Recipe homemade ravioli - isang tradisyon ng pamilya

Pagluluto homemade ravioli sa aming pamilya - isang masarap na tradisyon. makakakuha tayo ng sama-sama at magpait iyong mga paboritong dumplings. Mom ay tumatakbo ang mga pagsubok, at ang aking ama - ang proseso ng pagpupuno at pagmomodelo. Ito ay ang oras kapag maaari mong mahinahon, nang walang pag-aapura, makipag-usap sa mga bata. Joint pagluluto at pagkatapos ay kumakain, marami unites pamilya.

Dumplings bahay magluto napaka-simple.

Ang kuwarta para sa mga dumplings gumawa mula sa harina (bilang kalooban), tubig, isa itlog, asin. Salapi ay dapat maging mahusay mixed, plastic. Inihanda kuwarta, masaklawan ang mga tasa, na hindi zavetrivalos.

Palaman para sa ravioli pagawa ng karne ng baka, baboy (kalahati) pupunan na may taba. Sama-sama sa tinadtad na sibuyas kinakailangang twist, piraso na paraan lima o anim. Tinadtad asin at lasa na may magandang itim na paminta, halo-halong.

Gustung-gusto namin na ang dumplings ay lahat ang parehong, tulad ng mga pinili. Kaya hatiin ko ang kuwarta sa ilang mga bahagi. Roll out ang isa, ang iba ay sa ilalim ng hood. Minsan na nanggagaling harina ay hindi masyadong mahusay na kalidad at ang masa "sa kamay". Samakatuwid, bago mo i-roll out na may isang napaka, ako muli ay nangagmamasa ng masa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng harina. Roll out sa isang rodilyo malaking bilog ng masa, ng isang baso na may matalim dulo gupitin bilog ng masa. Ito ay kanais-nais na gawin ito na isang gilid ay mas circles pripylena harina kaysa sa iba.

Ngayon, sa proseso ng paghahanda isinama ang isang asawa at mga anak. Sila maikalat ang pagpupuno sa hiwa na may isang tinidor, magkaroon ng amag dumplings, ilagay sa isang malinis na baking sheet. At ang aking ina sa batas doon fanerka, na kung saan ay naka-imbak sa purong form para lang sa dumplings.

Ang isa pang lihim ng aming mga lutong bahay na ravioli. Maging sigurado na gawin ang "happy bola-bola." Iyon ay, sa gitna ng isang may karne na kailangang maglagay ng maraming pera (syempre dati na rin hugasan sa tubig na kumukulo). Ang mga bata ay palaging masaya at naghahanap para sa isang pera na interes gobbling homemade ravioli. Pag-alam na ito dumpling Maaari isang tao kumuha, crack, siyempre, mabuti. At bakit magmadali? Tangkilikin ang magkasanib na trabaho at mahusay na panlasa.

Recipe homemade ravioli - choice pagsusulit.

Upang ihanda ang bola-bola kuwarta ay maaaring gamitin hindi lamang ng tubig kundi pati na rin ang gatas, pagdaragdag ng tinunaw na mantikilya, taasan ang bilang ng mga itlog. Kung nagdagdag ka ng isang maliit na tomato sauce, ang kulay ay magiging isang maayang pinkish kulay.

Sa anumang kaso, ito ay kinakailangan upang masahihin ang kuwarta upang ito ay madali upang igulong thinly. Ito ay sa isang mahusay na pakiramdam kung manipis pastry pasta.

Recipe homemade ravioli - iba't ibang toppings.

Bukod sa mga tradisyonal na baboy-lupa karne ng baka, dumplings ay maaaring gamitin para sa karne at manok. Dumplings ay malambot.

Gayunman, ang isang iba't ibang mga fillings Pel'mennykh walang limitasyon. Maaari mong i-magluto ng isda dumplings o kabute.

Recipe homemade ravioli ng isda. Mas mahusay na kumuha ng isang pisi na pike o hapunan. Gayundin twist sa isang gilingan karne, idagdag ang sibuyas, asin, black pepper.

Para sa mga kabute Pagpupuno mushroom pritong mga sibuyas, na may halong tinadtad na manok, asin at paminta.

Recipe homemade ravioli para sa vegetarians.

Na may repolyo at mushroom.

Pakuluan ninyo ang mushroom, i-cut sa isang makinang nagtatadtad ng karne na may repolyo. Sibuyas pinirito sa halaman ng langis, magdagdag ng tinadtad na kabute, pati na rin ng asin at paminta.

Sa patatas na may keso.

Patatas pinakuluang sa inasnan tubig, idagdag ang cream cheese, makinis tinadtad at fried sibuyas, itim na paminta. Linisan ang buong masa sa pamamagitan ng isang salaan at mamalo.

Ito ay nananatiling upang talakayin ang isa pang mahalagang katanungan: Paano gumawa ng isang gawang bahay ravioli? Taste kagustuhan, kahit na sa parehong pamilya ay naiiba na kapuna-puna. Gustung-gusto ko dumplings na may kulay-gatas o sabaw, ang mga bata - na may ketsap. Papa dilutes sa bilog ng suka na may malamig na tubig upang ito ay bahagyang acidic, dips ito sa bawat bola-bola.

Sa tingin ko na hindi isa ay maaaring mabuhay nang wala Russian dumplings. Lalo na sa taglamig.