Masirain produkto: pag-uuri, nagtatampok ang imbakan at pagbebenta

Ang kategorya ng napapanis na pagkain ay ang mga na nangangailangan ng mga espesyal na mga kondisyon ng imbakan, transportasyon at mga benta. Ano ang mga produkto ay napapanis, kung paano mag-imbak at transportasyon ang mga ito, basahin ang mga artikulo.

Ano ang shelf buhay sa packaging?

Ito ay isang oras na pagitan sa panahon na kung saan napapanatili ang lahat ng mga katangian ng produkto. Sa madaling salita, ito ay isang limitadong tagal ng panahon ng paggamit ng mga produkto. At kaniyang inilagay ang mga bisita, kung saan ang unang petsa sa label ay nagpapahiwatig ng produkto manufacturing, at ang pangalawang - sa petsa ng pag-expire o ng isang petsa kung saan pagkatapos, ang produkto ay irreversibly pagbabago nito properties at nagiging unfit para sa pagkonsumo.

Pag-uuri sa pamamagitan ng expiry date

Sa batayan na ito ang lahat ng mga produkto ay nahahati sa mga sumusunod na uri:

• Lalo perishables - ang mga ito ay mga produkto na hindi maaaring ideposito sa isang kapaligiran kung saan ito ay hindi suportado sa pamamagitan ng mababang temperatura. Ang kanilang mga shelf-buhay ay limitado. Ang mga produkto ay maaaring naka-imbak para sa 6-72 na oras.

• Masirain produkto - na may isang istante buhay ng tatlo sa tatlumpung araw sa isang temperatura hindi mas mataas kaysa sa anim na grado.

• Hindi napapanis - tulad ng mga produkto ay maaaring ma-imbak at hindi sinunod ang temperatura sa isang buwan o higit pa. Kapag naka-imbak alang ang sikat ng araw sa mga produkto at halumigmig.

Ano ang mga pagkain ay tinatawag na perishable?

Kabilang sa kategoryang ito produkto tulad ng imbakan ay posible sa ilalim ng mga espesyal na temperatura rehimen. Napagtanto na kailangan nila upang maging sa isang maikling panahon. Kundisyon at mga tuntunin ng iba't ibang mga produkto ay naiiba.

Napapanis na pagkain ay kinabibilangan ng:

• Keso, lutong gatas, cottage cheese na may init paggamot. Ang shelf buhay ng hindi hihigit sa limang araw.
• Ang isang halo ng gatas at sausage luto sa isang selyadong pakete. Maaari silang ma-imbak sa loob ng sampung araw.

Ano ang mga produkto ay lalo SA MGA NABUBULOK NA?

Sila ay naka-imbak lamang sa mga kondisyon na may mababang mga temperatura. Lalo masirain mga produkto ay ang mga:

• pagawaan ng gatas organic na pagkain - maaari imbak ng hanggang sa tatlumpung-anim na oras. Kung katha pamamaraan ay nagsasangkot ng pagdaragdag ng preservatives at vacuum packaging, ang kanilang mga istante buhay ay extended.
• Fish cooled - sa dalawampu't apat na oras sa kondisyon na ang temperatura ay mula sa zero sa minus dalawang degrees.
• Meat mga produkto - hindi higit sa apatnapu't walong oras.
• Frozen na isda - sa parehong temperatura bilang ang cooled, ngunit nito expiration date ay apat na pu't walong oras.
• Salad bihis - hanggang sa labindalawang oras.
• Cake - hanggang sa labing anim na oras, cakes - hanggang sa pitong pu't dalawa.

Storage sa freezer

Upang makatipid sa mahabang mga produkto, dapat silang frozen. Freezers dinisenyo para sa pag-iimbak ng isda, karne, frozen prutas, mga gulay, berries at mushroom. Ngunit sila ay hindi naka-imbak nang walang katiyakan, gamitin ang parehong kataga dulo.

