Lemon pie - mahusay na dessert

Lemon pie - isang tradisyonal na French dessert na may isang hindi kapani-paniwalang banayad at pinong panlasa. Ang aming mga babaing punong-abala ay sinalubong siya ay hindi matagal na ang nakalipas, at ito ay agad-agad ay naging isang paboritong ulam ng maraming, kahit na sa ibang paraan, at hindi ito ay maaaring: kung sino ang hindi nagkagusto sa isang malutong shortcrust pastry, ng masarap na lemon cream at isang layer ng hangin whipped protina? Ang ilang mga call pie lemon pie, ang iba pang mga - isang cake, ngunit ang lahat nang walang tutol sumang-ayon na ito ay hindi lamang masarap at mabangong dessert, ngunit ang tunay na palamuti ng talahanayan.

At isa pang mahalagang piraso ng balita - ay naghahanda ng ulam na ito ay medyo simple at mabilis. Magsimula na tayo.

ingredients

Maghurno isang cake lemon, kailangan namin ang mga sumusunod na produkto:

• para sa masa: harina - 250 gramo pulbos asukal - 50 gramo, mantikilya - 100 gramo, ang pula ng itlog ng isang itlog, isang kurot ng asin;

• cream: gatas - isang-kapat litro, buhangin at asukal patatas almirol - 30 gramo, tatlong itlog yolks, lemon juice (isa), 2-balatan lemons;

• para meringue sugar (buhangin) - 150 gramo pulbos asukal - 100 gramo, itlog - 5 piraso.

Pagluluto dough shortbread

Sa board kailangan mong suriing mabuti ang harina, gumawa ng isang butas sa loob nito, na kung saan ilagay ang yolks, pulbos ng asukal at pinalamig na mantikilya, hiwa sa maliit na cubes. Paghaluin ang mga sangkap kamay at pagkatapos ay pagpuputol kutsilyo hanggang sa isang mumo, at pagkatapos ay masahin ang masa. Ang isang maliit na lihim: kailangan naming kumilos nang mabilis upang malamig na mantikilya ay hindi matunaw ganap na, kung hindi man ang masa ay gumuho. Ang natapos na bigat ng pabalat na may isang malinis na tela o nakabalot sa plastic wrap at pinananatiling sa refrigerator para sa halos isang oras.

maghurno ang keyk

Ngayon ay kailangan mong maghurno isang keyk, o sa halip, ito ay batay. Kuwarta igulong ang isang tinapay na bilog at kumalat ito sa hugis na may may ngipin flanges. Surplus kunin ang mga kuwarta, ilagay ito sa itaas ng pergamino o espesyal na papel para sa pagbe-bake at ilagay sa press (na ang base ng ang keyk ay hindi namaga sa panahon baking). Ilagay ang hugis sa hurno, preheated sa 180-190 degrees, at pindutin nang matagal doon para sa tungkol sa 15 minuto. Pagkatapos namin pull out, alisin ang papel at pindutin muli ilagay sa hurno sa parehong oras. Dapat ko bang makuha ang cake golden.

paggawa ng cream

Ang asukal ng gatas pagkalat, ilagay sa kalan, naghihintay sa pigsa. Yolks may halong arina at idagdag sa mga ito 2 malaking spoons ng mainit na gatas. Halo ay pagkatapos ay ilagay kasama ang natitirang bahagi ng gatas at panatilihin sa init, pagpapakilos paminsan-minsan. Sa sandaling nagsisimula sa pigsa, tanggalin ang mula sa init, i-attach ang gadgad lubos na kasiyahan at lemon juice, ihalo na rin.

Beat meringue

Ang makapal na foam palis protina itlog na may asukal (buhangin magdagdag ng dahan-dahan). Ang resultang mass ay kumakalat pulbos asukal, ihalo kahoy spatula at hatiin sa dalawang pantay na mga bahagi. Magdagdag ng isa serving ng cream.

Lemon pie. Ang huling yugto

Cream na may wip puti muli ilagay sa apoy sa pakuluin. Pagkatapos ay ilipat ang hot cream sa cake kuwarta, at sa tuktok idagdag ang ikalawang bahagi ng protina masa. Ito ay maaaring gawin gamit ang isang pastry hiringgilya o bag. Ilagay ang lemon pie sa oven at panatilihin ang hanggang sa meringge ay hindi makakuha ng isang masarap na matingkad na kayumanggi. Namin kinuha ang cake mula sa oven. Kapag cool na, ipadala sa refrigerator para sa isang pares ng mga oras. Ngayon ang aming mga masasarap na cake ay handa na.