Ano ang mastic para sa cake? Cake Mastic sariling mga kamay

Modern pagluluto ay imposible upang isipin na walang kendi kola. dekorasyon na ito ay hindi lamang umaakit sa mata ngunit napaka-masarap na produkto. Gayunpaman, apat na siglo na ang nakakaraan, ang mga tao ay hindi alam kung ano ang mastic cake. Sa ika-16 siglo na ito katamisan ay naging popular sa mga confectioners sa Kanlurang Europa. Gayunpaman, sa oras na iyon sapagkat ito ang ginawa pulos kendi.

Ano ang mastic para sa cake at pastry, ang mundo natutunan mas malapit sa 20 siglo. Ngayon ito ay isang palamuti na ginagamit sa paghahanda ng sweets, kahit na higit sa tumpang.

Ano ang isang sealant?

Cake at iba pang sweets na substansiya na ito ay gumaganap ng isang papel na ginagampanan ng sumasaklaw at palamuti, tulad ng ito ay may katulad ng masa, nababanat hindi pabago-bago. Salamat sa pastry na ito ay madaling i-attach ang kanilang mga produkto sa anumang anyo. Ito ay mahalaga na maunawaan na ang bigat ng mastic ay maaaring makatiis lamang siksik cakes (sa batayan ng ilang mga layer ng cake).

Sa komposisyon ng matamis ay maaaring iba-iba. Ang tanging sangkap na dapat maganap sa mastic ay pulbos ng asukal. Ang natitira sa ang mga bahagi ay maaari ring isama pagkapormal at protina, at gulaman, at marsipan, at marshmallows, at marami pang ibang mga produkto. Malawak ang paggawa madalas na ginagamit na dyes at fragrances. Recipe mastic malaking hanay, sa gayon ang lahat ay maaaring panatilihin ang isang mata sa isang naaangkop na pagpipilian upang gawin itong sa kanilang sariling mga kamay. Hindi mo na kailangan upang pumasa sa isang espesyal na master klase. Cake ng mastic ay handa sa bahay para sa isang ilang oras.

Dapat din ito ng nabanggit, na sa mismo ay isang palamuti ay napaka-nakapagpapalusog. Bawat 100 gramo ng produkto para sa tungkol sa 393 cal.

uri ng kola

Upang petsa, palamuti ng pulbos ng asukal ay maaaring matagpuan sa anumang kendi at kahit na ang grocery store. Ang mga ito ay din lubos na posible upang magluto sa bahay. Ngunit bago na ito ay mahalaga upang makilala sa pagitan ng mga uri ng kola mass: gulaman, honey, marsipan, gatas, bulaklak. Indibidwal na pagkakaiba-iba ng ang produkto ay ang pang-industriya uri.

Ang malagulaman mass sa ilang mga recipe na tinatawag na pastillage. mastic ito hardens masyadong mabilis, habang ang natitirang nababanat at firm. Ang epektong ito ay nakakamit dahil sa ang batayan ng palamuti - gulaman. Ang pagpipiliang ito ay mainam para sa mga bulaklak hiwa at pinong detalye.

Ang susunod na uri ng mastic ay naghahanda hindi mula sa asukal at honey. Dahil dito timbang ay nagbibigay sa isang napaka-soft, ngunit pagkatapos drying ay hindi gumuho. Dairy mastic ay itinuturing na isa sa mga pinaka-popular na mga uri ng mga dekorasyon para sa cake. Luto ng timbang ay hindi maaaring lamang masakop ang buong tuktok ng cake, ngunit din upang magkaroon ng amag mula sa mga ito ng isang maliit na simpleng figure. Ang pangunahing sahog ay letse-kondensada.

Marsipan paste ay itinuturing na ang pinaka-malambot sa hindi pabago-bago. Dapat ito ay igulong ang isang manipis na layer, na kung saan ay sakop sa cake ay magreresulta. Sa kabilang dako, ito ay hindi angkop para sa sculpting numero at kahit na mga inskripsiyon.

Ang pinakamahusay na opsyon para sa mga komplikadong mga produkto ng floral i-type ang kola. Mula sa masa ay maaaring gawin bilang malaking hangga't maaga rosas at snowdrops maliit. Sa anumang kaso, ito ay hindi mawawala ang hugis at anyo.

Industrial mastic ginagamit para sa cakes sa pangkalahatang pagpapatupad. Sa bahay, ito ay hindi posible upang magluto. I-paste ito ay angkop para sa pagproseso sa pamamagitan ng isang keyk at palamutihan ito. Hitsura ay madalas na mas maliwanag at mas maganda kaysa sa paggawa sa isang bahay na kapaligiran, tulad ng ginagamit sa industriya ng pagmamanupaktura iba't-ibang tina at iba pang mga additives.