Gayunpaman, upang mapanatili ang isang masirain produkto upang ito ay sariwa at akma para sa pagkonsumo hangga't maaari. Upang gawin ito, isaalang-alang ang mga sumusunod na mga rekomendasyon:

• Produkto ay dapat na ermetiko package. Para sa layuning ito, mga espesyal na mga lalagyan na angkop para sa nagyeyelo. Ang mga ito ay madaling bumili sa tindahan, na tumututok sa ang uri at dami ng produkto.

• Ang mga bahagi ay dapat na tapos na tulad na sapat para sa isang beses. Ito ay imposible para sa ilang oras upang magtunaw at muling pag-freeze ng mga produkto, lalo na karne o gulay.

• Ang bawat perishable pangangailangan upang markahan, na nagpapahiwatig ang petsa ng nasasakupan nito sa camera. Ito ay kinakailangan upang ubusin ang produkto nang hindi lalampas sa dalawa o tatlong buwan matapos nagyeyelo. Ang mas mahahabang oras ng imbakan ay hindi pinapayagan.

Ang shelf buhay ng masirain mga produkto

Para sa bawat uri ng pagkain ang mga ito ay lubos na naiiba. Ano ang shelf buhay ng masirain mga produkto sa freezer?

• sausage produkto at sauces inirerekumenda pag-iimbak ng hindi hihigit sa dalawang buwan;
• hilaw na karne sa frozen na form ay maaaring ma-imbak para sa isang mahabang panahon, ang buong taon;
• karne at manok, tinadtad sa piraso - hanggang sa siyam na buwan;
• semi-tapos na mga produkto, isda at tinadtad na karne - tungkol sa apat na buwan.

Indibidwal na mga produkto matapos lasaw mawala ang kanilang pagtitimpla kalidad. Halimbawa, gatas at mga produkto nito, tulad ng mantikilya, keso, kulay-gatas, masyadong frozen, ngunit ang kalidad ng kanilang mga lasa ay nagbabago para sa mas masahol pa. Kung ang mga produkto timing storage na ang nakalipas, at ang kanilang amoy, lasa o hitsura matapos lasaw may pagdududa, ito ay mas mahusay upang ihagis ito ang layo.

Ang shelf buhay ng mga produkto sa mga refrigerator

Ang uri ng home appliance ay dinisenyo upang pahabain ang shelf buhay ng mga produkto at ang kanilang pagiging bago para sa isang maikling panahon. Aling mga produkto ay nabubulok na naka-imbak sa refrigerator? Narito ang ilan sa mga ito:

• Karne, sausage, pinausukang, gatas, cream, mga produkto ng pagawaan ng gatas - tatlong araw;
• Lutong sausage, fried fish at ang mga pinalamig - dalawang araw;
• Hindi bihis salads - labindalawang oras;
• hinandang pagkain na gawa sa gulay - ang ilang mga araw.

Pastry puno ng protina cream o prutas ay dapat na naka-imbak walang mas mahaba kaysa sa tatlong araw; ng mantikilya - kalahati ng isang araw; leche flan - anim na oras.

Kondisyon sa imbakan ng mga masirain mga produkto, kahit na sa refrigerator, naiiba. Mangyaring sundin ang packing seal. Para sa layuning ito, lalagyan, Foil o papel. Hindi inirerekumenda para sa polyethylene bags.

Imbakan ng masirain mga produkto ay nakasalalay sa mga lokasyon ng mga istante sa refrigerator. Ang mas malapit ito sa freezer, ang mas malamig dito. Ang warmest lugar ay isinasaalang-alang ang mga istante pinto. Mga produkto na may mas mababang shelf buhay ay nakalagay sa itaas na shelf, at ang natitira - sa view ng pagtaas ng shelf buhay. Ang mas mababang mga drawers ay dinisenyo para sa mga prutas at gulay, hindi sila nangangailangan wrapping.

Paano upang maprotektahan ang iyong sarili mula sa paggamit ng substandard na produkto?

