Cream cheese - ano ito? Paano upang magluto cream cheese sa bahay?

Ang aming mga babaing punong-abala ay madalas na inihanda pinggan, na kinabibilangan ng cream cheese. Ngunit ito ay may isang malaking dehado - baking ay hindi nakuha mula sa badyet ng mataas na halaga ng sangkap na ito. Samakatuwid, ang babaing punong-guro at nagsimulang upang bumuo ng mga recipe na kung saan maaari mong pag-aari, sa bahay, ihanda ang cream cheese. Ano ito? Ito ay - matamis, malambot, na may isang bahagyang binibigkas lasa ng keso na ginawa mula sa cream at gatas. Pangalanan ng ulam, at ito ay nagmula mula sa mga ingredients na ginamit.

pangkalahatang impormasyon

Matapos ang paghahanda ng cream cheese sa bahay, makuha namin ang cream cheese ay hindi mas masahol pa kaysa sa na ibinebenta sa tindahan, hindi namin huwag mag-anumang mga pagkakaiba. Sa karagdagan, ayon sa iyong panlasa at pagnanais, maaari mong gawin ito alinman walang lasa o maalat o matamis. Depende ito sa kanyang magamit sa hinaharap: sa isang sandwich, sushi at cheesecake. Ngayon ilang mga pangkalahatang impormasyon. Ulam na ito ay kilala mula sa XVII siglo, Pagpili mula sa French pinagmulan. Kung Nakaharap mo ang tanong na: cream cheese - ano ito, alam mo - ito ay isang produkto na may pinong texture na naiiba mula sa iba pang kesong na hindi nangangailangan ng pagkahinog panahon. Tulad ng grade "Neshatal 'at' Brie '. Bilang malapit na ipinapatupad dito sa pamamagitan ng mga pamamaraan ng paghahanda, ang pagkakapare-pareho at istraktura ay tikman "mascarpone" at "Boursin". Ang pinaka-tanyag - Snofrisk Norwegian at Pranses Petit-suisse at Chavroux.

Recipe para sa keso "Philadelphia"

Ito cream cheese ay ang pinaka-tanyag na sa Amerika at nabibilang sa kumpanya US "Kraft Foods". Paglabas nito ay din na itinatag sa 1872. Sa puntong ito sa panahon, ang aming hostes matagumpay na pinagkadalubhasaan ang produksyon nito sa bahay. Kailangan natin ng mga sumusunod na produkto: 25% cream - isa litro ng sitriko acid - isang-kapat kutsarita, tubig - at kutsarita asin. Pagluluto cream cheese "Philadelphia". Maghalo Sitriko acid sa tubig, ang pagdaragdag ng asin at pagkatapos ay pagbuhos ang mga nagresultang solusyon sa cream at pakuluin sa katamtamang apoy sa loob ng sampung minuto, pagpapakilos patuloy na pakuluin sa masa ay hindi masyadong magkano. Tiklupin dalawang patong ng tuwalya o kumot, mga stela sa isang salaan, ibuhos ito sa ating cream at hayaan ang whey drains. Pamamaraan na ito ay tungkol sa huling dalawang oras, ito ay kinakailangan upang regular na pukawin ang timpla kutsara. Mass, na nagreresulta sa isang salaan, shift kami sa isang maginhawang laki sisidlan at ilagay sa refrigerator. Sa katapusan ng araw ang cream cheese "Philadelphia" ay handa na. Ng mga ingredients ng ito ay nakuha 600 gramo.

Ang recipe ng soft cream cheese

Nag-aalok kami sa iyo ng isang paraan kung paano gumawa ng homemade soft cream cheese. Upang gawin itong 400-450 gramo, kailangan namin: 30% taba cream - dalawa't kalahating tasa buong gatas - isang kalahating tasa ng asin - kalahati ng isang kutsarita ng lemon juice - dalawang tablespoons. Ang huling sahog ay maaaring mapalitan ng isang ordinaryong suka. Pagkilala sa sa paghahanda ng aming pagkain. Paghaluin sa isang kasirola ang cream, gatas at asin. Kapag ito kapasidad ay dapat na hindi kinakalawang na asero o inenamel. Paniningasan ng apoy at, pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos naming gumawa ng apoy at nagluluto na ang pinakamaliit na dalawang minuto lamang. Ibuhos ang lemon juice at lutuin, pagpapakilos, isa pang apat o limang minuto, bago ma-withdraw ang mga likido. Ngayon ipaalam sa sampung o labing-limang minuto, tumayo. Sa paglipas ilang mga kapasidad itakda ang salaan na may dalawang mga layer ng gasa sa loob at malumanay ibuhos ng isang pulutong ng mga ito. Mag-iwan ng limang oras. Ang oras ay depende sa taba nilalaman ng orihinal na produkto. Pagkatapos naming ilipat ang lalagyan sa barko at sa refrigerator para sa isang linggo. Pagkatapos, sa room temperatura, maaari itong magsilbi.

