Shortcrust pastry: isang klasikong recipe na may larawan

Minsan gusto mo upang kumain ng ilang mga pastries. At ang mga mas matagumpay na ito ay, ang mas maraming ng isang pakiramdam ng kasiyahan. Bawat isa sa atin ay may isang paborito napakasarap na pagkain, na kung saan ay batay sa shortcrust pastry. Ang klasikong recipe para sa kanyang mahusay na babaing punong-abala ay maaaring makadagdag sa iyong mga paboritong mga sangkap, na kung saan ay lumikha ng isang natatanging culinary obra maestra.

shortcrust pastry

Ito semi-tapos nang produkto, na kung saan ay ginagamit sa paghahanda ng farinaceous produkto sa isang pang-industriya scale, at sa bahay. Ito ay lumiliko out ito sa pamamagitan ng paghahalo ng iba't ibang mga sangkap at ay ang batayan ng maraming mga recipe, kaya mula sa mga ito ay depende sa kalakhan sa kung paano masarap ang ulam ay handa na. Kaya ito ay kinakailangan upang malaman kung ang masa ay naghahanda para sa anong layunin at kung paano upang masahihin ito.

Ang masa ay maaaring maging handa sa pamamagitan ng dalawang iba't ibang mga diskarte:

• pampaalsa;
• walang pampaalsa.

Sa paggawa ng unang diskarte ay ginagamit bilang disintegrant lebadura. Mayroong dalawang posibleng paraan: oparny (unang lebadura ay kneaded, at pagkatapos ay ang masa mismo) at bezoparnym (ang masa ay ginagamit agad pagkatapos ng paghahalo).

Espongha pastelerya ay nahahati sa biskwit, shortbread at patumpik-tumpik. Ang bawat isa sa mga ito ay naghahanda para sa kanyang teknolohiya at makabuluhang naiiba lasa katangian.

Keik kuwarta klasikong recipe ay batay sa pagmamasid ng isang ratio ng 3: 2: 1 (Flour / oil / asukal), napupunta sa pagbe-bake na biskwit at cake, ito ay matatagpuan rin sa ilang mga recipe pastry at cake.

Classic keik kuwarta

Tunay na masarap at malambot keik kuwarta lumiliko out karapatan. Ang isang klasikong recipe ay nangangailangan ng ilang mga pagpipilian:

• harina, mantikilya, asukal, tubig, itlog pula ng itlog;
• harina, mantikilya, asukal, tubig;
• harina, mantikilya, asukal, itlog, baking soda, vanilla;
• harina, mantikilya, kulay-gatas, asukal, baking soda, baking powder.

Ihanda ang masa nang mabilis at madali, ito ay lumiliko out napaka malambot at guhuin.

Keik kuwarta, classic recipe na kinakailangang may kasamang langis, nilalamas sa ilang mga paraan. Ito ay depende sa kung ano ang hindi pabago-bago ay langis. Frozen rubs sa isang kudkuran, solid langis ng refrigerator ay cut na may isang kutsilyo sa cubes, lamog ay ilagay sa ang harina at ihalo ito sa isang taong magaling makisama, rastoplonnoe poured at halo-halong na rin. Kung kailangan mo upang makakuha ng sandalan shortcrust pastry, ang mantikilya ay napalitan ng gulay.

cookie masa

Sariwang lutong lutong bahay shortbread ay may natatanging panlasa at pinong aroma. Ito ay ang kaso kapag ang pinaka-simpleng ay ang pinakamahusay na. Ang ganitong mga cookies inilaan para sa Sunday lunch, marahil, ay mas mahaba upang maghanda kaysa upang ipagmalaki sa dining table.

Ang klasikong recipe ng masa para sa mga cookies ay hindi naglalaman ng anumang frills, hindi kinakailangan na mga sangkap. cookie na ito ay mabuti dahil ito ay nagsilbi mainit-init, minsan kahit mainit, tulad ng sinasabi nila, mainit na mainit mainit. Iyan ang kagandahan ng mga ito ay binubuo ng. Ang isang espesyal na-akit ng naturang mga cookies at nagbibigay sa kanila hugis: maaaring i-cut out maliliit na hayop, mga bulaklak at mga bituin.

Kaya, kumuha ng mga kinakailangang mga produkto:

• 200 g mantikilya;
• 100 g ng asukal;
• 2 itlog;
• 2 tasang harina;
• 0.5 h. L. soda.