Kapag pagbili ng mga produkto ng pagkain ay dapat bigyang-pansin ang petsa ng expiration naka-print sa label.

Ilang mga tip para sa kalidad ng mga produkto:

• Bilhin masirain mga produkto sa merkado ay dapat na sa umaga hanggang sa sila ay tinunaw.
• Bumibili ng groceries sa tindahan, kailangan mong siyasatin ang mga label para sa kanyang pagbabalat. Kung may mga bakas ng pandikit, pagkatapos goods peremarkirovyvali, pati na ang shelf buhay ay napaso na. Ang ganitong mga produkto ay hindi kailangan upang bumili.
• Saan anumang produkto kasiya-siya smells, ito ay nasira, hindi ito ay dapat na pagbili.
• Kapag ang produkto ay naka-unpack, ang shelf buhay ay nabawasan. Samakatuwid ito ay mas mahusay na kumain ng ito kaagad o ilagay sa ref para sa isang maikling panahon na tinukoy sa label.
• Kung may anumang pag-aalinlangan tungkol sa kalidad ng mga produkto, ito ay mas mahusay na hindi bilhin ito.
• Kung maaari, ayusin ang isang produkto ng thermal processing.

Transport ng masirain kalakal

Bago tangkaing upang sasakyan na ito kategorya ng produkto, kailangan mong malaman ang mga ito ay nauuri ayon sa kung ano ang criteria. masirain produkto Ito ay ng iba't ibang mga pinagmulan:

• gulay - kategoryang ito ay kabilang ang mga prutas at gulay;
• hayop - isda, karne at gatas;
• kanilang by-produkto - pagawaan ng gatas, sausage, taba.

Ayon sa mga paraan ng transportasyon:

• Frozen - ang carriage ay ginanap sa -6 ^{° C;}
• Pagpapalamig - ang produkto ay transported sa isang temperatura ng -5 ^C.

Para sa transportasyon ng masirain kalakal gamit ang iba't ibang mga mode ng transportasyon, ngunit sa anuman sa mga ito ay dapat na isang temperatura. Dalubhasa insulated sasakyan - kotse na may o walang isang trailer. Ang mga pader ng katawan, pinto, bubong, sahig na gawa sa insulating materyales na limitahan ang init transfer sa pagitan ng dalawang ibabaw ng mga panlabas at ang panloob. Kabilang dito ang:

• Kotse-glacier, ang pinagmulan ng malamig na yelo na kung saan ay ng natural na pinagmulan.
• Ref kotse - ay pagpapalamig yunit upang mapanatili ang temperatura sa isang naibigay na mode.
• Road tren, sa katawan na kung saan ay nahahati sa mga seksyon at nilagyan ng mga yunit ng pagpapalamig. Mayroon silang microprocessors na kung saan automatikong babaguhin ang temperatura.

Ang bawat sasakyan ay dapat na matugunan kalinisan kinakailangan, para sa kung saan ang panloob na dingding ng katawan ay tumututol sa coating paggamot. Nito pagdidisimpekta ay natupad hindi mas mababa kaysa sa minsan sa sangpung araw.

pagmamarka

May ay isang malaking iba't-ibang mga pangalan ng produkto. Ang bawat isa sa kanila ay may sariling packaging upang ilagay marks. Ito ay nagpapahiwatig kung gaano katagal upang magkasya ang produkto. Sa packaging ng masirain pagkain lalo na inilapat sa buong petsa ng paggawa: oras, petsa, buwan. Ang pagmamarka ng masirain mga produkto kasama lamang ang buwan at araw. Non-masirain mga produkto ay minarkahan lamang ang buwan at taon ng paggawa.

Sa pakete ay dapat na ipinahiwatig sa impormasyon tungkol sa mga kondisyon ng imbakan. Ang packaging mismo ay hindi dapat nasira, marumi, na may isang malinaw na indikasyon ng expiration date o petsa ng paggawa.