Jam mula sa isang cornel na may mga buto: tatlong kagiliw-giliw na mga recipe

Ang dogwood sa Silangan ay tinatawag ding "ang Berry ng Shaitan". Dahil ang palumpong na ito ay panlilinlang ng mga tao: ito ay namumulaklak sa pinakadulo simula ng tagsibol, at ang mga bunga ay nagdadala mamaya sa lahat ng prutas at mga puno ng berry - sa gitna ng Oktubre. Ngunit naghihintay pa rin kami ng ani at ngayon ay makapaghanda kami ng jam mula sa dogwood na may mga buto. Bakit hindi alisin ang mga ito? At subukan mo! Cornel - ang baya ay siksikan, ang buto ay matatag na sumusunod sa laman. Maaari mong, siyempre, sa katapusan ng panahon maghintay para sa overripe, burgundy prutas. Pagkatapos ay madaling matanggal ang bato. Ngunit tulad ng mga berries ay mas mahusay na lamang kumain ng raw - kaya sila ay matamis. At para sa siksikan namin ang mga bunga ng daluyan ng kapanahunan, kaya na sa ilalim ng mga daliri ay may isang kapansin-pansin na pagkalastiko. Paghahanda ng trabaho - para sa iba pang mga jam. Inayos namin ang mga berry, alisin ang mga tangkay, minahan, ibinalik namin ito sa colander.

Jam mula sa dogwood na may mga buto: numero ng reseta 1

Half isang litro ng tubig ay dinala sa isang pigsa, isang patak ipakilala namin ang isang kilo ng asukal. Gumalaw hanggang sa ganap na ganap na dissolves. Kapag ang syrup ay magsisimula muli sa paglulubog, matulog ng isang kilo ng berries. Sa isang malakas na apoy, dalhin sa isang pigsa, at pagkatapos ay bawasan ang init sa daluyan. Maingat naming inalis ang bula sa isang jumper. Patuloy na magluto sa mababang init para sa isang kapat ng isang oras. Pagkatapos ay alisin mula sa plato, takpan ang gasa at umalis para sa gabi.

Sa susunod na araw muli naming dalhin ang jam mula sa dogwood na may mga buto Upang pakuluan, magluto, patuloy na pagpapakilos, 10-15 minuto sa isang maliit na sunog, alisin ang bula, i-off ang gas. Ang pamamaraang ito ay kailangang paulit-ulit nang tatlong beses, na pinapayagan ang sirup sa ganap na ganap. Ang pagiging handa ng jam ay sinusuri ng drop. Kung sa anumang flat ibabaw ito ay naka-grupo sa pamamagitan ng isang mataas na simboryo - ibig sabihin, ito ay handa na. Kung kumakalat ang flat pancake - kailangan mong pakuluan pa. Ang mga bangko ay isterilisado. Inilagay namin sa kanila ang jam upang ang mga berries at syrup ay ilagay nang pantay. Inuupit natin ang mga lids at ibabalik ang mga garapon.

Ang recipe para sa paggawa ng jam mula sa dogwood № 2

Ang kilogram ng mga berries ibubuhos ng mainit (mga 80 ° C) na may tubig. Mag-iwan upang tumayo ng limang minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido, igulong ito sa malamig na tubig, at itapon ang dogwood sa isang colander. Maghanda ng syrup sa parehong prinsipyo tulad ng sa nakaraang recipe, ngunit may kinalaman sa iba pang mga sukat. Narito kami ay may kalahating kilo ng granulated asukal para sa isang kalahating tasa ng tubig. Si Cornel ay natulog kami sa syrup, dalhin sa isang pigsa at agad na patayin ang sunog sa loob ng apat na bahagi ng isang oras. Pagkatapos ay ilagay ito pabalik sa kalan, ngunit sa lalong madaling ito nagsimulang bubbling aktibong sa kasirola, i-off ang gas. Kaya ulitin 4-5 ulit.

Jam mula sa isang dogwood na may ossicles: recipe № 3

Ang kilo ng berries ay hugasan, ibinubuhos namin ang bawat tinidor sa isang tinidor upang ang isang siksik na balat ay hindi makagambala sa pagtatago ng juice, inilalagay namin ito sa isang enameled basin. Ibuhos ang aso sa asukal. Kakailanganin ito ng 1.2 kilo. Kapag ang asukal ay basa at ruby, ibuhos sa basahan lamang 50 mililitro ng tubig. Oo, huwag magulat, ang recipe na ito ay nangangailangan lamang ng isang isang-kapat ng isang baso ng likido - ang lahat ng natitira ay puno ng isang berry juice. Ilang beses magdala sa isang pigsa, alisin ang bula. Pagkaraan ng ilang sandali, siksikan mula sa dogwood, pagluluto Na nangangailangan ng aktibong pagpapakilos, magsisimula na magpapaikut. Kapag naabot nito ang pagkakapare-pareho ng jam, alisin ito mula sa plato at ihayag ito sa malinis at tuyo na mga garapon. Hindi sila maaaring maging isterilisado, ngunit maaari itong mapuntahan ng capon cap.