Kung paano gumawa ng ice cream sa labas ng gatas? Ice cream na gatas: recipe

Ice cream tulad ng lahat ng tao - sa parehong mga bata at matatanda. Masarap, cool, mabango ... Ano ang maaaring maging mas mahusay sa isang mainit na oras ng tag-init?

Ito ay hindi kinakailangan upang pumunta sa tindahan

Sa kasamaang palad, maraming mga tindahan mapataob mahinang kalidad na mga produkto pati na rin ang pagkakaroon ng iba't-ibang mga tina at preservatives. Kaya bakit hindi gumawa ng isang homemade ice cream mula sa gatas, at hindi na mangyaring ang kanilang mga bahay? Lalo na walang kumplikado ang tungkol dito.

May gatas? Ice cream ay magpapasara out!

na naka-imbak kami ng mga sumusunod na produkto:

• gatas - 100-150 ml;
• cream na may isang taba nilalaman ng higit sa 40% - 500-600 ml;
• yolks - 5-6 piraso;
• asukal;
• cornstarch;
• vanilla;
• asin.

Kumuha ng isang malalim na pan, ibuhos ito sa gatas, magdagdag ng isang maliit na asin, pukawin at ilagay sa sunog. Gray halo, ngunit hindi bulak.

Sa mainit na gatas Gumalaw sa ang asukal, huwag kalimutan upang gumalaw nang regular upang ito ay mahusay na dissolved. Pagkatapos nito, i-off ang init at idagdag ang gatas itlog yolks nakahiwalay mula sa mga protina.

Ngayon ay kailangan mong isang maginhawang whisk. Palisin gatas ang mga ito nang mabuti muli, ilagay ang pinaghalong sa kalan. Lumiko isang maliit na apoy at lutuin ito hanggang sa ito thickens. Patuloy pukawin ang yolks upang tumpak na-dissolve sa halip na niluto sa gatas.

Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang gatas at mais almirol. Ibuhos sa aming cream na luto sa kalan. Natural thickener ay makakahanap ng ice cream di malilimutang lasa ng pagkabata.

Susunod na kakailanganin mo yelo. Ilagay ito sa isang malaking kawali at ilagay sa isang lalagyan na may cream.

Ngayon ay dumating ang turn ng cream. Kailangan nila ng isang magandang pumukaw sa pamamagitan ng isang halo o isang blender at idagdag ang cream. Dahan-dahang gumalaw. Susunod, kailangan mo upang ilagay ang aming pinaghalong sa palamigin para sa isang habang.

Isang mahalagang punto: ang bawat 20-25 minuto, alisin ang pan mula sa refrigerator at latigo cream. Ang mas gawin mo ito, mas mahusay. Sa ito ay depende sa ice cream lasa at pagkakapare-pareho. Sa katapusan ng pagluluto, maaari mong idagdag ang berries o prutas (opsyonal).

Ngayong alam mo na kung paano gumawa ng ice cream mula sa gatas, masarap at malusog, at maaaring sa anumang oras upang masiyahan sa isang paborito napakasarap na pagkain. Maniwala ka sa akin, anak rin ang magiging masaya. Bon gana!

Ice cream na gatas: recipe

Well, kung paano masarap? At kung paano gumawa ng ice cream mula sa gatas ng walang cream? Galugarin ang isang kahanga-hangang recipe.

Kinakailangang ingredients:

• 1 litro ng gatas;
• 2 tasa ng asukal;
• 100-120 g mantikilya;
• 5-6 itlog yolks;
• 1 kutsarita gawgaw.

kakailanganin namin ang isang malaking kasirola. Ibuhos ang gatas sa mga ito, gupitin sa hiwa at idagdag ang langis.

Ngayon dapat pakuluin ang aming pagsasama. Hanggang sa gatas at mantikilya pigsa, pumunta yolks at asukal, kuskusin ang mga ito, huwag kalimutan din ang tungkol sa isang kutsarita ng almirol. Susunod, kailangan mong ihalo ang lahat ng mga sangkap hanggang sa makinis at ibuhos ng isang maliit na gatas. Kung gagawin mo ito ng tama, ang masa ay magiging katulad sa hitsura sa kulay-gatas.

Kapag kumulo ang gatas, ibuhos ito sa ang mga nagresultang pinaghalong. Agad na magsisimulang upang ihalo maigi ang lahat ng mga itlog yolks ay hindi thickened. Dalhin sa pigsa muli, at pagkatapos ay isawsaw pan sa malamig na tubig. Ang karagdagang ito ay kinakailangan mula sa oras-oras upang pukawin ang timpla hanggang sa ito ay cool. Ngayon ay maaari mong ilagay ito sa refrigerator. Ito ay pinakamahusay na upang ibuhos sa isang freezer. Sundae (ice cream) handa na. Kung gusto mo maaari kang magdagdag ng isang prutas o berries tikman. Sa puntong ito gusto mo. Sa anumang kaso, makakakuha tayo ng isang kahanga-hangang tinatrato. Tangkilikin ang masarap na lamig!

Ang isa pang paraan

Ngayon pag-usapan natin kung paano gumawa ng ice cream mula sa gatas (dry).

Ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• gatas pulbos ng -25-30
• gatas ng baka - 400-500 ML.
• asukal - 90-100 g
• banilin.
• arinang mais.

