Gene sa bahay mula sa moonshine: recipe, rekomendasyon at mga lihim

Ang mga tagahanga ng malakas na kalidad ng alak ay hindi palaging makakaya nito: ang mga excise, mga bayarin at mga buwis kung minsan ay gumagawa ng presyo ng naturang mahal na inumin na kalangitan. Gayunpaman, ang aming mga tao ay matalino at mapaglikha. Ang mga taong interesado ay medyo magagamit gin sa bahay mula sa moonshine. Ang recipe nito ay maaaring pinagkadalubhasaan hindi lamang ng mga nakaranasang moonshiners, kundi pati na rin ng mga taong bumili lamang ng gawang bahay na alak. Ang isang maliit na pasensya, isang kaunting kasanayan - at maaari mong tangkilikin ang isang inumin na naiiba kaunti mula sa orihinal.

Nilinaw natin ang mga alamat: kasaysayan ng gin

Kahit na ito ay sinabi na gin ay alak ng Ingles na pinagmulan. Samantala, hinuhuli ng British ang ideya. Ang mga mananaliksik ay ang mga Olandes, na sa ika-12 siglo ay sinikap na labanan ang salot sa tulong ng gin.

Ang taon ng opisyal na "pagtuklas" ng gin ay ang 1650, kung saan ang de la Bois ng doktor ay patent ito bilang isang diuretiko. Pagkaraan ng ilang dekada, ginamit na ang inumin para sa ibang layunin at para sa amoy nito ay tinatawag na genever, mula sa "juniper" sa Pranses. Ang mga kawal ng Britanya, na isang kaalyado ng Holland noong mga panahong iyon, ay agad na pinahahalagahan ang karangalan ng gin at tinawag itong elixir ng tapang. Dinala nila ang recipe home, kung saan ang Ingles ay mabilis na naglunsad ng home-birming, binabago ang orihinal na pangalan sa, sa katunayan, gin. At noong kalagitnaan ng ika-18 siglo ito ay na-monopolyo ng estado at itinuturing na isang pambansang inumin.

Gene sa bahay mula sa home-brew: isang recipe at mga kinakailangan para sa source code

Naaalala namin na ang bahay-ginawa na alak ay may isang tiyak na amoy at may kasamang ganap na hindi kinakailangang mga langis. Samakatuwid, ang buwan ay kinakailangang double distillation. At bago ang pangalawang ito ay kinakailangang malinis - soda, mangganeso, protina, gatas o uling na gusto mo.

Siguraduhing hindi nalilimutan ng tagalikha upang alisin ang tinatawag na mga ulo na may mga buntot - ang mga ito ay labis sa ginagawang hinaharap. Magiging mabuti upang palabnawin ang buwan sa tubig hanggang sa 30 porsiyento bago muling paglilinis. Ang sobrang likido ay aalisin, at ang koneksyon, lubos na malakas, na may mga langis ng fusel ay lubhang magpapahina.

Ang kababalaghan pagkatapos ng ikalawang pagpasa sa pamamagitan ng patakaran ay dapat na napakalakas, hindi bababa sa 80 rebolusyon. Bago ang karagdagang pagmamanipula kakailanganin itong maaring makain sa nais na antas.

At isa pang mahalagang pagmamasid: bago mo lutuin ang gin sa bahay, ibuhos ang mga berde ng berde sa mga bag na may maliit na laki ng tissue at hawakan ang mga ito para sa ilang araw sa isang lugar sa isang dry room. Ang mga eksperto sa gin tiyakin na ang mga prutas ay nakukuha sa isang mas matagal at matingkad na pabango.

Halaman ng dyuniper

Ang isa sa mga pinakamadaling paraan upang makagawa ng gin mula sa isang buwan ay ang tumayo sa berries sa alkohol, tulad ng ginagawa sa iba pang mga sangkap para sa tinctures. Ang lasa ng inumin ay napakalapit sa orihinal na Jenever. Half isang litro ng isang 50-degree moonshine tumatagal ng sampung juniper berries; Upang mas mahusay na maunawaan ang lasa, ang mga ito ay durog o hunhon, pagkatapos ay ibubuhos sa base at insisted para sa dalawang linggo. Ang isang syrup ay brewed mula sa isang kutsarang puno ng asukal at isang triple dami ng tubig hanggang lumitaw ang mga bula. Gin-filter, sinamahan ng syrup at may edad na para sa hindi bababa sa tatlong araw. Pagkatapos ay maaari mong simulan upang ipagdiwang o maghintay para sa pinakamalapit na petsa.

