Pagputol sa beer: ang mga lihim ng inumin paghahanda

Sa mga salita ng mga kilalang Bond, Dzheyms Bond: "Shake, ngunit huwag ihalo (Inalog, hindi hinalo)!" Ang parehong motto, marahil lamang ang nababagay para sa isang medyo iba't ibang uri ng inumin maaari kang pumili at mga taong sinusubukan mong gumawa ng pag-cut sa beer - ang orihinal na inumin mula sa ilan sa kanyang mga marka.

Ang kakanyahan at pilosopiya

Isang kapansin-pansing tampok ng inumin sa pagkakaroon ng isang malinaw na hangganan sa pagitan ng mga layer ng ilaw at madilim. Sa pagitan naman ng yin at yang bilang sa pagitan ng liwanag at madilim na simula ng mundo. Pagputol ng beer ay hindi ihalo, dapat malinaw na ito makilala sa pagitan ng beer glass, emphasizing ang aesthetic kapunuan uri cocktail. Sa prinsipyo, iba't ibang mga beers (lalo na ng parehong tagagawa) ay perpektong pinagsama sa bawat isa dahil sa kanilang mga katulad na pagbabalangkas. Lamang sa density ng iba't ibang mga inumin. Ang isang chip ng istrakturang ito ay na ang hangganan sa pagitan ng mga bahagi ay aktwal na nakikita. At ito ay lubos na isang oras-ubos na proseso, ngunit ka bang gagawing pag-cut ng beer na may ilang mga kasanayan. Sinasabing ito ay dumating up sa mga bartenders, upang muling bigyang-diin ang kanilang mga kasanayan. At subukan namin.

Paano upang matukoy kung aling beer ay mas siksik?

Napaka-simpleng! Ang mas mataas ang porsyento na nakasaad sa label ng mga solids, kaya ito ay mas siksik. Ang isa pang - mas mataas ang degree sa beer, kaya ito ay mas siksik. Sakop sa parehong mga kondisyon temperatura sa unang cutting beer ay mas siksik (mas mababa), at pagkatapos ay - hindi bababa sa (tuktok). Kaya, ngayon alam mo na kung paano pumili ng isang mas siksik na mabula inumin. Magsisimula kami sa pagluluto.

Paano gumawa ng serbesa cutting: hakbang-hakbang na gabay

Kailangan natin ng isang pinta ng madilim at makakuha ng pinta ng serbesa, mas mabuti ng parehong tagagawa (pagbabalangkas ng isang bagay sa lahat ng mga katulad, ngunit maaaring may ilang mga detalye sa anyo ng mga additives, hindi akma nang maayos sa isa't isa), ang isang malaking glass ng beer at kutsara (kung walang mga espesyal na, maaari mong matagumpay na gamitin ang common dining room). Sa isang espesyal na kutsara upang i-cut ng beer doon sa gitna ng isang liko, ito ay maginhawa upang mag-hang ito sa gilid ng salamin.

1. Ibuhos sa isang baso ng serbesa beer unang layer, mas siksik na hindi pabago-bago. Ginagawa namin ito sa isang pader ng salamin, sa gayon ay hindi maging sanhi ng pagbuo ng isang malaking halaga ng foams (kanyang layer ay dapat na hindi hihigit sa 2 sentimetro). Inaasahan namin ang tungkol sa 30-60 segundo bilang aming unang layer "kalmado".
2. Susunod - isang inverted kutsara, nakabuka sa gitna ng glass sa tuktok, ang ikalawang ibuhos serbesa - tumulo. Foam mula sa nakaraang layer ay dapat palambutin jet drop, na pumipigil sa karagdagang paghahalo proseso. Kapag ang pangalawang layer ng beer lined hanggang sa 3-5 sentimetro, ibuhos ay mas mas agresibong at mas mabilis. Ang isang kumpletong proseso ay maaaring maging kahit na walang kutsara sa isang tiyak na kakayahan.

Iyan ay kung paano maaari mong gawin ang cutting beer. Ang recipe ng paghahanda ay napaka-simple, kahit na ito ay nangangailangan ng kasanayan at pansin.

lihim

At ngayon, sa wakas, ang ilang mga lihim mula sa mga bartenders:

1. Sa mas mababang layer ay cooled beer ay mas malakas kaysa para sa mas maiinit na, itaas na. Pagkatapos doon ay tiyak na isang malamig na beer ay mananatili sa ilalim.
2. Ang ikalawang layer ay maaaring magsimula beer pagkalat kutsara ng foam dati scrambled. Ikinakalat namin ng ilang sentimetro, at pagkatapos ay ibuhos. Resulta: garantisadong paghihiwalay layer.
3. Masarap na inumin tulad ng isang inumin sa pamamagitan ng isang dayami (nagbibigay-aliw sa iyong mga kaibigan)! Ito ay posible upang ilipat ang aparato mula sa isang layer, Pagramdam isang bagong panlasa.