Cognac "Kizlyar": review. Paano upang makilala ang isang pekeng?

Cognac - ay isa sa mga malakas na inuming may alkohol. Ang kanyang bayang pinagmulan ay itinuturing na France. Ito ay kilala na ang isang malaking iba't-ibang mga tatak ng mga ito inumin. Ang isa sa kanila ay ang brandy "Kizlyar". Kung saan ito ay magagamit? alak na ito ay gumagawa ang pinakaluma brandy gawaan ng alak. Ito ay matatagpuan sa teritoryo ng Russia.

Ang kasaysayan ng produksyon ng konyak

Kizlyar brandy kilala bilang ang lugar ng kapanganakan ng Russia. Ito ay dito na ang produksyon ng mga ito malakas na alcoholic drink ay itinatag noong 1885. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng sinasabi na kahit ilang siglo bago ang pagtuklas ng mga lugar na ito ay sikat na ubas vodka factory "Kizlyarkoy". Siya ay itinuturing na isang ninuno ng ngayon sikat na konyak.

Sa turn ng 19-20th siglo. Kizlyar ng halaman pag-aari ng David Sarajishvili. Sa ilalim ng pangalan ng mahuhusay Georgian negosyante at winemaker bago ang rebolusyon ng 1917 at ginawa brandy. Inumin na ito ay hindi lamang sa Russia ngunit din sa ibang bansa sa simula ng ika-20 siglo. Nakatanggap ako ng labindalawang iba't ibang mga diploma at medalya.

Sobiyet kapangyarihan

Sa kasamaang palad, sa panahon ng pag-iral ng mga halaman 1917-1947 ay halos history ay hindi iluminado. Ito rin ay hindi alam na kapag at sa pamamagitan ng kanino ito ay nagpasya upang ibalik ang produksyon ng konyak. Gayunman, mula noong 1947 ang halaman ay nagsimula ng isang bagong ikot ng kasaysayan nito. Noong taong iyon ay nagsimula na inisyu 5-star Cognac "Kizlyar", sa 1951 - 4-star, at sa 1952 - 3-star. Para sa ang produksyon ng mga inuming may alkohol na ginagamit charante still, naka-install sa mga tindahan, na kung saan nagpunta kahit David Sarajishvili.

Sa 1955 nakita niya ang liwanag ng konyak KV. Ito ang unang branded inumin. Ang kanyang term exposure ay anim o pitong taon. Kasunod, ito konyak ay naging ang prototype ng sikat na brand "Lezginka".

Sa pagkakaroon ng kaugnayan sa pagdiriwang ng 40 anibersaryo ng Sobiyet kapangyarihan at napakadakila kaganapan upang sumali Kizlyar sa Dagestan ay inilabas konyak grupo KVVK "Jubilee-Dagestan".

Dalawang taon mamaya, ang isang bagong inumin. Sila ay naging Cognac "Kizlyar" COP kung saan alak exposure ay hindi bababa sa sampung taon. Pagkatapos ay ang proseso ay isang bit mabagal. Lamang sa 1967, ang isang bagong inumin. Sila ay naging ang konyak grupo OS "Dagestan". 1976 ay isang milyahe para sa halaman. Ngayong taon na ito ay nilikha ng mga pinakabagong produksyon, na kung saan ay nagbukas ng mahusay na mga prospects. Pagkatapos konyak "Russia" ay nilikha. Gayunpaman, ang pag-unlad ng negosyo ay may pumigil sa walang pag-unlad ng oras, at pagkatapos ay ang unibersal na pakikibaka laban sa alkoholismo at paglalasing.

Nasa 1985, ang halaman ay tumigil sa pagpoproseso ng ubas, at hanggang hanggang 1999 wine shop ay inihinto. Sa pamamagitan ng mga oras na kapag ang bansa ay embarked sa isang merkado ekonomiya, ang pabrika ay nasa isang estado ng pagkawasak. Sa mahirap na panahon ng kanyang pinuno ay Vladimir Grigor'yants. Ang lalaking ito, pagkakaroon ng isang kahanga-hangang kapalaran, magagawang hindi lamang upang ibalik ang produksyon, ngunit din humantong ito sa kasaganaan. Ito ay lahat na nagsimula sa pagkumpuni ng mga gawa sa pawid. Kapag naibalik na barrels. Noong 1999, sa pinakamataas na antas, na kung saan ay hindi pa sa Russia, bahagyang naibalik shop alak. At mula sa oras na iyon inumin, na kung saan ay ginawa sa Kizlyar, nanalo ng maraming mga diploma, nanalo sa iba't-ibang mga eksibisyon at tastings. Bilang karagdagan, sila ay dinadala sa mga tagalikha nito higit sa dalawang daan at limampu silver at gold medals, pati na rin ang higit sa labing-walo Cup Grand Prix.