Zaymomsya pagluluto:

1. Lamog mantikilya, upang himukin ang mga itlog, ibuhos ang asukal sa tuktok ng harina na may baking soda.
2. Masahin ang masa, upang ito ay plastic at hindi makaalis sa kanyang mga kamay.
3. Painitin muna ang hurno, at sa oras na ito Burke kuwarta: roll sa isang ball at pagkatapos ay hatiin sa pamamagitan ng apat, muli sa pamamagitan ng apat na, kumuha ng 16 bola.
4. Patagin bawat bola, upang makakuha ng isang maliit na tortilla, na kung saan ay sigurado na i-crack sa panahon baking, na kung saan ay magbibigay sa ilang mga lilim ng panlasa.
5. Lutuin sa hurno hanggang browned.

Kung ninanais, bago sa pagbe-bake sa masa ay maaaring magdagdag ng mga pasas, kakaw pulbos, mani.

Ang kuwarta para sa mga pie

Ang klasikong recipe para sa pie masa ay nagbibigay-daan sa isang mahusay na panatilihin kahalumigmigan, na kung saan ay inilabas mula sa prutas sa panahon baking. Sa kasong ito, ang keyk ay nananatiling malutong sa labas, at sa gayon ito ay hindi tumulo sa pagpupuno ay kinakailangan upang maglagay ng maliit na almirol.

Minimum na bersyon ng pagsubok na ito ay ang mga sumusunod. Habang kinukunan ingredients:

• 235 g ng harina;
• 115 g mantikilya;
• 115 ml ng tubig.

paghahanda:

1. Lahat ng mga produkto at kagamitan-set para sa sampung minuto sa refrigerator.
2. Ay dapat namin i-cut kutsilyo mantikilya sa maliit na cubes at pagkatapos tagain ito sa harina.
3. Ang pinong mumo butyric si ice tubig at mangolekta ang kuwarta sa bukol.
4. Wrapping film, ipadala ang kuwarta sa refrigerator para sa kalahati ng isang oras.
5. Lay out sa mesa, igulong, magdagdag ng toppings at ipadala ito sa oven.

Kung ang lahat ng bagay ay tapos na ayon sa teknolohiyang ito, ang masa ay i-out crispy at hindi bumuo ng mga bula sa panahon baking.

Cake ay maaaring dinisenyo bukas at closed, sa isang baking sheet at hugis. Bilang isang pagpuno para sa pie na ito ay maaaring tumagal ng strawberries, seresa, berries, mansanas. Pagpupuno Maaaring simpleng budburan ng asukal at berries o prutas, maaari mong ibuhos ang gulaman, dissolved sa yogurt. Ang ganitong mga delicacy pinasasalamatan ang lahat.

perpektong dessert

Forms maganda golden brown sa panahon pagbe-bake ng classical keik kuwarta. Recipe na may isang larawan ng tapos nang produkto - isang matingkad na halimbawa.

Ginawa ng nakaraang humampas recipe ay napaka na rin angkop para sa cake na may berries. Ang tanging bagay na maaaring idagdag sa ang mga sangkap - ito ay asukal. Bukod sa sweets, pa rin ito ay bumubuo ng isang kaaya-ayang mabangong crust, na bigyan ang tapos nang produkto sa isang masarap na hitsura.

Keyk na ito ay magiging isang kahanga-hangang dessert, ito ay napakahusay na sinamahan ng gatas, juice, inumin mula sa prutas. Siya accolades malapit Gagantimpalaan para sa iyong mga pagsisikap sa paggawa ng cake.

Iba't ibang mga produkto mula sa kuwarta

Sa mga nakaraang taon, mga produkto bakal mula sa maikling pastry ay tunay popular dahil sila ay handa lamang, at tikman ang mga ito homemade.

Gawin ang tamang masa ay guhuin texture at matamis na lasa. Mula dito maaari kang magluto closed at bukas na cake, pastry, cake, croissant, tarts. Sila ay palamutihan ang holiday talahanayan, at angkop para sa isang katamtaman afternoon tea.

Wonderful keik kuwarta, classic recipe ay pupunan na may yogurt, pumunta sa bagel na may jam. Kepe ay gumagawa sa masa ay napaka nababanat, na kung saan ay nagbibigay-daan sa iyo upang ibahin ang kahulugan ng bagel puno ng mga aromatic palaman.

Keik kuwarta, classic recipe na kung saan ay nagbibigay-daan sa iyo upang i-roll ito very thinly, ay magiging isang mahusay na batayan para sa ang keyk na keso na may maliit na bahay keso. Ang pastry ay masyadong mahilig ng mga bata, sapagkat ito ay napaka-pinong mag-atas lasa.