Cold pag-aatsara mga kamatis - lumang tradisyon

Sa kabila ng ang katunayan na ang lipunan ay patuloy na sumulong, at sa mundo ng teknolohiya at mga bagong teknolohiya ay patuloy na pinabuting, home pangangalaga tradisyon ay pa rin buhay na buhay sa kanyang sarili. Siyempre, maaari kang bumili ng yari na mga produkto sa tindahan, ngunit handa sa kanilang sariling mga kamay ay tila napaka-malasa. Cold pag-aatsara Tomatoes - ito ay magandang mga lumang recipe ng mga blangko ng halaman na ito. Maraming mga tao ang tingin na dahil asin lamang ang mga malalaking mga batch ng mga kamatis sa barrels. Ngunit maaari mong gamitin ang isang simpleng garapon salamin.

Solim berdeng mga kamatis

Luto gulay ay nakukuha sa paraan na ito at matalim maliit na maanghang. Sa partikular, sila ay mag-apela sa mga taong matandaan ang lasa ng atsara mula sa isang bariles. Pagbuburo berdeng mga kamatis malamig na pamamaraan ay nangangailangan ng pagsasanay para sa mga pagkain tulad ng sariwang green haras, perehil, balanoy, paminta, bawang at malunggay. Ang bangko inilatag berdeng mga kamatis at ilagay ang mga ito sa pagitan ng spices at damo. Lahat punuin ng malamig na mag-asim. Paano magluto ito kailangan mo ng asin at asukal. Depende sa mga kinakailangan na dami ng mag-asim tumagal ng isang malaking kutsara ng mga ingredients sa isang litro ng tubig. Pagkatapos na ito pinaghalong ay napunan lata at lids roll up. Tungkol sa 2 araw, ang mga kamatis mainitan. Kapag ang mag-asim ay maging makapal, ilagay ang mga ito sa isang cool na lugar. Cold pag-aatsara kamatis ay nangangailangan ng mas maraming oras kaysa sa mainit. Karaniwan, ito ulam ay maaaring lasa lamang pagkatapos ng 30-40 araw.

Bilang mula sa bariles

Mga recipe ng pagbuburo Tomatoes malamig na proseso ay hindi nangangailangan ng espesyal na sangkap. Lahat ng bagay ay lamang ang pinaka-tradisyonal na, mayroong bawat maybahay. Upang magsimula, piliin namin bunga. Dapat nilang maging alangan at hindi laos. Para sa recipe Kailangan din malunggay root, kurant dahon, hot peppers, bawang, dill at asin. Tomatoes lubusan hugasan, gupitin gulay at malunggay ugat tatlong sa isang kudkuran. Bawang at paminta lilinisin at magputul-putol (ng anumang laki). Bilang ng mga herbs at pampalasa ay maaring iakma sa inyong sarili. Masiyahan sa mas maanghang at maanghang na lasa - ilagay ang higit pa. Banks pre-wash at pakuluan. Ngayon ilagay sa ibaba ng bawat isa sa kanila ng isang maliit na pampalasa, paminta at bawang, gadgad malunggay, at pagkatapos ay mag-ipon ang mga kamatis. Ang mga layer ay maaaring alternated.

hinahanda namin ang dagat. Sa isang litro ng tubig ilagay ang 1 kutsarang puno ng asin. Mag-asim ay dapat pakuluin, pagkatapos ay cool. Pagkatapos nito, ibuhos ito sa garapon. Taglay namin ang mga kamatis sa isang kuwarto para sa dalawang araw, hindi ilunsad pabalat. Kung kinakailangan, sa proseso ng pagbuburo upang lamnang muli ang mag-asim. Pagkatapos isara ang garapon at mag-alis sa isang malamig na lugar. Cold pag-aatsara Tomatoes nangangailangan pagbuburo sa loob ng 30 araw ng buong kahandaan.

Mabilis at masarap

Recipe na ito ay napaka mabilis. Dumaan sa gitna, makapal na mga kamatis at cut ang mga ito sa stalk, ang paggawa ng isang maliit na depression. I-clear ang bawang at pinutol na ginawang pino. Ang isang maliit na bawang kumonekta sa asin. Ikaw ay kailangan din mag-berdeng (hindi bababa sa dalawang mga uri). Ito rin ay kinakailangan upang makinis tumaga at ihalo sa bawang. Ngayon bawat recess tomato laying bawang asin. Ang kapasidad para sa pagbuburo put layer at berde bawang asin. Ang "cushion" inilatag kamatis. Dahil paulit-ulit na layer sa pamamagitan ng layer. Set top pamatok at mag-iwan kuwarto. Ito ay isang cool na paraan upang pagbuburo Tomatoes mabilis - lamang 12 oras.