Recipe: kastyby patatas. Lumiko-based na teknolohiya ng paghahanda

Kastyby - isang sinaunang Tatar at Bashkir ulam na niluto sa anyo ng cake na may fillings. Ay isang pritong masa, madalas matamis, pinalamanan na may porridge, nilagang o minasa patatas. Sa hitsura kastyby gusto flan o may masyadong. pagpuno ay nakalagay sa isang kalahati ng tortillas at sakop sa ikalawang kalahati. Minsan cakes smeared na may tinunaw na mantikilya. Toppings para kastybov ay maaaring naiiba, ngunit ang prinsipyo ay nananatiling pareho kuwarta. Ang ulam ay angkop para sa paggamit sa panahon ng Mahal na Araw, kung ilang mga pagbabago Pagpupuno recipe.

Recipe: kastyby patatas

Upang matuklasan ang mga tradisyonal na recipe para sa pagluluto kastybov. Dish ay karaniwang masarap, sa kabila ng ang katunayan na ang pinakasimpleng ingredients na ginagamit sa loob nito. Narito ang listahan:

Para sa masa:

• ilang baso harina (4-5);
• 2 itlog;
• isang baso ng tubig;
• asin - tungkol sa 1 kutsara;

Para sa pasta:

• sariwang patatas sa isang halaga ng 1 kg;
• itlog;
• asin, dill, perehil;
• sibuyas;
• halaman ng langis para sa Pagprito;
• mantikilya - 70 g;
• gatas - 150 ml;

Bilang karagdagan, ito kinakailangan tinunaw na mantikilya o maginoo pack (200 g).

Ang paghahanda ng teknolohiya

Paano upang magluto kastyby na may patatas? Ang recipe ipinapanukala naming upang isaalang-alang hakbang.

1st step

Ang aming mga recipe "Kastyby patatas" ay dinisenyo para sa isang malaking bilang ng mga mamimili. Kaya kung plano mong magluto para sa 1-2 mga tao, bawasan ang bilang ng mga sangkap sa kalahati. Una kailangan mo upang masahihin ang kuwarta bilang dumplings. Upang gawin ito, ibuhos ng ilang tasa ng harina sa isang mangkok, pagkatapos ay pasukin ito ng isang pares ng mga itlog at ibuhos ng isang baso ng tubig. Magdagdag ng isang kutsarita ng asin at masahihin ang kuwarta. Dapat itong magkaroon ng kakayahang umangkop at angkop para sa lumiligid.

2nd step

Ihanda ang lugar ng trabaho. Gupitin ng isang maliit na piraso ng masa (humigit-kumulang kamao) at ang pinakamataas na rolling pin roll ito pino. Mula sa mga ito sa pamamagitan ng mga plates na kailangan upang i-cut kahit kruglyashok. Kaya ang gagawin sa lahat ng masa.

ikatlong hakbang

Recipe "Kastyby patatas" ay nangangailangan ng frying kuwarta sa isang dry pan Pagprito. Iyon ay, ikaw ay lamang sinusubukan upang mag-post handa pancake sa isang mababang-taba mainit na ibabaw at lutuin sa magkabilang panig. Upang magluto ng cake ay tumatagal ng tungkol sa 1 minuto. Huwag iprito ang masa ng masyadong maraming, kung hindi man ay mawawalan nito pagkalastiko nito at aking babaliin ang panahon ng pagpupuno. usok ay maaaring nabuo sa panahon Pagprito. Ito ay nangangahulugan na ang iyong ginagawa ang lahat ng bagay kanan.

hakbang 4

Tapos cakes napunan sa isang tuwalya. Hindi ito payagan ang mga ito upang matuyo. Susunod na recipe "Kastyby patatas" comprises naghahanda pasta. Sa prinsipyo, maaari itong maging anumang bagay, ngunit gagawin namin ang pinaka-simple at masarap na - niligis na patatas. Linisin at pakuluan ang patatas.

hakbang 5

Hanggang patatas ay luto, magprito sa halaman ng langis, tinadtad sibuyas. Season na may asin. Tagain mas maliit na gulay. Sa sandaling ang mga patatas ay handa na, maubos ang likido mula sa mga ito, i-mash tolkushkoy, matalo ang itlog, magdagdag ng isang hawakan ng pinto ng mantikilya at ibuhos sa mainit-init na gatas. Taong magaling makisama ay maaaring gamitin para masusing paghahalo. Pagkatapos ay ilagay sa patatas pritong sibuyas at tinadtad herbs.

hakbang 6

Unti-unting mawala ang mantikilya pack. Maghanda ng isang lalagyan kung saan upang ilagay kastyby. Dumaan sa cake, ilagay ito sa ang pasta at tiklupin. Pagkatapos ay lumangoy ito sa tinunaw na mantikilya at lugar sa isang mangkok.

hakbang 7

Kastyby patatas ay handa na. Ngunit tulad ng isang pamamaraan ay maaaring gawin para sa isang magandang maliwanag na hitsura at panlasa. Sa labi ng tinunaw na mantikilya iprito ang cakes sa magkabilang panig hanggang golden brown. Ikaw ay dumating out napaka masarap at masustansyang ulam. Bon gana!