Walang pasensya: ang tamang genever ng bahay

Gayunpaman, kung ikaw ay interesado sa isang real gin sa bahay mula sa moonshine, recipe ang inirerekomenda kabilang ang berries sa komposisyon ng buwan mula sa simula ng paggawa nito. Magiging isang kilo ng prutas - napili, hinog at sariwa. Sila ay warmed up na rin at poured na may isang litro ng pinainit na tubig, kalahati ng isang tasa ng asukal at isang kutsarang may isang slide ng dry lebadura ay poured dito. Ang lalagyan ay nakalagay sa ilalim ng haydroliko panangga sa bintana para sa isang linggo o 10 araw. Sa pagtatapos ng pagbuburo, ang braga ay dumaan nang dalawang beses sa pamamagitan ng paglilinis ng kubo, na may pagdalisay at iniiwan lamang ang "katawan" ng gin. Kung ninanais, maaaring ito ay karagdagang insisted, ngunit ito ay sa yugtong ito na ito ay isang klasikong lasa at amoy.

Homemade Beefeater

Lumiko ang buwan sa gin at maaaring nasa gitna ng proseso. Dalhin 10 liters ng mabuti, purified, dalawang beses distilled home-made vodka sa 50 revolutions. Sa lalagyan na may moonshine ay inilalagay:

1. Mga prutas ng juniper, sariwa, walang kasal, minasa, - 200 gramo.
2. Kanela - isang sira na piraso sa iyong paghuhusga o hindi kumpletong kutsara.
3. Koriander sa pulbos - tungkol sa dalawang kutsara.
4. Sariwang kinatas na balat mula sa isang limon (tungkol sa isang kutsara).
5. Fennel, anise, hyssop, licorice - sa isang maliit na kutsara, posible na hindi kumpleto.

Ang bote ay maluwag na sakop at ilagay sa loob ng dalawa o tatlong linggo sa madilim. Temperatura - kuwarto.

Ang susunod na yugto ay ang paglilinang ng billets sa isang tanggulan ng 20 porsiyento. Pinatalsik ang buwan sa tubig! Ang pangalawang paglilinis ay isinasagawa sa isang alulod ng "pervaka" at "buntot". Ang huling yugto ay lingguhang pag-aayos at pag-filter.

Ang pinakamahalagang bagay ay cocktails

Jin, ang mga antas kung saan nagbago sa pagitan ng 37.5 at 47 lumiliko, ay nasa listahan ng pinakamatibay na inumin. Ang "mas mahirap" ay maliban kung purong alkohol at hindi malabo ang buwan. Samakatuwid, gin ay alkohol, bihirang ginagamit sa dalisay na anyo nito. Bilang karagdagan, ang matalim na lasa at amoy ng inumin ay hindi masyadong maraming para sa pag-inom nang walang kaaya-ayang mga pagdaragdag. Bilang karagdagan sa mga kilalang kumbinasyon na may tonic gin sa bahay mula sa moonshine, ang recipe kung saan pipiliin mo, ay maaaring mailunsad sa isang napaka-kagiliw-giliw na cocktail:

1. "Arno": sa isang tumpok ng gin, alak ng alak at dry vermouth plus yelo.
2. "Suzy Wong": gin, sariwang lemon juice, tangerine liqueur - 20 mililitro bawat isa. Napalibutan ng nagkakalog, ibinuhos sa isang baso at binibigyan ng 20 g ng brut.
3. "Alexander": 30 ML ng homemade gin, cream fat at liqueur ng kape. Dumaan sa isang nagkakalog na may isang pakurot ng nutmeg at yelo.

Isang maligayang kapistahan!