Potato pancake. Ilang pagluluto ito ulam recipe

Potato pancake - ito ay nakabubusog, masarap at pampagana ulam, na kung saan ay karaniwang para sa Belarusian cuisine. Sa kabila ng pagiging simple ng recipe, may mga maraming mga opsyon para sa paghahanda ng mga patatas lepeshechek. Ngayon namin sabihin sa iyo ang tungkol sa ilan sa mga ito.

Ang unang bagay na dapat tandaan, patatas pancake handa lamang mula sa raw patatas, gadgad. Kapag naghahanda ng mga pagkain gamit niligis na patatas, ay mayroon na itong maging meatballs, hindi pancake.

Mayroong iba't ibang mga opinyon, kung paano ito ay kinakailangan upang kuskusin ang mga patatas. Sa klasikong bersyon ng pancake pagluluto, patatas, ang lahat ng mga parehong, ito ay mas mahusay na kuskusin sa isang magaspang kayuran, tulad ng maayos luto ulam lasa ay dapat makamukha ng isang pritong patatas, kaysa minasa. Higit pa rito, kapag gumagamit ng isang malaking float ay inilalaan mas mababa juice at patatas pinaghalong maaaring ilagay mas mababa harina.

Kaya, ang pinakamadaling pagpipilian - patatas pancake aayuno. Sa pito hanggang walong medium patatas, kailangan namin ng isa o dalawang spoons ng harina, asin at paminta.

Magluto ng ulam na ito ay napaka-simple. Tatlong patatas sa isang kudkuran, pagkatapos ay panahon na may asin na ito masa, idagdag sa ito ang harina at paminta. Sa pamamagitan ng oras na ito sa isang pan ay warmed gulay langis, maikalat ang inihanda ng timbang kutsara at magprito hanggang ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Ang paraan ng pagluluto ay maaaring maging pancake sandalan pupunan additive sa listahan ingredient ng sibuyas at bawang. Ang mga gulay ay kailangang gumiling sa isang pinong kudkuran at idagdag sa ang proseso ng paghahalo up "test."

Potato pancake ay maaaring luto sa ang pagdaragdag ng mga itlog. Halimbawa, maaari mong gamitin ang recipe. Dalhin daang gramo ng patatas, at dalisayin ang kanyang tatlong sa isang kudkuran. Paghaluin ito timpla na may dalawang mga nasira ng itlog at tatlong tablespoons ng harina. Isang daang at limampung gramo ng sibuyas at tatlong cloves ng bawang, tatlo sa isang pinong kayuran at magdagdag sa mga patatas. Sa yugtong ito, maaari kang magdagdag ng isang pulutong ng pino ang tinadtad dill, kung mayroon ka nito, siyempre, pag-ibig. Ang isang halo ng asin at magdagdag ng paminta. Fry pancakes sa halaman ng langis hanggang golden brown.

Maaari mong i- magluto ng patatas pancake na may mga karagdagan ng mushroom. Maaari itong maging sariwa o tuyo mushroom, kailangan mo na i-pre-pigsa. Maaari mo ring gamitin adobo mushroom. Narito ang recipe ng pancake. Clean apat na raan gramo ng patatas at isang daang gramo ng sibuyas at maliit na pilas ang mga gulay gamit ang isang kudkuran, isang patatas at tatlong malaki at sibuyas - pino. Kung ang resultang mass ay masyadong juicy, at pisilin ang anumang labis na likido. Ngayon idagdag sa ang bigat ng apat na gramo ng adobo mushroom, kailangan mong tumaga, isang daan at limampung gramo ng harina at dalawang itlog. Kaliwa spice timbang paminta at asin. Hindi sinasadya, dahil ang fungi gumamit ng asin, at pagkatapos ay napaka-maingat na idagdag ang asin. At maaari mong gamitin sa halip ng asin at toyo, pagkatapos ay ang ulam ay makakakuha ng ganap na naiibang panlasa.

Pancake ay maaaring maging handa hindi lamang na may gulay at kabute supplements, maraming mga tao gustong idagdag sa "test" na keso, hiwa ng ham o sausage. At maaari kang gumawa ng patatas patty pinalamanan na may karne. Halimbawa, subukan upang maghurno ang mga masasarap na pancake dito. Ang recipe ng ulam na ito, sa prinsipyo, ay hindi masyadong naiiba mula sa mga inilarawan sa itaas, ngunit sa karagdagan, kailangan namin ng kaunting tinadtad na karne, na kung saan ay dapat na may halong makinis tinadtad sibuyas at isang raw itlog.

Tinadtad na karne na bumubuo ng maliit na bola, at mula sa bigat ng patatas - cakes. Pagkilala sa ang paglikha ng pancake. Dumaan sa patatas cake, gitna ilagay ang karne bola, at ang itaas na takip na may second cake ng patatas, "test", ito ay lumiliko out ang pagkakapareho patty.

Molded pinalamanan pancake pritong sa isang kawali, gaya ng dati. At pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa kawali, ibuhos cream at magngitngit sa paglipas ng mababang init, sakop labinglimang minuto. Ang ganitong mga frying ay maaaring pancake matapos niluto sa hurno, pagtutubig ng kulay-gatas o mayonesa.