Dish mula tuna galak sa anumang oras ng taon

Ang miyembro ng pamilya ay may sariling bonito kapaki-pakinabang na mga katangian. Ang isda karne ng napakataas na nilalaman ng unsaturated mataba acids (wakas-3 at wakas 6), na nag-aambag upang mapabuti ang kahusayan ng cardiovascular system at ang utak ng tao. Tinatawag namin itong fish tuna.

Dish mula tuna ay lubos na magkakaibang. Ang mga tao ng Basques, halimbawa, ipinagmamalaki ang recipe at ang lasa ng kanyang nilagang "martitako", na kung saan ay ginawa mula sa isda, peppers at patatas. Sa Italya, ang mga popular na "carpaccio" ng raw tuna karne. Ang kanyang tinimplahan ng olive oil (produkto na ito ay may isang tunay na pambansang halaga), ang mga batang haras buto, lupa itim na paminta at asin. Sa Japan, tuna - pagpuno ng sushi. Sa klasikong bersyon ng tuna hiwa ng karne dipped sa toyo at balot sa roll na may makarne tipak ng abukado.

Tuna, na maaaring matagpuan sa store shelves ay may posibilidad upang i-cut sa fillets o steak na ibukod ang nilalaman sa buto karne. Ito ay lubos na pinapasimple ang gawain ng paghahanda ng anumang ulam ng tuna. Sa Europa, ay maaaring madalas ay matatagpuan sa pagbebenta tinadtad na karne ng representative mackerel pamilya.

Ang pagkakaroon ng binili sa tindahan sa anyo ng tuna fillets, huwag lamang ng pagbubukas ng package at subukan upang ilagay sa pagsasanay ang kanilang mga culinary mga ideya. Payagan ang karne upang tumayo sa room temperatura. Kadalasan, kapag ang isang dami ng tao ng mga sariwang pagkain ng iba't ibang mga tuna mula sa mga inihanda mula sa mga isda huling pagyeyelo proseso. Kung karne hiwa sapat na lasaw hindi maiwasan na hindi gapos na gutay-gutay hiwa sa halip na maganda at malinis na hiwa. Red karne ay may hiwa mula sa gilid o likod kalamnan. Lighter shades ang pinahihintulutan para sa paggamit, ngunit ang madilim na lugar ay inalis.

Isinasaalang-alang na pagkain tuna ay dapat magsimula sa ang pinaka-simple - inihaw na tanggalan ng buto. Fry ay maaaring maging tulad ng sa isang kawali, at may usok mula sa grill. Upang tuna ay isang tuna, ngunit hindi isang mass may binibigkas lasa ng inihaw na karne, isda ay dapat na madalas na sapat upang i-on. Pagpayag dumating kapag ang mga kamay ay lamang bahagyang browned. May perpektong toasted hiwa ay dapat na i-cut sa gitna ng isang light pink kulay, at ang mga gilid brown. Litson ay mas mahusay na upang gawin itong sa olive oil.

Para sa mga naghahanap ng bagong lasa sensations recipe tuna pinggan isama presoaking bago Pagprito sa karne sa sauces. Bilang kahalili, maaari isa mapaglabanan tuna hiwa sa toyo at honey (ang proporsyon ng 3: 1) ay hindi hihigit sa 10 minuto. Mabilis frying, at ang ulam ay nagiging isang serye na may maraming mga culinary delights. Ang lasa ay hindi malilimutan!

Maaari kang bumili ng de-latang pagkain at magluto lubos na masarap na tuna (fresh're hindi palaging at hindi lahat ng dako maaari kang bumili). Espesyal na posisyon sa kasong ito, kumuha ng salads at sauces. Para sa paghahanda ng mainit na add-adorno kinakailangan upang iprito ang tinadtad sibuyas sa olive oil peeled mga kamatis (2 piraso). Igisa ay tumatagal ng mas mababa sa 5 minuto. Susunod na magdagdag ng makinis tinadtad romero (ngunit bahagyang, dahil sa ang maliwanag na lasa pampasarap), asin, paminta. Alisin mula sa init at idagdag ang mga de-latang isda. Ito dressing upang spaggeti ay halos ipinag-uutos na mga pagkain sa isang araw sa bahay Celentano.

Sa buod, ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na ang tuna pinggan ay hindi masyadong kumplikado paghahanda. Karamihan sa mga madalas, ang mga natitirang mga ingredients ay ang tanging mga karagdagan na salungguhit ang lasa ng isda. Of de-latang pagkain ay maaaring gawin ang halos anumang bagay - at isda Sopas, at gravies, dressings, meryenda at kahit ilang mga analogues ng karaniwang mainit na para sa amin. Pagtatasa ng lasa katangian at density ng tuna karne, maraming ay mapapansin na ang mga isda ay hindi magkano ang naiiba mula sa mga karaniwang mga hayop malambot na karne. Iyan na lamang ang mga benepisyo ng paggamit ng tuna pinggan ay higit pa sa halata.