Una ay kailangan mo ng isang maliit na kasirola. Ito ay kinakailangan upang pukawin ang mga vanilla, gatas at asukal. Magkakaroon din ibuhos ang gatas at gumalaw ang lahat ng sangkap hanggang asukal ay dissolved at banilin. Gayunpaman, dapat ito ay mapapansin na gatas ay hindi dapat ibuhos ang lahat, ngunit lamang ng bahagi. Iba pang leave, idagdag ang almirol, at pagkatapos ay ikonekta ang mga mixtures at mix. Ilagay ang kawali sa init at dalhin ang mga nilalaman sa pigsa. Huwag kalimutan lahat ng oras paghalo hanggang hanggang sa ang likido ay makapal at katulad ng halaya. Itago ang kawali sa ref upang palamig down na ice cream. Pagkatapos nito, ito ay mahalaga upang ang bawat 20-25 minuto upang makakuha ng mga ito at talunin ang mas mahusay na may isang taong magaling makisama. Sinisiguro nito mahusay na panlasa at texture ng ice cream. Magbigay ng isang maliit na pagkain thaw bago serving.

Paano tungkol sa chocolate?

Ngayon alam mo ang dalawang mga recipe, kung paano gumawa ng ice cream mula sa gatas. Mangyaring mahanap ang higit sa isang solong. Marahil ito ang iyong magiging paborito. Kaya, chocolate ice cream.

Upang gawing mas, kakailanganin mo ang mga ingredients:

• Milk - 250-300 ml;
• cream - 250-300 ml;
• Sugar - 100 g;
• dark chocolate - 150 g

Kumuha ng isang medium-sized na kasirola, ibuhos ito sa gatas, idagdag ang asukal. Ilagay sa apoy. Huwag kalimutan na kailangan mo upang patuloy na pukawin ang timpla sa asukal ay lubos na dissolved. Kapag nakita mo na ito ay ganap na tinunaw sa gatas, alisin ang pan mula sa init. Susunod, kailangan mong palamig aming mix, pagkatapos ay idagdag ang cream sa mga ito. Ngayon ay maaari mong itago ang ice cream sa refrigerator. Huwag kalimutan na panaka-nakang alisin ito mula sa refrigerator at paghalo ng husto. Kapag nakita mo na ang cream thickens, idagdag ang tinunaw na tsokolate sa mga ito. Ipadala ang iyong pan pabalik sa refrigerator. Kapag ang tsokolate ay cooled at thickened, ito ay posible upang tamasahin ang mga katangi-tanging lasa ng ice cream, na inihanda sa kanilang sariling mga kamay. Bon gana!

Sa multivarka Posible rin!

Mayroon ka bang multivarka? kahanga-hangang lamang! Pagkatapos ay nag-aalok kami upang gumawa ng homemade ice cream mula sa gatas sa ito maginhawa at modernong appliances.

Kakailanganin mo ng:

• kalahating tasa ng gatas;
• 200 g ng asukal;
• 3 pula ng itlog;
• banilin;
• 300 ml cream.

Dalhin multivarochnuyu mangkok, punan ito sa gatas, piliin ang "heating" mode, ilantad ang isang temperatura ng 40 degrees at pinainitan para sa 5 minuto.

Para sa paghahanda na kailangan namin ng isa pang lalagyan, na kung saan namin ilipat ang mainit na gatas at pagkatapos ay vysyplem sa asukal, banilya, at idagdag ang yolks itlog. Ang lahat ng mga sangkap ay maingat na palis sa matunaw ang asukal at banilya.

Ngayon, ang halo ay poured pabalik sa mangkok multivarochnuyu, piliin ang "Quenching" mode, oras - 30 minuto. Huwag kalimutan na pukawin ang madalas na may isang spatula para sa Multivarki.

Talunin ang cream, pagkatapos ay pagsamahin ang dalawa sa isang yunit ng masa, ilagay sa refrigerator, sa pana-panahon kumuha ng yelo at hinalo na rin. Sa sandaling ito hardens ganap na, maaari kang magdagdag ng prutas at berries, at pagkatapos ay tamasahin ang mga kahanga-hangang lasa!

pagbabahagi ng karanasan

At ngayon kami ay ibahagi sa iyo ang ilan sa mga lihim ng pagluluto ice cream sa bahay.

1. Ito ay kinakailangan upang sumunod mahigpit sa mga panuntunan ng sobrang lamig. Tanging pagkatapos ay ang ice cream ay matuwa nang labis sa iyo ng kahanga-hangang panlasa.
2. Nagyeyelong sa refrigerator para sa 5-6 na oras.
3. Kung nais mong gumawa ng ito napakasarap na pagkain madalas, bumili ng freezer. Ikaw ay lubos na mapadali ang proseso ng pagluluto. Ang lasa ay amazing.
4. Gamitin lamang ang sariwang gatas at cream.
5. Idagdag sa ice cream, iba't-ibang mga additives: tsokolate, mga piraso ng prutas, berries, maliit mermaids. Creative imahinasyon, upang gumawa ng isang tunay na maliwanag na obra maestra!

sa wakas

Ngayong alam mo na kung paano gumawa ng ice cream sa bahay mula sa gatas. Sa tag-araw mainit na panahon ay hindi mo na kailangang pumunta sa tindahan para sa susunod na bahagi, maaari mong madaling ihanda ang iyong sarili. Bon gana! Sundae - Ice cream, may-katuturan sa lahat ng oras!