Pork ragu

Nilagang baboy ay isang ulam na gawa sa piraso ng karne. Tungkol sa mga ito at kung paano magluto ito, kami ay makipag-usap sa artikulong ito.

Ang prinsipyo ng paghahanda nito ay na ang mga piraso ng karne ay unang pritong, pagkatapos nilaga na may mga gulay, madalas sa ilang mga makapal na sauce. Russian cuisine ay nagsasama stews tulad ng mga ulam ng nilaga piraso ng karne, isda, gulay o mushroom.

Ito ay pinaniniwalaan na ito ay kinakailangan sa isang nilagang o beans ay dapat na kasalukuyan, o, siyempre, karne. Bilang isang panuntunan, gumamit ng karne ng usa, baboy, tupa o manok, ngunit lamang sa mga kabataan. Mahalaga rin na ang ratio ng karne at gulay sa nilagang ay humigit-kumulang ang parehong. Para sa ulam na ito, gamitin ang anumang beans, ngunit sa pangkalahatan - ay alinman beans o chickpeas. Sa nilagang karne ng baboy, halimbawa, pagsamahin ang mga karne at gulay na may beans. Kabute ay madalas na sinamahan ng karne.

Sa una, ang karne, na kung saan ay ginagamit para sa pagluluto, purong hiwa-hiwalay. Pagkatapos, beans, mushroom at purong gulay masyadong, at sumali sa mga karne. Sila ay poured sa sabaw at nilaga magkasama. Gulay at karne ay i-cut napaka-pino. Ang bawat piraso ay dapat na maaaring maliwanagan.

Mas madalas na lamang ng isang ordinaryong pampalasa na ginagamit para sa stews. Subalit ang bawat pambansang cuisine ay may sariling bersyon ng ulam na ito. Halimbawa, sa Ireland, idagdag sa ito ng isang madilim na serbesa, at sa Italya - alak at kamatis.

Ragu ng baboy na may patatas naghahanda pretty simple. Para sa kanya kailangan mong, siyempre, pork (800 gramo) at kalahating kilo ng patatas, dalawang karot at mga sibuyas, 500 gramo ng mga kamatis at 800 gramo ng pipino. Pati na rin ang 3 malalaking cloves bawang, gulay (talagang sariwang), asin at paboritong pampalasa sa iyo.

Kaya, karne, hugasan, tuyong tela at hiwa sa maliit na cubes pareho. Ilagay sa fryer na may langis at iprito hanggang malutong.

Linisin at hugasan ang lahat ng mga gulay. Gupitin sa cubes pareho. Karot at mga sibuyas Ilagay ang karne sa isang litson pan. Magprito ng kaunti. Pagkatapos ay idagdag ang mga patatas at, pagpapakilos patuloy, magluto para sa tungkol sa 6 na minuto. Idagdag ang pipino, pukawin at magluto sa parehong halaga. Gumalaw sa mga kamatis, pampalasa at asin. Kumulo para sa tungkol sa isa pang 12 minuto sa daluyan init hanggang ang patatas ay handa na.

Crush ang bawang at idagdag ang mga herbs at pampalasa magkasama sa isang nilagang. Alisin mula sa init at payagan ito sa 10 minuto upang humawa.

Ang iyong masarap at flavorful pork ragu handa na.

Ang Mediterranean cuisine ay madalas na naghahanda ng ulam bilang pangunahing. Ito ay dinisenyo para sa 6 servings, at ang oras ng pagluluto ay tumatagal ng isang maliit na higit sa isang oras. Ang pangunahing sahog, siyempre, ay ang pork (900 gramo), lalo fillet nito. Dahil ito ay hindi Ruso, at ang mga sangkap ay hindi lubos na pambansa, ngunit ang haba ay kasama sa aming mga diyeta.

Kaya, ang mga recipe nilagang karne ng baboy ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng mga naturang produkto: 6 stalks ng kintsay, para sa ¼ kutsarita tuyo tim, lupa kanela, romero at coriander, 400 gramo ng de-latang kamatis. Gayundin dalawang karot at mga sibuyas, bawang cloves 3 malalaking, ½ kutsarita halaman ng dyuniper berries, 200 gramo ng de-latang gisantes, 125 gramo Madeira, tikman asin at paminta at 3 bay dahon.

Ang karne hiwa sa cubes at ibuhos ang paminta at asin. Isa karot tumaga coarsely, isa pang - maliit. Kintsay - hiwa. Mga sibuyas at bawang pino ang gumuho.

Sa isang malalim na pan Pagprito magprito ng karne cubes. Pagkatapos ng 10-12 minuto, alisin ang mga ito, at sa parehong pan para sa tungkol sa 7 minuto magprito gulay. Pagkatapos ay idagdag ang mga berries at pampalasa at magprito para sa tungkol sa isang minuto. Ibuhos ang Madeira at pigsa. At pagkatapos ay ibalik ang karne, idagdag ang coarsely tinadtad karot at mga kamatis. Huwag kalimutan lahat ng gumalaw Patuloy, kung hindi man ang ulam mukha paso.

Kalahating oras mamaya (kapag ang karne ay malambot at flavorful, at ang sauce - makapal) Gumalaw sa peas at magluto para sa 6 na minuto. Handa pork ragu payagan na tumayo para sa hindi bababa sa 10 minuto. Bilang isang palamuti ganap na angkop niligis na patatas.

Bon gana!