paraan

Produced brandy "Kizlyar" medyo nakababagot. Sa una, ang mga raw material papasok sa shop alak, pagkuha sa reinforced kongkreto tangke. Susunod, ito ay inilipat sa isang tindahan ng hardware. Dito, ang alak materyal ay sumailalim sa double paglilinis. Nangyayari ito sa tulong ng dalawang paglilinis yunit ng tuloy-tuloy na operasyon. Ang panimulang materyal pagkatapos ng unang paglilinis ay magaspang alak. Ito ay karagdagang muling distilled, na naghihiwalay sa tatlong fractions - isang ulo, gitna, na kung saan ay brandy alak, at isang buntot.

Sa susunod na yugto ng plant extracts makibahagi. Dito pumapasok brandy alak, fortress na kung saan ay nasa hanay ng 60-72 degrees. Sa bilis shop shutter at maaari mong panoorin ang lahat ng mga tampok ng teknolohiya ng produksyon ng mga espiritu, kung saan ay ang brandy "Kizlyar". Average na bahagi na nakuha mula sa alak, na may edad na sa barrels owk, at ang enamel sa mga lalagyan ng oak planks (pingga). Ngunit ito ay nagkakahalaga na nagsasabi na ang huli ay naaangkop lamang sa mga ordinaryong tatlong-, apat- at limang-star konyak.

Pagtanda proseso bote sa mga lalagyan ng alcohols ay ginanap sa isang temperatura sa hanay ng mga 15-25 degrees. Kamag-anak halumigmig sa kasong ito ay 75-90 porsiyento, at breathability ay limang volume sa bawat araw. Sa proseso ng pag-iipon barrels ay ginagamit ng maraming beses. Sa bawat hakbang sa ganyang bagay ay nakalagay alcohols pagtaas ng shelf buhay.

Sa pagtatapos ng prosesong ito, ang mga nagresultang produkto ay nagpasok ng blending halaman. May ay idinagdag sa ang kulay ng alak pangkabit tubig at syrup. Kaya handa na timpla ay itatago para sa ilang oras. Para sa ordinaryong brandies, ito ay tatlong buwan. Inumin Group HF "pahinga" para sa anim na buwan pa. Cognac COP at KVVK hanggang sa pagpuno ay nasa lalagyan ng isang taon. Pagkatapos lamang na ang produkto ay naibenta.

Russian Cognac "Kizlyar" ay ginawa na may pare-pareho ang kalidad ng kontrol, na kung saan ay natupad sa lahat ng mga yugto ng proseso. Pagtikim sumailalim winematerials matapos - alcohols. Marka ng kontrol ay inilapat sa mga natapos na brandy. Sa kapalaran ng bawat partido alcohols nakuha konklusyon ay ibinigay chief technologist ng halaman. Ito ay batay sa mga pagtatantya, ang isang madaling makaramdam panel data. Chief technologist desisyon sa kung upang iwanan ang alak para sa karagdagang pagkahinog, kung upang i-hold sa kanya ng karagdagang mga operasyon o agad na ipinadala sa mga pagsasama, at samakatuwid ay sa merkado.

Ang kakaibang uri ng mga sikat na inumin ng halaman

Bakit kaya popular Russian Cognac "Kizlyar"? inom Ang lihim ng tagumpay ay namamalagi sa pag-iipon workshop. Ito ay dito na ang hinaharap brandy naka-imbak sa barrels, na kung saan ay gawa sa kahoy Caucasian edad-old holm oak. Ito ay pinaniniwalaan na lamang ang materyal na ito ay magagawang upang huminga buhay sa mga susunod na inumin at bigyan ito ng isang kahanga-hangang trail ng malalim na lasa. Barrels gawa sa natural na kahoy, huwag mong pabayaan na alak pasingawin. Ang porsiyento pagbawas degrees inumin na tinatawag na "anghel 'share".

