Paano sa atsara luya? Cooking recipe at mga pangunahing rekomendasyon

Bit maanghang at mabangong luya ay nagsimulang upang gamitin sa pagluluto bago ang aming panahon. Sa Europa, ito ay idinagdag sa sweets at inumin, habang sa Asya - ay ilagay sa isang nilagang karne, isda, manok, soups at sabaw, sarsa, pâtés at keso. Ngunit ang tradisyon ng adobo luya ay nagmula sa Japan. Sa kasalukuyan may mga isang malaking bilang ng mga recipe para sa pagluluto ito ulam. Ipaalam sa amin higit pang detalye sa kung paano ang adobo luya. Isaalang-alang ang ilang mga recipe at mga pangunahing rekomendasyon.

Bago isinasaalang-alang ito, kung paano sa atsara luya, ito ay kinakailangan upang tandaan ang mga sumusunod na panuntunan:

• ugat ay dapat na hiwa kaya upang magkaroon ng isang papel na kapal;
• pinong paggiling disc ay maaaring nakakamit gamit ang isang espesyal blade para sa paglilinis ng mga gulay o plate-blade;
• sa bahay bigas suka ay maaaring substituted para sa mansanas o alak;
• upang makuha ang nais na lilim ay inirerekumenda sa atsara upang magdagdag ng pangkulay ng pagkain o ng ilang gulay at berries, na maaaring sirain ang puri nito;
• Sa walang kaso ay hindi maaaring magluto o nag-iimbak ang ulam sa isang metal lalagyan.

Ginagawang Posible bang napaka-simple sa bahay. Ito ay nangangailangan ng dalawang daang gramo ng luya lubusan nalinis. Partikular na atensiyon ay dapat bayaran sa ang paraan ng cutting. Dapat itong gawin very subtly at laging kasama ang grain.

Paano sa atsara luya tama? Tanging sa isang mangkok ng ceramic (sa matinding kaso, ang isang glass jar), o ang huling lasa ay lubos na naiiba.

Para sa isang simpleng recipe sa isang hiwalay na kasirola pagsamahin sa isang-kapat tasa ng bigas suka, dalawang tablespoons pinong asin maliliit at tatlong malalaking - asukal. Dalhin ang timpla sa kumukulo at ibuhos mag-asim luya. Ang ulam ay handa sa tatlong araw. I-imbak ang mga ito sa refrigerator ng ito ay inirerekomenda lamang sa garapon salamin.

Ipaalam sa amin ng karagdagang detalye sa kung paano atsara luya bahay sa Hapon. Radix pagkakaroon ng isang bigat ng hindi mas mababa sa dalawang daan at limang gramo, hugasan at maingat na nalinis. Babaan ito sa tubig na kumukulo para sa isang minuto. Dagdag dito, ang tubig pinatuyo, at luya magandang dry sa isang tuwalya. Dalawang malaking spoons ng mirin, matamis na bigas alak, alang-alang at ihalo maigi. Idagdag ang atsara limang maliliit na spoons ng asukal. Ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa, patuloy na nakakasagabal. Susunod, alisin mula sa init at maghintay hanggang sa ito ay ganap na cooled. Ginger ay ganap na ilagay sa isang ceramic o glass container, ibuhos ang atsara at ipadala sa refrigerator sa loob ng apat na araw. Dagdag dito, kung kinakailangan, i-cut sa manipis na hiwa at luya fed sa mga pagkaing Hapon, isda o karne pinggan. Bilang karagdagan, ito ay madalas na ilagay sa eastern deserts.

Kung nais mong gumawa ng luya na walang asin, na maaaring antalahin ang likido sa katawan, at asukal, na nagdadagdag ng dagdag na calories, ito ay posible. Ipaalam sa amin isaalang-alang nang mas detalyado kung paano adobo luya sa naturang kaso. Ang isang isang-kapat tasa ng mga pasas babad na babad sa malamig na tubig para sa isang ilang oras. Fresh at malinis ang root ng isang bago at napaka-makinis tumaga ito. Aabutin ng isang baso ng luya petals. Pagsamahin na may mga pasas tubig, idagdag sa ito ng isang-kapat tasa pino ang gadgad sariwang beets. ibuhos kami ng mahigit sa isang daan at dalawampung gramo ng tubig. Ship atsara sa blender, pisilin katas na nakuha sa pamamagitan ng paggamit ng isang napaka-pinong salaan. Ilagay ito sa isang baso garapon, ilagay ito luya, ibuhos sa kalahati ng isang baso ng cider suka at budburan kutsarita unsoy buto. Masusi ihalo at ipadala ito sa palamigin para sa isang araw. Ito ay lumiliko out mabangong rekado, na kung saan ay mahusay para sa pagdaragdag sa dessert.

Ngunit kailangan naming tandaan na ang ulam ay tunay mabuti lamang ang mga sariwang, bagaman maaari itong naka-imbak sa refrigerator para sa tatlong buwan. Samakatuwid, bago ang pagdating ng mga bisita walang anuman kaliwa, kung paano upang maghanda ng adobo luya muli.