: isang daan at sangpung gramo ng sushi rice, isang sheet-floor elevator, isang pag-iibigan prutas, dalawampung gramo ng cream cheese, sampung gramo ng orange pulp, tatlumpung gramo fillet lakedry, labing limang gramo ng litsugas, syrup "Grenadine" at orange juice sa lasa.

paghahanda

Ulam na ito, na kinabibilangan ng lakedra (isda), lutong napaka-simple, at ang resulta ay lubos na orihinal at nakakaaliw. Sa gayon, ang ubod ng passion fruit halo-halong sa juice ng isang kulay kahel na at "Grenadine", whipped sa isang blender. Pagkatapos ito ay na-filter at cooled. Pagkatapos baluktot roll, sa kung saan magpataw ng keso, isda at orange pulp. roll na ito ay i-cut sa walong pantay na mga bahagi. Sa isang malaking platter ibuhos ang sauce sa gitna ilagay ang litsugas, na tinimplahan ng isang timpla ng pag-iibigan, sila kumalat sa buong roll. Ang ulam ay handa!

isda carpaccio

Sangkap: isang daang gramo ng salmon, lakedry daang gramo, sampung gramo ng balanoy, labing limang gramo ng langis ng oliba, at limampung gramo ng pipino, tatlumpung gramo ng dahon ng litsugas.

Para sa atsara: dalawang daang gramo orange juice, limang gramo ng star anis, tatlumpung gramo ng asukal, dalawang gramo ng asin at paminta, limang gramo ng luya root.

Para sa sarsa: isang daang gramo ng ubod ng passion fruit, pagsisintahan prutas, isa hinog, dalawampung gramo ng asukal.

paghahanda

Sa isang kawali ay pinainitan sa bulak pag-iibigan prutas sapal at asukal, pagpapakilos hanggang asukal ay dissolved. Fish lakedra na mga recipe isinasaalang-alang namin ngayon, ay upang maging handa sa pamamagitan ng oras - kunin sa strips. Piraso ibuhos handa na atsara, idagdag ang tinadtad na luya. Pagkatapos nito, ang mga isda ay iniwan para sa anim na oras sa isang mainit-init na lugar. Pagkatapos ay pinahiran ng langis ng oliba at budburan tinadtad balanoy. Of banda baluktot roll, ilagay ang mga ito sa isang cool na lugar para sa dalawang oras. Pagkatapos ay paghiwa-hiwain, kumalat sa isang ulam dati ibinuhos sauce. Sa gitna ng lugar hiniwang pipino at letsugas. Ang ulam ay handa!