Anumang brand ng Kizlyar cognac ay isang tunay na bagay na pambihira. Ang masaganang hanay ng mga flavors na mangyaring ang kanyang mga mamimili Cognac "Kizlyar". Feedback mula sa mga taong may tried ito ng hindi bababa sa isang beses, nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng music sa mga bulaklak na inumin kapatagan at southern bunga, mountain herbs at ang purest tubig mula sa natural na mga mapagkukunan.

Cognac kulay light brown na may amber highlights. Inumin tikman malakas na, ito ay may natatanging mga character. Iba't ibang Cognac "Kizlyar" at ang kanyang mahabang tapusin, sa panahon na kung saan ay ipinapakita ang tono ng marangal oak at isang iba't ibang mga pampalasa. Kadalasan, ang inumin ay naglalaman ng 40% ng alak at 12 gramo ng asukal sa bawat kubiko desimetro.

pag-inom ng brandy

Ang inumin ay magagawang upang pukawin ang ganang kumain. Iyon ay kung bakit ito ay natupok bago ang isang pagkain. Ito ay hindi kinakailangan sa pag-inom brandy sa mealtimes. Kung hindi man hindi mo na makakuha ng isang pakiramdam para sa kanyang panlasa. Kailangan mong buksan ang bote kalahating oras bago ang pag-inom ng inumin at hindi bakya up ito sa dulo ng kapistahan. Sa kasong ito, konyak lasa kumalat sa buong room. Para sa mga may gusto bang uminom ng alak, pagkain, inirerekomenda ng isang piraso ng Sturgeon na may lemon o isang slice ng lemon na may asukal.

Ang inumin ay itinustos sa talahanayan sa maliit na baso na gawa sa manipis na salamin. Matapos kumain brandy na rin na may prutas o itim na kape.

Ang anyo ng pekeng

Analysts naniniwala na ang Russian market share ng mga pekeng at pekeng alak sa loob ng limampung porsiyento ng kabuuang dami ng naibenta sa bansa alak. Eksperto naniniwala na ang sitwasyon na ito ay dahil sa atas ng Mikhail Gorbachev upang lansagin ang distilleries, na inilathala noong 1985. Gayunpaman, dahil 1990, ang produksyon kapasidad para sa produksyon ng alak-naglalaman ng mga produkto ay nagsimulang upang mabawi. Ang isang estado monopolyo sa alak ay buwag noong 1991. Iyan ay kapag Russia at swept hindi nakokontrol na daloy ng mga pekeng inumin. Una counterfeiting masters iginuhit konyak. Ito ay mas mahal vodka, ngunit iyan idinagdag sa alak - tubig, malakas na tsaa o kape, hindi magkano ang pagkakaiba.

Karamihan sa mga pekeng bote ay halos kapareho sa orihinal. Kaugnay nito, na makilala ang mga ito mula sa mga produkto ng pandaigdigang tatak sa hitsura sa ang average na mamimili ay hindi. Adulteration ay natutukoy sa pamamagitan ng ang komposisyon sa bote. Ang mga "brandy" isama aldehydes at methanol, at fusel langis, ang halaga ng kung saan ay lampas sa lahat ng mga limitasyon.

Sa kasalukuyan, ang sitwasyon sa Russia ay nagbago para sa mas mahusay. Gayunman antikontrafaktny batas ay hindi pa pinagtibay, at ang mga tagagawa ay hindi maaaring maprotektahan ang iyong inumin. Mayroon lamang ng isang paraan out - upang ang mga mamimili upang maingat na isaalang-alang ang pagbili.

hindi pagbabago

Kung magpasya kang bumili ng Cognac "Kizlyar" kung paano makilala ang isang pekeng mula sa orihinal? Direkta sa tindahan ay kailangan upang suriin ang pagkakapare-pareho ng mga inumin, na dapat ay madulas at makapal. Upang matukoy index na ito ay dapat na bote naka-baligtad. Ang kalidad drink mula sa ibaba ay mahulog ang isa malaking patak, o sa salamin ay mananatiling bakas ng dripping likido. At ano ang gagawin kapag ang bote ay puno sa labi? Ito ay kinakailangan upang tingnan ang mga bula. Ito ay malamang na ang pagkakapare-pareho ay tumuturo sa orihinal na, kung matapos na buksan up ang bote agad na magsisimulang upang akyatin malaking mga bula, at pagkatapos ay maliit.

