Meringue - isang banayad maaliwalas na dessert

Merengue - ito sikat na delicacy hangin. Ayon sa alamat, ang pangalan ng dessert na ito ay nagbigay ng isang maliit na Swiss bayan ng Meiringen. Kawili-wiling mga katotohanan: Ang kasunduan ay sikat sa hindi lamang isang sikat na napakasarap na pagkain, ngunit din na ito sapagkat ito ay matatagpuan malapit sa Reichenbach Falls. Ayon sa mga gawa ng mga manunulat, AK Doyle, dito naganap ang isang labanan Sherlock Holmes at Moriarty ay ang kontrabida. At narito ako ay dumating up na may Italian Gasparini pinong at maaliwalas na dessert, sa pagtatangkang makakuha ng alisan ng mga basura produkto. Pagkatapos ng meringue - lamang ito ay whipped sa asukal at lutong itlog mga puti.

Gayunpaman, ito ay hindi lamang isang magandang alamat. Ayon sa isa pang bersyon, isang dessert recipe ay imbento sa pamamagitan ng isang Frenchman Massialo na kahit sa 1692 na inilarawan ito sa kanyang cookbook. Isa pa, medyo believable kuwento: delicacy lumitaw sa palasyo kusina ng Polish king Stanislaw I. Mamaya, ang kanyang anak na babae na may-asawa Louis XV, at kaya natutunan ang tungkol sa dessert sa Pransya, at pagkatapos ay sa buong mundo. Sa kasalukuyan, ito napakasarap na pagkain ay inihanda sa ilang mga pangunahing mga recipe.

Italian meringue

Fabulous dessert ay inihanda bilang mga sumusunod: itlog puti whipped sa isang siksikan na, air mass. Pagkatapos ito ay poured mainit na asukal syrup: isang manipis na stream, na may patuloy na nagpapasigla. Ang resultang mass ay hindi nangangailangan ng karagdagang baking, at sa gayon ito ay siksikan na sapat upang panatilihin ang mga hugis. Ginagamit bilang palamuti ng dessert at cake. Minsan - sa pagbe-bake meringues.

Swiss meringue

Ito ay tinatawag din na normal o classical. Inihanda mula sa mga protina na may asukal, na kung saan whipped sa isang paliguan ng tubig. Dahil sa naturang init paggamot ay nagiging isang mass ng white plastic at may isang katangi-gloss. Ito ay ang meringue ay nasa puso ng sikat na dessert na tinatawag na "Pavlov". Ito ay isang banayad meringue na may strawberry, pagsisintahan prutas at maasim-matamis na syrup kung saan ang isa Austrian tagaluto kilala Russian nakalaang dancer.

French meringue

Ito ang pinakasimpleng bersyon ng dessert pagluluto. Protina ay whipped may pulbos asukal at pagkatapos ay inihurnong sa anyo ng cake at cake, meringue.

Merengue - ito ay isang dessert na maaaring gawin madali sa pamamagitan ng iyong sarili. