Recipe para sa pickled na bawang

Kahit na sa mga sinaunang beses sa Russia ay kilala "scab sibuyas", na tawag namin ngayon lamang bawang. Ang gulay na ito ay tinatawag na kaya dahil ang bombilya ay nahahati sa makinis na mga hiwa, na parang "pinagsama". At ang sikat na matinding gulay na ito mula sa Byzantium ay dumating sa Russia, na naging isang pambansang halaman.
Bawang sa lahat ng oras na ginagamit upang labanan ang iba't ibang mga sakit at upang magbigay ng lakas, kaya ito ay lumago sa malaking dami, at ang recipe para sa adobo bawang ay kilala sa bawat bahay.

Bawang ay maaaring maalat, inatsara, tuyo. Pag-ani ng bawang para sa maliit na paggamit bilang isang hiwalay na ulam, ngunit bilang isang lunas o additive sa iba pang mga pinggan ito ay ginagamit ng marami. Para sa marinating, pinakamahusay na gamitin ang bawang ng gatas ripeness ng kalamnan, bagaman late ay angkop din. Maaari mo ring gamitin ang bawang mula sa tindahan, kung hindi lamang ito ay may napakalaking ngipin. Maaari mong i-marinate ang buong ulo ng bawang, at maaari mong hatiin sa hiwalay na mga denticle at kahit na mag-alis sa kanila mula sa husks. Upang patalasin ang pag-atsara magdagdag ng isang pod ng mainit na paminta at ng ilang mga hiwa ng malunggay Roots.

Ang recipe para sa adobo na mga ulo ng bawang ay naglalaman ng mga sumusunod na sangkap:
Bawang, itim na paminta (mga gisantes) at mga clove. Para sa atsara kailangan mong kumuha ng isang litro ng tubig, asin at asukal sa 4 tablespoons at isang kutsara ng 9% suka.

Ang recipe para sa adobo ng bawang ay inihanda tulad ng sumusunod: ang mga ulo ng mga batang bawang ay hugasan, peeled mula sa husks halos sa ngipin at putulin ang lahat ng mga tails.

Sa ilalim ng dati na mga isterilisadong garapon, itabi ang paminta, clove, naghanda ng mga ulo ng bawang at ibuhos ang tubig na kumukulo. Ang mga bangko ay sumasakop sa mga lids at umalis sa form na ito para sa 24 na oras. Pagkatapos ng isang araw, ang tubig ay pinatuyo at muling ibinuhos ng tubig na kumukulo. Upang gumawa ng pink na bawang sa ilang mga lata, maaari kang magdagdag ng ilang piraso ng beet. Matapos ang tubig ay ganap na pinalamig, ito ay pinatuyo, ang mga bangko ay ibinuhos na may isang kumukulong pag-atsara at pinagsama sa mga lids. Upang maghanda ng atsara, kailangan mong pakuluan ang isang litro ng tubig at magdagdag ng asin, asukal at suka. Ang mga nakasarang bangko ay dapat na agad na buksan at balot ng isang kumot, at pagkatapos na ganap na palamig ang mga ito, ilipat sa isang cool na imbakan na kuwarto.

At ngayon nag-aalok kami ng isang recipe ng inatsara bawang, na inihanda sa isang malamig na paraan. Ang bawang ay hugasan, binubuwag sa mga dentikel, inalis sila sa kanilang mga shell at bumaba para sa dalawang minuto sa tubig na kumukulo, at pagkatapos ay agad na pinalamig ng malamig na tubig, pagdaragdag ng ice cubes dito. Sa malamig na tubig, ang bawang ay pinananatiling kalahating oras, at pagkatapos ay ibinuhos ang malamig na atsara.

Para sa paghahanda ng pagpuno sa pag-atsara, ang 200 gramo ng tubig at ang parehong halaga ng 9% ng suka ay ibubuhos sa isang enamel pot, magdagdag ng 20 gramo ng asin, 50 gramo ng asukal, ilang mga gisantes ng black pepper at 3-4 bay dahon. Kung nais, maaari kang magdagdag ng dalawang teaspoons ng pampalasa Hmeli-Suneli. Ang pag-atsara ay dinala sa isang pigsa at agad na pinalamig. Upang bigyan ang pulang kulay ng bawang, maaari mong ilagay ang mga sariwang, hiwa na beets sa mga garapon. Pagkatapos ng sampung araw, ang bawang ay handa na para magamit.

Ang isang mahusay na lunas sa pagpapagaling at isang pinagmumulan ng mga bitamina sa taglamig ay maaaring maging handa para sa mga darating na berdeng mga arrow ng bawang, na nakolekta bago ang ulo ng bawang ripens. Ipakita ang isang simpleng recipe ng mga arrow ng bawang na may bawang.

Ang mga arrow at mga dahon ng bawang para sa recipe na ito ay kailangang kolektahin bago ang ulo ay nabuo. Ang mga nakolekta na gulay ay kailangang hugasan at gupitin nang mga 10 cm ang haba. Pagkatapos nito, ang mga gulay ay blanched, cooled, nakasalansan sa mga garapon at puno ng kumukulo na pagbuhos. Pagkatapos ay linisin ang mga lata para sa limang minuto (litro) at pinagsama. Para sa isang litro ng pagbuhos, kumuha ng 50 gramo ng asin at asukal at 100 ML ng 9% na suka, na idinagdag bago ibuhos sa mga lata. Kung magdagdag ka ng isang maliit na spicy gulay sa lata na may mga arrow, ito ay magiging mas mahusay.

Ang recipe para sa adobo na mga arrow ng bawang sa kamatis ay kahawig ng lasa ng mga fried mushroom. Inihanda ito nang eksakto sa parehong paraan, ang ilang mga hinog na kamatis ay idinagdag sa mga garapon. Sa anumang kaso, ang bawang ay isang produkto na ibinigay ng Kalikasan mismo upang mapanatili ang ating kalusugan.