Kung bumili ka ng konyak "Kizlyar" kung paano makilala ang isang pekeng? Ang orihinal na inumin ay transparent. Wala siyang namuo at impurities. Kapag ang labo ng konyak ay hindi maaaring gamitin ito.

bote

Ang planta ay kasalukuyang nasa Kizlyar mga produkto nito sa mga lalagyan na may dami ng 0.5 litro. Ito ang isang bote na may klasikong konyak form na kung saan ang mga salamin ay sumusunod sa ayos na mga label. Lalagyan na may anyo ng isang silindro, pinutol pababa ginagamit para sa ubas vodka. Paghiwalayin ang mga uri ng bote na ginamit ng mga brandy. Sa ibaba ng bawat tatak "CCH" ito ay matatagpuan. Sa tuktok ay isang medalyon na kung saan ang base ng halaman ay nagpapahiwatig ng taon - '1885'.

gastos ng

inumin presyo ay din isa sa mga criteria na makilala ang mga orihinal na Cognac "Kizlyar". Pamemeke sa tindahan na nabili sa loob ng 170-250 Rubles. Ang orihinal na inumin ay mas mahal sa pamamagitan ng 70-130 Rubles. Kaya, brandy "Three Stars", na kung saan ay ginawa sa planta sa Kizlyar, ibinebenta sa presyong 350-400 Rubles.

"Lezginka"

Kizlyar cognac factory ay may isang malawak na listahan assortment. Isa sa mga pinaka-popular na mga inumin ay ang brandy "Lezginka".

Kizlyar ay nang makatwiran maipagmamalaki ng kanyang recipe, na kung saan ay binuo sa 1963. konyak ito ay kabilang sa HF group. Kapag lumikha ka ng isang inumin alcohols na naglalaman ng isang pagka-antala ng Anim hanggang pitong taon. Cognac "Lezginka" nailalarawan sa pamamagitan ng kanyang banayad kaaya-aya lasa kung saan may mga banilya at floral tone at kumplikadong bouquet. inumin dark amber kulay pagkakaroon ng isang gloss. Cognac "Lezginka" ay isang miyembro ng maraming mga internasyonal na mga kumpetisyon, na kung saan nanalo medals (3 gold, 9 silver, 2 bronze).

"Kizlyar"

Ang pagbabalangkas ng brand na ito na nilikha sa 1959. Ang drink "Kizlyar" (COP) - Russian konyak, nagawa sa pamamagitan ng alak, isang Extract ng kung saan ay hindi mas mababa sa sampung taon. tatak na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang pinong bouquet iba't ibang uri ng mga kulay at velvety smooth panlasa. inumin ng kulay - dark amber.

Cognac "Kizlyar" ay ang pinakamataas award kabilang brandy kasali sa CS group. Sa 1969 sa Budapest, siya won ang Grand Prix. At habang pakikilahok sa iba pang mga internasyonal na eksibisyon, siya ay iginawad 11 ginto, 7 pilak at 3 bronze medals.

"Dagestan"

Very popular sa mga customer mag-enjoy at ang Cognac "Kizlyar". Mga Review ipahiwatig ang extractive lasa na may isang komplikadong palumpon, na pinangungunahan ng tsokolate at banilya tones.

Brandy "Dagestan" (Kizlyar) sa pagbabalangkas nito ay naglalaman napiling ethyl alcohols. Nakuha sa kanilang copper still paggamit ng paraan ng double sgonki. Kataga exposure ng naturang alcohols ay hindi mas mababa kaysa sa labing-tatlong taon.

Kami ay uminom nilikha noong 1968 sa karangalan ng pang-limampu anibersaryo ng Republika ng Dagestan. Sa internasyonal na mga kumpetisyon konyak ay iginawad 9 gold, 8 silver at 3 bronze medals.

"Stars Kizlyar"

Inumin na ito ay ginawa mula sa alcohols ng pinakamataas na kalidad. "Stars Kizlyar" - brandy, pagkakaroon ng isang malakas na panlalaki lasa na humahalo sa liwanag tones ng banilya. Ito ay isang tunay na Russian brandy, pagkakaroon ng isang minimum ng limang mga bituin. Ang batayan para sa produksyon ay isang puting ubas, na kung saan ay kinokolekta sa Oktubre at infused upang makakuha ng maliwanag na alcohols average na tagal ng pagkakalantad ng kung saan ay 5-6 taon.