Paano gamitin ang kanela sticks: mga tip, mga recipe

Cinnamon ay itinuturing na isa sa mga pinakalumang pampalasa na kilala sa tao. Ninuno na ginagamit ito para sa paggawa ng mga inumin, broths, at maraming kilalang pinggan, habang patuloy naming upang idagdag sa kanilang culinary endeavors. Walang sorpresa masasarap na pastry, hinahaplos ang pinong aroma ng kanela amoy, mahusay na kape, pag-init ng mulled alak. Sa kabila ng kasaganaan ng sikat na pagkain, karamihan sa mga chef ay sanay na sa nakikita ang mga spice sa anyo ng isang martilyo, at hindi alam ng lahat kung paano gamitin ang kanela sticks sa pagluluto.

Homeland hindi pangkaraniwang pampalasa

Kung isaalang-alang namin ang makasaysayang mga pinagmulan, ito ay posible upang malaman kung ano ay itinuturing na ang lugar ng kapanganakan ng kanela Timog Silangang Asya, ngunit ito ay hindi garantiya na ang anumang mga spice, natipon sa rehiyong ito ay tumutugma sa isang mataas na Marka ng Kalidad. Ang pinakamahusay na mga produkto ay itinuturing na isang spice, dinala mula sa Sri Lanka. Second-paggawa ng bansa ay Indya. Ito ay mahalaga upang bigyang-pansin ang lugar kung saan sila natipon spice, dahil ang mga kalakal mula sa Indonesia, Burma, Vietnam at Tsina ay hindi lamang nakikipagkumpitensya sa pampalasa lumago nangungunang mga tagagawa, ngunit din mapanganib sa kalusugan. Sa mga bansang ito ay aktibong linangin kapalit cinnamon - kasia, kung tiningnan mo sa labas, ito ay imposible na makilala mula sa orihinal na mga espesia, at ang pagkakaiba sa panlasa maaaring matagpuan lamang ng isang tao well-dalubhasa sa bagay na ito. Ang tunay na cinnamon hindi magkaroon ng negatibong epekto sa katawan, ngunit sa kaso ng kasia ay posible - sa mga pampalasa ay kinabibilangan ng coumarin, na binabawasan ang dugo clotting.

Bakit ito ginagamit?

Bago ka tumagal ng hanggang sa pagluluto, kailangan mong mag-isip nang mabuti tungkol sa kung paano gamitin ang kanela sticks sa paglikha ng mga culinary obra maestra. mas madali at mas mabilis na para sa baking pastry bumili ng lupa spices spicy bersiyon, halos bawat modernong tindahan ay sa kanyang istante produktong ito. Ang kape ay posible rin upang idagdag ang pulbos produkto. Kung ang layunin ng pagluluto ng cocktail o tsaa, kung saan ito ay mahalaga upang ihatid ang hindi lamang ang lasa, ngunit din ng isang kaaya-ayang hitsura, mas mahusay na upang bumili ng cinnamon sa sticks. Ito ay nag-iiwan sa isang maputik na deposito. Tea na may kanela sticks ay hindi lamang orihinal, ngunit din walang hanggan delicious.

Mga recipe ng ilang mga pagkaing iminumungkahi ang pagkakaroon ng flavors, pampalasa kaliwa sa pamamagitan ng pagkakaroon sa panahon ng proseso ng pagluluto. Ang katapusan ng resulta ay hindi dapat maging ang mga spice sa pinggan, kung saan nakaranas ng chefs at nagsilbi halimbawa ng kung paano gamitin ang kanela sticks upang makakuha ng sa labas ng isang sticky sitwasyon. Ang mga ito ay pinirito sa halaman ng langis, at pagkatapos ay itinapon ang layo, kaya pagpapanatili ng bango ng spices nang hindi sa paghahanap sa kanya sa mga bahagi ng pagkain. powder sa gayon ay hilahin hindi na gagana.

Ilang beses maaari mong gamitin ang kanela sticks?

Maraming mga housewives ay nagtataka tungkol sa kung maaari mong gamitin ang cinnamon sticks ng ilang beses, o itapon ang mga ito karapatan matapos ang unang paggamit? Ito lahat ay depende sa personal na kagustuhan hostess. Kung magluto ang juice, jam o magdagdag ng kanela sa mulled alak, ay ito, pagkatapos ng pagkumpleto ng pagluluto, maaari mong ligtas na makuha at gamitin ang ilang higit pang mga beses. Ngunit huwag kalimutan na ang bawat oras na ang isang bagong ulam cinnamon ay magbibigay ng mas kaunting lasa at lasa ay magiging mas mababa sa lunod. Opinyon housewives ay dumating nang sama-sama sa kung ano ang pinakamainam na numero upang gamitin sticks maanghang pampalasa - tatlong beses.

Paano upang inyong ginigiling ang cinnamon?

Life ay nagtatanghal ng maraming mga sorpresa pagdating sa tindahan para sa isang powder cinnamon, hindi mo maaaring mahanap ito, ngunit upang bumili ng mga pampalasa sa anyo ng mga sticks. Walang karanasan cooks maaaring magtaka kung paano kanela sticks na ginagamit sa paghahanda ng baking? Ang sagot ay medyo halata na - ang giling, ngunit may isang lalaking binigyan ng babala ng isang bilang ng mga teknikal na intricacies.

