Paano upang maghurno isang gansa sa oven: Tatlong pangunahing panuntunan at Bagong Taon recipe

Goose - bird diyeta. Ang kanyang madilim na karne ay naglalaman ng copper at iron, magnesium at posporus, ito ay mayaman sa bitamina A, PP, C at ang buong hanay B. Magrekomenda madalas kumain ng gansa buhok pagkawala, balat at mata sakit, pati na rin matapos ang operasyon, dahil ito strengthens ang immune system. Ngunit kung hindi mo alam ang mga lihim ng kung paano maghurno isang gansa sa oven, ang output ay maaaring makuha charred skeleton bucket ng taba at napakaliit na karne. Sa ibaba ilarawan namin ang mga subtleties ng pagluluto ito masarap at kapaki-pakinabang na ibon.

Ang lihim number 1. Ang tamang pagpipilian ng mga patay na hayop

Ang mga batang babae ay may isang maputla dilaw na binti na maging pula na may edad. Ito ay pinakamahusay na bumili ng ice cream ay hindi isang gansa, at pinalamig o sariwang - direkta mula sa mga kamay ng mga settlers. Sa huli kaso, ito ay dapat tupukin - i-cut sa peritoniyum at kunin ang package na may lamang-loob. Laging, kahit na kung ikaw ay bumili ng isang ibon sa supermarket, kumuha ng oras upang povydergivat leather labi ng balahibo - Dapat sila ay umiiral. At kung bumili ka ng mga nakapirming mga patay na hayop, huwag mong isiping sa stick ito sa microwave upang mabilis na lasaw. Hindi, araw sa ibabang shelf ng refrigerator, at ang tanging paraan! Samakatuwid, upang maghurno isang gansa sa oven, ito ay kinakailangan upang bumili ng isang ibon nang maaga, at hindi lang dahil sa defrosting pagsasaalang-alang.

Ang lihim number 2. Tamang paghahanda ng bangkay

Neck ay dapat na i-cut at ginagamit para sa sopas o sauce. Kung ikaw ay pagpunta sa maghurno isang gansa sa oven, ito ay kinakailangan din upang paghiwalayin ang isang pares ng gunting at ang unang pormasyon ng paglaban ng wing. Sila pa rin Undermountain, dahil wala silang karne at taba. Hindi namin maaaring sabihin na ang ibon na ito ay tunay sandalan. Hindi, taba ng gansa doon, at isang pulutong. Ngunit ito ay ipinamamahagi napaka unevenly. Talaga, ang lahat ito accumulates sa paligid ng leeg at tiyan. Kaya mo makakuha ng isang masarap na ulam ng gansa, kailangan mo ng isang maliit na kutsilyo upang alisin ang mga kulay-dilaw na spot. Ngayon kumuha ng isang matalim na karayom (tuhog, tuhog) at tagusan ang balat sa dibdib ng manok, sa mga binti, at kung saan ang mga tab ay gumagalaw sa katawan ng tao. Huwag makapinsala sa karne.

Ang lihim number 3. Napakainit

Sa isang malaking palayok pigsa tubig. Inaabisuhan ka namin na magsuot ng guwantes - panganib ng pagkuha ng sinusunog. Dumaan sa gansa sa pamamagitan ng paa, at inyong babasain sa tubig na kumukulo. I-hold para sa isang minuto. Pagkatapos ay gawin ang parehong pamamaraan mula sa likod o hulihan. Bakit ang mga manipulations? Upang maghurno isang gansa sa oven, pati na rin makakuha ng isang golden, crispy balat at malambot karunkula. Dry towel patay na hayop at mahusay na kuskusin ang kanyang paboritong bulgar asin at pampalasa - sa loob at sa labas. Ayusin sa isang platter at ilagay sa refrigerator para sa dalawa o tatlong araw.

Ang lihim number 4. Wastong litson ang gansa sa oven

Kung ikaw lutuin ang ibon ganap na, kumuha nang isang malalim na pan, ilagay ang rack sa mga ito, at tanging ito - ang patay na hayop back up. Sa pan ibuhos ilang tubig - ay hindi magsunog ng taba, at ang karne ay magiging mas malambot. Kailangan mong ilagay ang mga ibon sa hurno preheated sa maximum na, ngunit pagkatapos ng 15 minuto, bawasan ang init. Sa panahon baking, ang patay na hayop ay dapat Binaligtad nang isang beses.

Goose sa hiwa oven

Poultry karne, gupitin sa maliit na piraso. Rehas na bakal ang kanilang timpla ng spices at asin. Ilagay ang karne sa isang tuyo kawali tela up at ipadala ito sa hurno, preheated sa 220 ° ^C. Pagkatapos ng kalahating oras upang maubos ng labis na tinunaw na taba (maaari itong gamitin sa ibang pagkakataon para sa Pagprito iba't ibang mga pagkain). Regular na pinainit na may tubig ang ibon mantika, hanggang ang balat ay hindi madilim, at hindi bumubuo ng isang pampagana crust. Sampung minuto bago ang katapusan ng proseso ng pagluluto, budburan durog na may bawang dish.