Redfish: pinsala o pakinabang sa mga organismo

Isda ay isang natatanging natural na produkto na may para sa mga libo-libong taon na ginagamit sa pagluluto ng iba't ibang mga bansa. Lalo na mahalaga ay ang deep-water fish sea bass, ang paggamit at ang pinsala na kung saan ay well pinag-aralan. Dumapo fillets ay kilala para sa kanyang natatanging lasa, at pagkaing gawa mula sa mga ito, ikaw ay palaging ang highlight ng anumang mga kapistahan. Ang mapanganib at kapaki-pakinabang sea bass?

Pangkalahatang-ideya

Sa kalikasan, may mga tungkol sa 90 species ng rockfish. Sila ay nakatira sa malamig na tubig ng mapagtimpi at hilagang latitude ng Pacific at Atlantic karagatan. Redfish kabilang sa suborder percoid, pamilya at genus Scorpaenidae bony isda. Isang natatanging tampok ng ito species ay malaki, ikot mga mata at luchevidnye palikpik na may matalim magwawakas, isang iniksyon na nagiging sanhi ng masakit na mga lokal na pamamaga. Isda mga ito ay mapanirang at malalim, ngunit sa pinakasahig ng dagat hindi sila nakatira. Maaari silang ay matatagpuan sa kailaliman ng 100-1000 m. Ang pinaka-karaniwang mga ibon ay solid o guhit na kulay rosas at pulang kulay. Ang ikalawang katangian tampok - isang live na kapanganakan. Mga Kababaihan huwag itlog ng isda, at manganganak ng nai-nabuo magprito. Ang pinakamaliit na species ng mga isda magkaroon ng isang haba ng tungkol sa 20 cm, at ang pinakamalaking ay maaaring maabot ang 1 m at maximum na habang-buhay ng sea bass. - 15 taon.

Ang komposisyon at pagkainit nilalaman

Kamangha-manghang hanay ng mga bitamina at mineral ay may sea bass. Ang pinsala at ang paggamit ng mga isda na ito ay tinutukoy sa pamamagitan ng kanyang komposisyon, na binubuo ng magnesiyo, asupre, posporus, yodo, chromium, kaltsyum, sosa, potasa, murang luntian, bakal, sink, tanso, mangganeso, plurayd, molibdenum at nikel. Gayundin ito isda na mayaman sa bitamina A, C, D, E, PP. Sa karagdagan, ang grouper na binubuo ng polyunsaturated wakas-3 mataba acids, taurine at madaling natutunaw protina katawan ng tao.

Sa kabila tulad ng isang rich komposisyon, ang pagkainit nilalaman ng produkto ay lubos na mababa. 100 g ng mga sariwang isda ay naglalaman ng 103 kcal, pinausukang - 88, pinakuluang - 112, at fried - 137. Ang parehong ay maaaring sinabi ng taba na nilalaman. Atlantic dumapo comprises 6% at 3.3% taba Pacific. Samakatuwid, ang mga isda ay maaaring gamitin sa diets.

popularidad pagluluto

Tanggalan ng buto ng mga species isda sa frozen na naka-imbak para sa isang relatibong mahabang at sa gayon ay nananatiling sariwa. Mayroon din itong isang maayang panlasa at aroma, at naglalaman pansinin buto. Ang mga tampok na humantong sa malaking katanyagan ng sea bass sa pagluluto. Isda na ito ay pinirito, pinakuluang, nilaga, pinausukang, inihurnong, at inasnan. Ang pinakamahusay na kalidad ng lasa ay maalat na isda.

Partikular na sikat sa Japan ay gruper, pinsala at kung sino-enjoy dito alam firsthand. Ang Japanese itawag sa uri ng isda sa tagsibol, dahil sa oras na ito ng taon ay nagsisimula sa pangingisda para sa redfish. Ang isa pang pangalan para sa species - Mebara na dumapo ay dahil sa malaking mata, hindi katimbang sa katawan. Para sa Japan, isda na ito ay isang tradisyunal na, tulad ng ay ginagamit sa sushi, sashimi, Sopas at iba pang mga pagkain.

Redfish: pinsala o pakinabang?

Isda ay dapat tiyak na naroroon sa diyeta ng tao. Subalit, may mga ilang uri ng isda na maaaring maging hindi lamang kapaki-pakinabang ngunit din mapanganib sa tao. Tulad ng sea bass, pagkasira at ang paggamit ng kung saan ay tinalakay sa ibaba.

Pinsala at contraindications

Ito ay kilala na ang maraming mga kapaki-pakinabang na mga bitamina at mineral ay naglalaman ng sea bass, at ang paggamit ng kung saan ay matagal na kilala upang makapinsala sa mga tao. Ano ang mga mapanganib na mga ari-arian ay may ganitong isda?

Sa mga nakaraang taon, mayroong higit pa at karagdagang impormasyon tungkol sa mga panganib. Ito ay direktang may kinalaman sa pagpapabuti ng ecological estado ng mga anyong tubig tulad ng mga mabibigat na riles maipon sa isda. Mapanganib na mga sea bass at di-pagsunod sa mga teknolohiya imbakan, processing at pagluluto.

Pinaka-tiyak na maaari naming sabihin na salted fish ay kontraindikado gamitin para sa mga taong naghihirap mula sa sakit sa bato. Duktor inirerekumenda rin kumakain hapunan, kung ang alinman sa mga sumusunod na karamdaman:

• allergic sa isda;
• anemia;
• kabag sa talamak na yugto;
• hyperkalemia;
• hypercalcemia;
• hindi pagkatunaw ng pagkain;
• sakit sa puso;
• gallstones;
• leukopenia;
• maliit na dinudugo;
• urolithiasis;
• sink kakulangan sa katawan;
• oncologic sakit;
• nadagdagan pagkabalisa;
• gota;
• hyperthyroidism;
• ingay sa tainga;
• katutubo bosyo;
• polycythemia.

Redfish: kapaki-pakinabang na mga ari-arian

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang kapaki-pakinabang katangian ng ganitong uri ng isda ay natutukoy sa pamamagitan ng kanyang komposisyon. Omega-3 mataba acids ay mahalaga para sa normalisasyon ng metabolismo at dugo kolesterol na antas. Sila maiwasan ang pagbuo ng sakit ng kinakabahan at cardiovascular system. Taurine ay kinakailangan para sa cell at tissue paglago at metabolismo. B12 kinakailangan para sa synthesis ng DNA molecules. Gayundin dumapo tanggalan ng buto myelin ay naglalaman ng isang antioxidant, na kung saan ay kinakailangan para sa taba metabolismo.

Sa gayon, ang mga isda ay perpekto para sa mga diyeta ng mga tao na paghihirap mula sa gumagala sakit, nerbiyos at ng pagtunaw sistema, balat, pancreas, diyabetis, Alta-presyon, tserebral hypoxia, sobra at hypoglycemia, isang paglabag sa balanse acid-base, servikal pagguho, memory pagpapahina , pagkapagod, depression. Sea bass ay dapat na naroroon sa diyeta ng mga buntis na kababaihan at mga matatanda. Kapaki-pakinabang para sa mga isda at mga anak, tulad ng ito ay tumutulong upang maiwasan ang rakitis at paglago pagpaparahan, pati na rin kinakabahan at pisikal na pagkaubos, pagbawi mula sa sakit na ito, mahinang pagganap. Nawawala ang magandang epekto ay dumapo ang nervous system, utak at gulugod, buto, balat, buhok.

maingat mga panukala

Speaking of fish, sea bass, at ang pinsala na benepisyo na ito ay tinalakay sa itaas, dapat ito ay nabanggit na sa paggawa nito kailangan upang maging napaka-ingat at sundin ang ilang mga pag-iingat. Ang katotohanan na ang mga matutulis na sinag ng mga palikpik sa kanilang mga dulo ay may lason glandula. Kapag turok palikpik arises malakas na lokal na pamamaga, na kung saan ay sinamahan ng isang nasasalat sakit. Minsan, kapag ang nasabing contact nangyayari lokal na pagkalumpo. Kung magdusa ka mula sa hypersensitivity o allergy (lalo na isda), pagputol ng mga isdang inyong ganap na kontraindikado. Fins ay inirerekomenda upang i-cut na may gunting.

Isa sa mga pinaka sikat sa pagluluto species ng isda - grouper. Benepisyo at pinsala sa katawan ng tao ay tinutukoy hindi lamang sa pamamagitan ng kanyang komposisyon kundi pati na rin ang paraan ng paghahanda. Kumain ng ganitong uri ng isda ay hindi maaaring para sa lahat. Kung mayroon kang isang malubhang sakit, lalo na sa talamak na yugto, allergy, mula sa dagat bass dapat na inabanduna. Kapag-cut ng mga isda ay dapat ring kumuha ng pag-iingat.