Pagluluto Basics mastic

Upang gawin ang asukal sa timbang, kailangan mo upang alagaan ang pagkakaroon ng ilan sa mga kasangkapan na dapat ay palaging sa kamay. Una, ito ay isang rodilyo at sahig na gawa sa board. Sa katunayan, para sa paggawa ng fit anumang makinis at dry ibabaw, kabilang mesa. Gayundin sa kamay ay upang maging pagkain film, pag-ikot ng isang matalim na kutsilyo, ruler, molds at iba't-ibang mga accessory (ribbons, kuwintas, atbp).

Bago pagluluto ito ay mahalaga na maunawaan na ang tulad ng isang sealant. Cake ay isang palamuti, ngunit hindi nito na batayan o interlayer. Karamihan sa mga madalas, masilya ay gawa sa pulbos asukal, tubig, lemon juice at gelatin, ngunit may mga pagpipilian. Maraming bakers ay pinapayuhan upang magdagdag ng isang pulutong ng langis at gliserin sa pinaghalong lanta hindi masyadong mabilis.

Ang lahat ng mga sangkap ay idinagdag sa malalim na enamel palayok o mangkok. Hinalo para sa tungkol sa 15 minuto hanggang sa unipormeng. Ang natapos na mass ang pinapayagang maligo o almirol pulbos upang maiwasan ang malagkit na ang mga sahig na gawa sa ibabaw at ang mga arm. Balanse mastic ay dapat na naka-imbak sa plastic wrap kaya hindi natuyo.

Sa pamamagitan ng dekorasyon cakes magsimula lamang pagkatapos itaas na layer ng cream hardens ganap. Ito ay inirerekomenda na ang matamis ay sakop na may isang dry biskwit o marsipan masa.

Recipe bahay mastic

Cake ay nagpasya na gamitin ang gulaman, halaman ng masmelow o pagawaan ng gatas masa. Ang unang pagpipilian ay ang badyet, ngunit ang iba pang mga dalawang - ang pinaka-maaliwalas at masarap.

(. 2 tsp) 1. Self mastic cake ng gulaman, bilang karagdagan sa mga protina "fixer", ay binubuo ng mga sumusunod na sangkap: 450 gramo ng may pulbos asukal at 50 ml ng tubig.

Upang ihanda ang mga kinakailangang dalawang malalim na enamel mangkok. Ang unang mixed powder ay malamig na tubig at gulaman. Sa pangalawang ay dapat na sa suriing mabuti sa powder. Sa sandaling nasa mangkok, ang unang namamaga masa, dapat itong i-hold para sa isang ilang minuto sa isang paliguan ng tubig. Ang susunod na hakbang ay ang magdagdag sa mga halo powder. Ang natapos na masa ay pinagsama sa isang ball at nakabalot sa plastic wrap.

2. Mastic marshmallow angkop para sa pagmomodelo simpleng hugis at pagbuhos tuktok cake. Para hindi pabago-bago ito ay dapat na malambot at chewy. komposisyon ay may kasamang sangkap: 200 g ng dati marshmallows, 2 tbsp. tablespoons ng tubig, 100 g ng may pulbos asukal. Bilang pagpipilian, maaari kang magdagdag ng pangkulay ng pagkain. Sa ganitong recipe marshmallow magpe-play ang papel na ginagampanan ng gulaman. Upang mapabilis ang paghahanda ng ganitong uri ng mastic ay kailangan ng microwave. Zephyr ay puno ng tubig at tolchetsya tinidor. mass ay pagkatapos ay ilagay sa isang microwave para sa 1 minuto. Pagkatapos ng marshmallow sa wakas ay natunaw, ipinapatupad dito agag asukal pulbos ay idinagdag. Sa sandaling ang mga masa ng hindi pabago-bago ay maging katulad ng clay, masilya ay handa na para paghubog. Ngunit bakers ay pinapayuhan na huwag magpadalus-dalos home cooking na may estuko at iwanan ang timpla sa freezer para sa kalahati ng isang oras.

3. Dairy mastic ay napaka-tanyag na kabilang sa mga karamihan ng mga housewives dahil sa kanyang kayamanan at katamisan. Ang pagkakapare-pareho ng mga ito ay magiging katulad ng Zephyr. komposisyon ay may kasamang sangkap: 200 g ng letse-kondensada, 250 g ng may pulbos asukal, 2 teaspoons lemon juice .. Din sa mastic ay maaaring magdagdag ng 5 ML ng brandy.

Ang paghahanda ng condensed mass ay nabawasan upang makihalubilo sa lahat ng mga ingredients hanggang makinis nanlalagkit consistency.

Handling at imbakan ng kola

Sa bahay, maaari mong madaling pintahan ang sweet masa. Kakailanganin mo ng pangkulay ng pagkain ginustong kulay. dapat lamang ito idagdag sa ang unang yugto ng paghahalo ng mga sangkap. Kung susubukan mong gawin ito pamamaraan pagkatapos ng paghahanda ng mastic, ang kulay ay hindi pantay.

Upang bigyan ng timbang light shade ay maaari ring gamitin ang juice ng spinach, beets o karot.

Panatilihin ang produkto mula sa mastic ay inirerekumenda ng hanggang sa 3 buwan. Dapat ito ay nabanggit na ang nakakain ang mga ito ay lamang ng 5-6 na linggo. Imbakan ng temperatura ay dapat na mula 5 hanggang 20 degrees, sa iba pang mga numero ay maaaring mag-crack o leak (matunaw).

