Keso ice cream: ang mga lihim ng pagluluto dessert orihinal na

Ang lahat ng mga mahilig sa masarap at orihinal na dessert, nag-aalok kami ng isang mahusay na pagpipilian - cream cheese. Sa artikulong ito kami ay iniharap ng ilang mga recipe na may isang listahan ng mga sangkap at isang detalyadong paglalarawan ng proseso ng paghahanda. Culinary tagumpay sa iyo!

Recipe cream cheese na may ubas

Para sa dessert na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto hanay:

• 800-gramo bahaging ito ng cream (38% taba);
• itlog - 15 pcs;.
• cheese "DorBlu" grade - 0.7 kg;
• 1 litro ng gatas (taba ng nilalaman sa pinakamainam na - 0.5%);
• puting asukal - hindi hihigit sa 550 g

Tayo'y magsimula:

1. mangkok ang ibuhos cream at magpatuloy sa kanilang mga latigo na proseso (foam sa malakas). Keso "Dor Blue" maliit na pilas sa isang kudkuran, pagkatapos ay dissolved sa gatas. Timpla na ito ay dapat na pinakuluang.
2. Mula sa gatas curd ay cooled sa ice temperatura.
3. Egg masira, na naghihiwalay ang yolks mula sa mga puti. Ito ay mas mahusay na upang ipamahagi ang mga ito sa iba't ibang mga bowls. Protina, matalo sa isang 250-gramo bahaging ito ng asukal.
4. Ngayon ay kailangan namin ng isang kasirola. nagpapadala kami sa kanya ang natitirang asukal. Cook syrup na pagkatapos ay palisin ang yolks.
5. Ang lahat ng mga ingredients namin shift sa isang lalagyan, gumalaw at bigyan cool. Kami ay ilagay sa freezer.

Ngunit hindi iyon ang lahat. Sa proseso ng nagyeyelo ay dapat na siguraduhin na 2 beses ang bigat ng mix. Ito ay pinakamahusay na upang ihanda ang dessert para sa gabi sa umaga o sa hapon isumite ito sa table. Ice cream cheese spread sa yelo-cream bowls pinalamutian ng mga ubas halves. Maaari mong tumuloy sa pagtikim!

Pinong cream cheese "Cheddar"

Kinakailangang ingredients:

• gatas na may 3.2% taba nilalaman - hindi higit sa 700 ml;
• 0.5 kg ng keso "Cheddar" iba't-ibang;
• puting asukal - sapat para sa 250 g;
• itlog yolks - 12 mga PC.

At dito ay ang pagtuturo kung paano upang maghanda ng dessert:

1. Kumuha ng isang pan na may makapal ibaba. Ibuhos ang gatas sa mga ito sa tamang dami. Ilagay sa kalan, apoy sa ibabaw ng average. Naghihintay tayo hanggang sa ang hitsura ng mga bula sa gatas. Ngayon, umunti namin ang sunog sa isang minimum. Ibuhos 250-gramo serving ng puting asukal. Maingat na gumalaw. Sugar crystals ay ganap na dissolved.
2. Dahan-dahang buksan ang mga itlog, na naghihiwalay ang yolks mula sa mga puti. Itinakda namin ang ating sarili ng isang malinis na mangkok. Ito ay nagpapadala lamang sa yolks. Kami ay matalo ang paggamit ng isang taong magaling makisama. Ang prosesong ito ay magdadala sa 2-3 minuto.
3. Magpatuloy sa init ang gatas sa isang kasirola. Kapag ito ay makakakuha ng mainit, ang kalahati ay poured sa isang mangkok na may yolks. Gumalaw, hindi nagpapahintulot sa masa na maging matigas. Ang iba pang kalahati ng ang gatas sa kalan panatilihin (ang apoy ay dapat na minimal).
4. Ang resultang timpla ay sa nakaraang talata ay idinagdag sa isang pan na may gatas. Cook hanggang thickened masa.
5. Keso varieties "Cheddar" nawawala nozzle sa pamamagitan ng isang pinong kudkuran. nagpapadala kami sa isang palayok, na naglalaman ang yolks itlog at gatas. Ito ay kinakailangan upang makihalubilo sa mga bahagi hangga't ang mga piraso ng keso ay tinunaw.
6. Alisin ang pan mula sa init. ang mga nilalaman nito ay emptied sa plastic na lalagyan sa pamamagitan ng isang screen. diskarte na ito ay magbibigay-daan upang paghiwalayin ang bugal at keso hiwa.

tayo'y magsipaghintay ng hanggang kumpletong paglamig ng mass nakuha. Ang lalagyan at mga nilalaman nito ilagay sa freezer. Ngunit upang dessert naabot ang nais na hindi pabago-bago, mayroon kaming upang matupad ang isang kundisyon. Sa panahon ng unang 2 oras (bawat 30 minuto) gumalaw ang masa. Ice cream cheese ay maaaring ma-imbak para sa ilang mga araw sa freezer. Ang pangunahing bagay na ito ay sa lalagyan na may ang saklob sarado. Tangkilikin ang lahat ng pagkain!

Keso Ice Cream Recipe na may mascarpone

Listahan ng mga produkto:

• 250 g ng presa prutas (sariwa o frozen);
• 100-gramo bahaging ito ng cream (taba nilalaman ng mas mababa sa 20%);
• sgushchenka - sapat na 150g;
• mascarpone (cheese) - 100 g

Praktikal na bahagi:

1. Sumakay ng isang baso mangkok. Ito ay kinakailangan upang pagsamahin ang mascarpone at kulay-gatas. Masahihin hanggang homogenous masa.
2. Idagdag ang letse-kondensada at ihalo muli.
3. Nalinis at anglaw sa ilalim tumatakbo tubig strawberry prutas. nagpapadala kami sa isang blender para sa kasunod na paggiling. Dapat nating i-putla kulay-rosas minasa. i-filter namin ito sa pamamagitan ng isang salaan. Ito ay magbibigay ng isang mas pare-pareho ang timbang hindi pabago-bago.
4. Ano ang susunod nating hakbang? Pagsamahin ang strawberry at keso keso. Muli, matalo sa isang blender.

Natitirang pinaghalong ay poured sa isang lalagyan, at pagkatapos ay ilagay ito sa freezer. Pagkatapos ng 5-7 na oras, ang ice cream ay handa na. Bilang isang sahog sa ibabaw inirerekumenda namin ang paggamit chocolate syrup at isang munting sanga ng mint.

At ito ay masarap?

Ito ba ay nagkakahalaga ng paggastos ng oras at mga produkto sa paghahanda ng ang keso ice cream? Mga Review ipakita na ang karamihan ng mga tao gawin itong sa bahay, kami ay nasiyahan sa mga resulta. Idinagdag nila ang mga dakilang lasa ng dessert, kadalian ng paghahanda at hitsura ng orihinal. Tulad ng para sa mga negatibong mga review, ang mga ito ay napaka-ilang. Ang ilang mga tao ay hindi impressed na may ang lasa ng keso ice cream. Siguro sila lamang na pinili mo ang maling uri ng keso. Matapos masyadong maalat na pagkain ay maaaring palayawin dessert. Kailangan mo ring isaalang-alang ang calorie keso. Halimbawa, ang isang 100-gramo bahaging ito ng mascarpone hilahin 400-450 kcal.

sa pagtatapos

Keso ice cream ay apila sa maraming gourmets at mahilig ng culinary eksperimento. Kung ang lahat ng mga rekomendasyon at mga tagubilin na ibinigay sa itaas ay maaaring asahan ng isang mahusay na resulta sa anyo ng isang masarap na dessert.