Recipe para sa creamy cottage cheese

Kadalasan ang tanong arises: "Cottage keso cream cheese - ano ito?" Ulam na ito ay ang pinakamalapit na kamag-anak ng core, ang produkto sa contact. Siya asta tunay katulad sa maliit na bahay keso, ngunit ito ay may isang mag-atas, pinong texture. Angkop para sa dessert at bilang isang i-paste sa sandwich. Taste - mag-atas gatas, hindi tulad cottage cheese. Upang makakuha ng isang lasa ng maalat o maasim, ito ay kinakailangan, ayon sa pagkakabanggit, sa panahon ng proseso ng pagluluto magdagdag ng kaunting asin o lemon juice. At halo-halong up ang keso na may asukal buhangin, kumuha ka ng isang mahusay na dessert. Talaga, mayroon kang isang malawak na hanay ng mga gawain para sa iba't ibang panlasa. Teknolohiya proseso, sasabihin namin sa. Sa 35 minuto upang makakuha ng isang masarap na cream cheese keso, tulad ng mga produkto ay kinakailangan: isang litro (3.2% taba) ng gatas at isang tasa ng yogurt, isang third nozzle (35% taba) cream.

Keso keso cream, ang recipe sa multivarka

Mula sa dami itaas ng mga sangkap upang magbigay ng 300 gramo ng keso. Kaya, ihalo yogurt, gatas at cream sa isang hiwalay na lalagyan at pagkatapos ay ibuhos sa isang kasirola Multivarki, i-on ito sa para sa isang oras sa extinguishing mode. Hindi upang makaligtaan kapag ang natitiklop na proseso ay nagsisimula, huwag isara ang talukap ng mata. Sa tungkol sa 80-85 degrees pagawaan ng gatas timpla ay nagsisimula upang mabaluktot. Housewives Mula sa karanasan na ito ay kilala na tumatagal ng lugar tungkol sa 28-29 minuto hanggang sa ang kumpletong pagkakulta ng gatas. Kumuha ng isa pang pan, ilagay ito sa isang salaan, isang stele sa loob nito tsisklos o isang malinis na tuwalya, cotton, itataas ang mga ito sa dulo at hayaan ang whey drains limang minuto. Ang oras ay depende sa ang nais na moisture keso keso. Ang buong proseso ng paghahanda ang kinakailangan, tulad ng nakikita mo, tungkol sa 35 minuto. Kung ang pagkumpleto ng mga mix na keso na may perehil at dill, magdagdag ng asin, at pagkatapos ay ang resulta ay magiging masarap na kalusugan, homemade pasta sa sandwiches.

Ang isa pang recipe cream cheese

Matapos makumpleto ang recipe, hindi ka na kailanman bumili ng keso sa tindahan. Maaaring maging kaya masarap na pagkain hindi kailanman magiging. Kinakailangan: isang litro ng pasteurized gatas, 500 gramo ng yogurt, isang sariwang itlog, isa kutsarita ng buhangin asukal at asin, at isang kutsarita ng lemon juice. Kaya, kung paano magluto cream cheese? Ang recipe ay tulad ng sumusunod. Ibuhos ang gatas sa isang dalawang-litro palayok at pigsa. Idagdag kaagad bago kumukulo, asin at asukal buhangin. Pagkatapos ay agad na alisin mula sa init at ibuhos ito sa yogurt. Simulan namin upang pukawin at ginagawa ito upang i-minimize dibdib masa. Sa ganitong paraan ng isang magandang cottage cheese, ang tunay. Ito ay sumandal sa gasa at 15-20 minuto ay pagsuspindi hanggang sa whey ay pinatuyo. Samantala, palisin ang mga itlog na may lemon juice, sariwang kinatas. Idagdag sa kulta at ang halo ay hinalo hanggang sa isang homogenous mass, kung ninanais, nagpapatupad isang blender. Sa prosesong ito ay nakumpleto, ang isang cream cheese handa. Panatilihin itong sa labas ng hilaw na itlog sa komposisyon ay maaaring maging hindi hihigit sa tatlong araw sa refrigerator.

Taba cream cheese recipe

Kung paano magluto ng cream cheese, kung ano ito ay - namin ay mayroon na rin pinagkadalubhasaan mga isyung ito. Sa wakas sabihin sa iyo kung paano magluto ng aming pagkain mas mataas sa taba kaysa sa nakaraang recipe, at may isang mahabang shelf buhay. Sangkap: 500 gramo ng zero taba na cottage cheese, 200 ml ng cream at ang cream 30% taba. Ang proseso ng pagluluto. Upang isang makapal na estado, matalo ang cream at idagdag ito sa nipa hut keso at kulay-gatas. Masusi ihalo at mag-iwan para sa isang araw para sa mga tinaguriang pagkahinog sa kuwarto temperatura. Laban na ito, sa prinsipyo, at ang lahat ng keso ay handa na, maaari mong kumain ng masarap. Panatilihin maaari itong maging madali upang pitong araw sa refrigerator.