Fruit cake mastic

Ang pinaka-popular na mga araw na ito ay ang mga pastry na may mga sariwang mansanas, citrus prutas, berries at iba pang mga produkto ng halaman. Ito rin ay napaka-tanyag na prutas cake kola para sa isang taon para sa isang bata. Ang pagpipiliang ito kills dalawang ibon sa isang bato - at masarap, at makukulay na ang mga bata na kailangan.

Ang test komposisyon ay kabilang ang: 150 g ng biskwit buhangin, 125 g ng mantikilya, 60 g ng gatas na tsokolate. Para sa cream at interlayer kailangan: 450 g ng sinagap na yoghurt, 200 ML ng gatas, 20 gramo Vanilla Cappuccino, 3 tbsp. spoons ng asukal, 2 tbsp. tablespoons gulaman. De-latang prutas ay idinagdag sa lasa. Maaari itong magamit sa halip ng halaya.

Fruit cake mastic hakbang na ito:

1. Cookies lupa sa pulbos, halo-halong may tinunaw na tsokolate at mantikilya.

2. Form abundantly lubricated. Hindi ito maaaring maging ang mga gilid sprinkled sa harina o pulbos.

3. Ang resultang mass ng pastry ay nakalagay sa isang hulma, at pagkatapos ay sa isang refrigerator para sa 30 minuto.

4. Upang ihanda ang mixed layer lahat ng kaugnay na mga sangkap. Liquid mass ay ilagay sa refrigerator.

5. Kuwarta ay pinagsama out pastry sa cakes. Maghurno lamang sa mababang init.

6. tapos cakes inilatag prutas at cream.

Para sa cake ay pinaka-ugma gatas kola. Mga numero ay maaaring gawin in advance.

Punasan ng espongha cake mastic

Punasan ng espongha keyk na may kanyang sariling mga kamay mula sa mastic ay maaaring maging handa sa loob lamang ng 1 oras. Para sa kailangan namin ang mga sumusunod na ingredients: 4 itlog, 2 tbsp. Kutsara kulay-gatas, asukal, harina, baking pulbos at kakaw pulbos, 1 tbsp. tablespoons poppy, mga pasas at tinadtad na mani. Ang gatas ay naglalaman lamang ng 400 g mantikilya at 800 g ng letse-kondensada. Punasan ng espongha keyk mastic hakbang na ito:

1. Upang ihanda ang cake ay halo-halong ang lahat ng mga ingredients para sa masa.

2. Ang resultang mass ay poured sa magkaroon ng amag. Maghurno sa 180 degrees.

3. Korzhi pinapagbinhi cream condensed gatas at mantikilya sa isang bahagdan ng 2 sa 1.

4. Ang mga gilid ng cake ay maaaring ginayakan na may tinadtad na mani.

Para sa biskwit produktong pinakamahusay na akma marshmallow paste. Magtatag ng mga numero sa mani lupa o mga pasas ay hindi inirerekomenda.

Puff cakes mastic

Para sa paghahanda ng tulad confections ay hindi kalabisan gawin ang susunod na workshop. Cake mastic batay layered cake ay nangangailangan ng mga naturang pagkain tulad ng 650 g ng harina, 400 g ng mantikilya, 2 itlog, 150 ml ng tubig, 1 tbsp. kutsara at brandy suka, asin. Ang pangunahing ingredients ng cream ay gatas (750 ml), pula ng itlog (4 pcs.), Sugar (200 g) at mantikilya (120 g). Gayundin maaari kang magdagdag ng isang layer ng 50 g ng harina at 1 tbsp. kutsara ng banilya. Upang magsimula upang maghanda ng isang layer cake ng kola sa kanilang sariling mga kamay, ay dapat na halo-halong sa isang baso ng suka, brandy at tubig. Pagkatapos, ang parehong pamamaraan tapos na sa itlog at asin sa mga maliliit na mangkok. Pagkatapos noon, ang dalawang masa ay sama-sama hanggang sa unipormeng. Sa final stage ay idinagdag sa isang timpla ng langis at harina. Ang natapos kuwarta ay nahahati sa 12 mga bahagi (sa hinaharap cakes). Parallel ay ang leche flan sa hurno sa 220 degrees.

cake ay dapat na rin sandwiched. Angkop para sa dekorasyon isang ordinaryong gulaman sealant.

kapaki-pakinabang na mga pahiwatig

Mga Alagang Hayop cakes ng kola ay hindi angkop para sa pagluluto sa lugar na may mataas na kahalumigmigan naka o sa isang temperatura sa itaas 30 ⁰ C.

Kung mastic hindi maganda pinagsama out, maaari itong bahagyang warmed.

Itakda ang mga numero pinakamahusay sa krema o langis layer marsipan.

Hindi nagamit sealant sa pelikula ay hindi dapat na naka-imbak para sa higit sa 2 buwan.