Goose, inihurnong sa oven

Goose, inihurnong sa oven - sa tradisyon na itinatag sa Russia, ang ulam ay isang maligaya at araw-araw upang magluto, walang sinuman ang gayon - walang pagpapagaan at pagbagay sa modernong kusina, pati na rin ang anumang mga reklamo tungkol sa mga low-skilled babaing punong-abala ay hindi tatanggapin. Christmas gansa na para sa mga taon ng sapilitang ateismo ay naging gansa ng Bagong Taon ay handa nang isang beses sa isang taon at ito ay karapat-dapat sa lahat ng respeto.

Ang tanong agad arises, kung paano makilala ang lumang mula sa mga batang gansa? dapat kong sabihin na ang mga gansa, inihurnong sa oven, upang maging bata, nang una ay hindi gumagana, ngunit pagkabigo. Kung ang gansa ay frozen at, samakatuwid, upang i-cut, ito ay nananatiling lamang upang maniwala sa salita ng nagbebenta - walang edad test sa kasong ito ay imposible. Biswal, ang lumang mula sa mga batang maaaring nakikilala sa pamamagitan ng ang kulay ng mga binti at tuka. Ang lumang ay mapula-pula, at ang mga kabataan ay mapusyaw na dilaw. Ang isa pang pagkakaiba - ang mga batang may isang matambok mataba dibdib, at ang lumang - ito ay mas sunken at payat na payat. Ngunit kung ang isang tao sa unang pagkakataon o hindi madalas na makita ang mga gansa, ito ay madaling makakuha ng nalilito kung saan mataba, payat na payat at kung saan ...

Ito pinong ulam ay isang gus, na niluto sa hurno, ay hindi tiisin pag-aapura, para bumili ng ibong maagang ng panahon, hindi bababa sa dalawang araw bago ang pagdiriwang. Upang iproseso ang mga gansa sa oven space ay kinakailangan upang maingat na maghanda. Fast food goose - ay, ipatawad mo ang expression, walang katotohanan.

Frozen gansa ay dapat na defrosted dahan-dahan sa ref, tatagal ng hindi bababa sa isang araw. Pagkatapos ay may sa braso ang kanilang sarili na may isang pares ng sipit at povydirat ang lahat ng mga bakas ng mga balahibo ng ibon. Dalhin ang gunting at gupitin ang mga pakpak sa balikat, sa anumang iba pang paraan upang maprotektahan ang mga ito mula sa pagguho ng lupa ay hindi posible. Gayundin tabasin lahat ng nakikitang taba, na karaniwang naiipon sa tiyan lukab at leeg ng manok. Sa pangkalahatan, goose - ang paglikha ng isang napaka-taba, bilang isang porsyento ng karne / taba, sa isang lugar ng 50%. Ang katotohanan na ito ay maaaring mukhang sa isang tao dehado, ngunit ito ay ang katotohanan na ito ay ginagawang posible upang magluto isang mahusay na pagkain, tulad ng isang gansa, inihurnong sa oven.

Ngayon ang karayom o tuhog tumagos ang balat sa binti at dibdib gansa at pumunta sa water pamamaraan: Pakuluan ng tubig sa isang malaking kawali at plunge sa kumukulong tubig sa aming mga mahihirap mahal, kung may ay walang hook, ang dip maaaring sa dalawang yugto, unang itaas na bahagi, at pagkatapos ay sa ilalim. Panatilihin itong sa tubig ng higit sa isang minuto ay hindi inirerekomenda. Mag-ingat kapag paglubog.

Kumuha ng isang malaking asin, ihalo ito sa ang itim na paminta at iba pang pampalasa lasa magluto, halimbawa, ay maaaring magamit: Pinatuyong sage, kumin, unsoy at balanoy. Sino ang gusto ang bawang na lasa - magdagdag ng durog na may bawang. Rub goose loob at labas ng ang mga nagresultang pinaghalong at mag-iwan sa isang posisyon kahit na para sa isang araw, siyempre, sa refrigerator.

Ito ay oras upang palaman. Sa yugtong ito, ang cooks, ang naghahanda ng ulam "Gus, inihurnong sa oven" recipe ay nagbibigay-daan sa iyo upang ipakita creative kakayahan ng buo. Ito lalo na may kaugnayan sa ang mga bahagi ng karne. Fantasy ay walang limitasyon, para sa palaman ay ang mga: puti tinapay, karne ng baka atay, sibuyas, mga pasas, tuyo mga aprikot, prun, mansanas, pinaasim na repolyo at higit pa. Ikaw na ang pipili. Overstuff gansa karne ay hindi kinakailangan, sa proseso ng pagluluto ito ay mapalawak at lapirutin, kung wala nang sapat na libreng espasyo. Ito ay nananatiling upang tahiin ang paghiwa at itali ang mga gansa binti sa iba't ibang direksyon upang hindi nananatili.

Dalhin ang kawali at ilagay sa gilid nito bars. Ibuhos sa pan ng tubig depth ng tungkol sa isang sentimetro, at inilagay sa gilid grill manok dibdib pababa. Ang temperatura sa hurno ay dapat na 200C. Sa posisyong ito, gansa bake sa loob ng labinglimang minuto. Pagkatapos ng oras na ito, i-namin itong muli, pinabababa ang temperatura sa 160C at patuloy na lutuin para sa mga tungkol sa dalawang oras. Gus inihanda bilang mga sumusunod mula sa butasin karayom malinaw na likido. Gus hiwa, lutong sa oven, sa kabuuan, siyempre, ay hindi ihambing - hindi anyo o panlasa. Kaya hindi namin tried sa walang kabuluhan.

Bon gana!