Ibabaw-aktibong mga sangkap: pangkalahatang impormasyon

Ang mga surfactant ay mga compound na nakakaapekto sa dami ng pag-igting sa ibabaw. Sa proseso ng pakikipag-ugnayan ng mga likidong molekula sa pagitan ng mga ito, nabuo ang mga pwersa ng pagkakaisa. Ang puwersa na ito ay magkakaiba sa ibabaw at panloob (malalalim na) mga layer. Kung isasaalang-alang ang kalagayan ng likido, madaling itatag na ang mga particle na nakadirekta sa sistema ay napapalibutan mula sa magkakaibang panig ng parehong mga molecule na nakakaapekto sa kanila. Katumbas sa lahat ng pwersa na kumilos sa naturang isang molekula, ay katumbas ng zero. Samakatuwid, ang mga likido ay may pinakamaliit na ibabaw para sa isang ibinigay na lakas ng tunog. Ito malinaw na manifests mismo sa pabilog na paraan ng droplets. Ang pagkakaroon ng mga impurities ng iba't ibang mga compound sa mga likido ay tumutukoy sa magnitude ng tensyon sa ibabaw.

Ang istraktura ng SAW molecules

Ang mga particle ng mataba acids at alcohols ay binubuo ng dalawang bahagi na may iba't ibang mga katangian, kaya ang mga compounds ay madalas na tinatawag na diphilic istraktura. Ang isang bahagi ng Molekyul ay kinakatawan ng isang kadena ng haydrokarbon, at ang iba pang sa pamamagitan ng iba't ibang mga grupong gumaganang (amino group, hydroxyl, carboxyl, sulfo group). Kung mas mahaba ang hydrocarbon chain, mas masabi ang hydrophobic properties ng mga particle, mas mahina sila makipag-ugnayan sa tubig.

Surfactants (surfactants) ng organic na pinagmulan: apdo acids, proteins, soaps, alcohols, ketones, aldehydes, tannins, ketones, atbp. Ibabaw ng di-aktibong mga sangkap ay hindi nakakaapekto sa pag-igting sa ibabaw (almirol, asukal, fructose).

Ang non-ionic surfactants (NPCs) ay mga high-molecular bio-compounds na hindi bumubuo ng mga ions sa tubig. Sa mga katawan ng tubig, ang mga sangkap na ito ay kinabibilangan ng pang-industriya (kemikal, tela, petrolyo), sambahayan (paggamit ng iba't ibang sintetikong detergent ng sambahayan) at dumi sa lupa mula sa agrikultura (herbicides, fungicides, insecticides, pati na rin ang mga folios sa Kalidad ng emulsifiers).

Ang mga ibabaw na aktibong sangkap ay ginagamit sa iba't ibang paraan sa pambansang ekonomiya. Sa sektor ng agrikultura, ginagamit ang mga ito upang maghanda ng mga emulsyon, pati na rin ang mga basa-basa na powders sa pagsasagawa ng pagprotekta ng mga halaman laban sa mga parasito. Ang pananaliksik ay isinasagawa sa paggamit ng mga surfactant upang mabawasan ang pagsingaw ng kahalumigmigan mula sa ibabaw ng lupa. Kung ibubuhos mo ang lupa na may mga mixtures na tulad ng isang komposisyon, isang ultrathin film form sa ibabaw nito, na pumipigil sa pagsingaw ng kahalumigmigan, ngunit sa parehong oras na ito ganap na pumasa sa hangin at atmospera ulan. Kung tinatrato mo ang mga prutas at gulay na may solusyon sa surfactant, mananatili silang makatas at sariwa sa loob ng mahabang panahon. Kapag ang mga surfactant ay idinagdag sa mga feed, ang bigat ng mga hayop at mga ibon ay tumaas ng humigit-kumulang 20% kumpara sa mga hayop sa grupo ng kontrol.

Ibabaw-aktibong mga sangkap: pinsala at benepisyo

Ang tensyon sa ibabaw ay napakahalaga para sa pagsipsip ng nutrients sa bituka. Halimbawa, ang mga taba, pati na rin ang mga lipid sa tract ng pagkain, ay dumating sa mga droplet. Ang huli ay emulsified sa maliit na bituka sa tulong ng acids ng apdo. Pagkatapos lamang nito, ang mga taba ay hydrolyzed sa pamamagitan ng lipolytic enzymes. Kadalasan, ang sabon ay idinagdag sa insecticides (surfactants). Ang pagmamanipula ay nagbibigay-daan sa insecticides upang makipag-ugnayan nang mas mahusay sa ibabaw ng insekto katawan. Gayunpaman, ang surfactants ay hindi lamang isang positibo, kundi isang negatibong epekto din sa katawan. Halimbawa, ang komposisyon ng shampoo ay may kasamang mga mapanganib na foaming agent (surfactants) tulad ng sosa at ammonium lauryl sulfate, ammonium at sodium laureth sulfate. May isang opinyon na ang mga sangkap na ito ay may isang carcinogenic effect.