Nilagang na may prun

Tayo'y magsimula sa ang katunayan na ang mga recipe para sa "karne na may tuyo mga aprikot at prun" orihinal na hails mula sa Caucasus at Gitnang Asya Hayaan. May ay may palaging kilala kung paano pagsamahin ang mga pagkain upang makakuha ng mga ito upang i-maximize ang mga benepisyo at magandang-maganda lasa.

Mga recipe para sa isang mahusay na iba't-ibang: mula sa klasikal sa nagbago minsan na lampas pagkilala. Lahat ng ito ay depende sa panlasa ng isang partikular na may-ari. Malambot, natutunaw sa bibig nilagang karne na may prun, lutong sa oven na tupa o karne ng baka na may pinatuyong mga aprikot at prun, meat loaf na may mga pasas at tuyo mga aprikot, kanin na may mga pasas at tuyo mga aprikot ... Maaari kang magluto karne, kahit na may prun sa multivarka - ito ay lamang ng isang maliit na listahan ng fine Oriental dish. bigyan kami ng 2 mga recipe mula sa daan-daang mga pagpipilian.

1.Tushenoe karne sa prun

500-600 gramo ng karne ng baka o tupa karne magputul-putol ng average na laki. Ilagay sa isang malaking mangkok, basta-basta asin at paminta at budburan dry red wine. 15-20 min. ipilit.

Ang kaserol pritong sibuyas kalahating singsing (1.5-2 ulo) sa butter hanggang lamog. Idagdag ang karne, kasama ng juice, basta-basta pinirito (walang crust). Ibuhos ng isang baso (200 g.) Sabaw. Matapos na kumukulo, upang i-minimize ang apoy at magluto para sa 20 minuto.

Samantala, magbabad sa malamig na tubig at prun. Kapag ito Palambutin, alisin ang buto, tumaga ang prunes. Sa kaldero upang magdagdag ng isang baso ng tomato juice o art. isang kutsarang puno ng kamatis i-paste, dinala hanggang sa dami ng tubig. Upang nilagang na may prun nakuha ang nais na aroma at lasa ginustong kulay, magdagdag ng pampalasa sa kaldero: hops-suneli, isang maliit na cloves, balanoy, itim at puting paminta, isang maliit na kaunti pang salt ang.

Dalhin sa isang pigsa at idagdag ang mga naka handa prun. Gumalaw. Kumulo ng isa pang 10-15 min. Kung ang mga likido ay vaporized masyadong, maaari mo pa ring ibuhos sa kalahati ng isang tasa ng sabaw o pinakuluang tubig. Maaari kang magdagdag ng 50 gramo ng honey. Pagsusulat at pagkatapos ay sa mababang init para sa isa pang 5-10 min. Budburan herbs, tinadtad pino.

Iyon lang: nilagang na may prun handa na ilalabas. Ito ay pinakamahusay na mag-adorno sa kanya na angkop guhuin bigas. Makikita mo rin magagawang upang magluto ng karne na may tuyo mga aprikot at prun. Fruit set ay natutukoy sa pamamagitan ng iyong mga kagustuhan at cooking pamamaraan ay hindi nagbago.

2. pilaf na may mga pasas at / o tuyo mga aprikot

Pilaf - isa sa mga pinaka-popular na oriental cuisine, na kung saan ay may milyon-milyong mga tagahanga sa buong mundo. Dalawang mahahalagang mga produkto na kasama sa ang batayan ng alinman sa pilaw, ang mga karne at bigas. Rice pilaf gawin ang mga pinakamahusay na pahabang. Ngayon supermarket maaari mong mahanap ang lahat ng mga marka bigas. Sa pakete ay karaniwang nagpapahiwatig kung magkano ang kanin para sa pilaf. Kaya ito ay posible na mag-eksperimento!

Kung ikaw ay pagluluto pilaf sa anumang paksa, maaari kang pumili ng anumang karne, baboy at tupa na dibdib ng manok. Karne (depende sa halaga na kailangan mo upang makakuha) tumagal 500-1,000 gramo. Gupitin sa maliit na (!) Piraso. Very mahalaga! Malaman na kailangan mong gawin ang parehong halaga bilang ang karne.

Rice binabad sa tubig. Hiwalay magbabad mga pasas, tuyo mga aprikot at barberry. Ang kaserol pinainit sa isang halaman ng langis (mas maganda mirasol) magprito karne. Kapag ito nang bahagya sa "sunggaban", idagdag ang sibuyas (half-rings) at pagkatapos ay gadgad sa isang magaspang kayuran karot. Fry, ibuhos tubig, magdagdag ng asin at pampalasa sa lasa. Lahat ng mix at mag-iwan sa nilagang para sa 20-30 minuto. Ang tubig ay kailangan upang magdagdag ng isang sapat na dami na ang bigas ay maaaring na rin kumulo sa galit.

Idagdag ang kanin, o sa halip, upang ilagay ito nang marahan sa ibabaw ng karne pantay-pantay at ipaalam sa pigsa hanggang sa ito ay nasisipsip at "pigsa-off" sa mga pangunahing likido ng lakas ng tunog, ngunit hindi lahat! Magdagdag ng pinatuyong prutas at ihalo na rin. Cook hanggang malambot (tungkol sa 30 minuto). Pilaf handa na.

Kung ikaw ay may multivarka, ito ay posible upang magluto risoto sa loob nito. Ito ay mas madali! Juicy at masarap na karne at natamo ng prun sa multivarka saan mismo pinipili ang mode at cooking temperatura.