Rehas na bakal ang isang cinnamon gadgad lubhang mahirap, subukan na gawin ito sa isang gilingan ng kape o isang blender - hindi isang magandang ideya sa halip na isang fine powder, makakakuha ka ng malaki at irregular piraso. Ang tamang output ay pagpapatayo sticks sa isang dry pan Pagprito na nag-aalis ng labis na kahalumigmigan mula sa mga ito, kung bakit ito ay magiging malutong at kaaya-ayang aroma, para sa kung sinong mga tao mahal at pagandahin, tataas sa pamamagitan ng ilang ulit.

Ang ikalawang hakbang ay ang paglalagay ng pinatuyong sticks sa isang masikip na pakete at paggiling ito sa isang rodilyo, ngunit pagkatapos ay nakatanggap ng mga piraso ay maaaring lupa sa isang gilingan ng kape o blender. Hindi na kailangang mag crush sa sandaling ang buong cinnamon, buong patpat mapanatili ang kayamanan ng lasa sa buong taon, at ang powder ay para lamang sa kalahati ng mga panahon na iyon.

cinnamon oil

Bilang ng mga pundamental na mga langis na ginagamit ng tao sa cosmetic o nakakagaling na mga layunin, ngayon ay umabot sa malaking halaga. Ang langis ng kanela ay hindi popular. Hindi mahalaga kung ano ang mga positibong katangian ng tool ay pinagrabe, ngunit dahil karamihan sa mga tao sundin ang mga fashion, at nakakakuha lamang publicized uso. Kinukumpirma Kasaysayan ng katotohanan: sa sinaunang beses, cinnamon sa mataas na demand, at ang gastos ng mga spices kumpitensiya sa mga produkto ng ginto. Tagasuporta ng Chinese medicine cinnamon ay itinuturing na isa sa mga strongest mga medikal na mga bahagi, ngunit, sa kabila ng ito, ilang mga tao sadyang naghahanap para sa eksaktong ito mahahalagang langis.

Ceylon cinnamon. Bilang nakikilala mula sa mga pekeng?

Ang pinakamahusay na mga spice ay nakuha mula sa bark ng isang puno sprouting sa Sri Lanka o West Indies. Sa sandaling ito, kapag maraming mga sikat na mga kuwento tungkol sa kung paano shops linlangin ang mga customer, pagpapanggap kasia, na kung saan ay may isang bilang ng mga negatibong katangian ng spice na ito, Ceylon cinnamon ay nasa mahusay na demand na kabilang sa mga tagahanga ng mabangong pampalasa. Mag-check in-store na pagbili ng sa maraming paraan. Upang gawin ito, suriing mabuti kanela sticks: ang tunay na spice ay may maganda matingkad na kayumanggi, pekeng sikat na brown-brown tint. Cassia sa proseso ng paghahatid mula sa pagpili at pag-iimpake upang mag-imbak deformed, ito sa kanyang sarili ay napaka babasagin, ibabaw nito ay palaging, o halos palaging, ay pinalamutian ng mga spiderweb ng mga basag. Ang ikatlong paraan upang i-verify ang katumpakan garantisadong pagbili: kumayat sa isang tinadtad stick yodo - Cassia i-asul.

Ang mga katangian ng cinnamon

Tulad ng anumang iba pang produkto, cinnamon ay may listahan ng mga positibo at negatibong katangian. Sa pamamagitan ng kanyang sarili, ang spice ay hindi nakakapinsala sa kalusugan ng tao, kundi ang lahat ng bagay ay maaaring baguhin, kung siya ay nagsisimula upang abusuhin spice: huwag ninyong kanin buong kutsara, lalo na sa ilang mga beses sa isang araw. Cinnamon nagtataguyod ng pagbaba ng timbang, na humahantong ilang mga tao na naniniwala na ang isang pagtaas sa dosis ay makamit ang isang mas mahusay na resulta, ngunit ito ay hindi ang spice na kung saan ang pamamaraan ay na gaganapin "sa isang putok". Sa katamtaman na halaga ng pampalasa ito contributes sa pangkalahatang pagpapabuti ng katawan, ngunit ito ay kinakailangan upang i-cross ang linya, at ang epekto ay maaaring lumitaw na maging inversely proporsyonal sa ang nais na effect. Ang isang maliit na halaga ng cinnamon positibong nakakaapekto sa utak, at sa huli ay sa visual system, ngunit ang katawan ay tutugon sa labis na dosis kakulangan ng enerhiya, emosyonal na estado ay nalulumbay at maaaring lumitaw malubhang sakit sa ulo.

Saan upang bumili ng kanela sticks?

Ang katanungan na ito ay itataas sa pamamagitan ng maraming mga chef. Lalo na ang mga taong alam kung paano gamitin ang mga sticks ng cinnamon sa pagluluto, dahil lasa panimpla ibinebenta sa isang form mas malakas at mas kaaya-aya kaysa sa pulbos na nagiging sanhi ng mga tao upang gumawa ng isang pagpipilian sa pabor ng mga ito. Hindi lahat ng mga tindahan maaari mong mahanap ang produktong ito, ngunit nag-aalok ng mga gumagamit ng sanlibutan shops wide web internet.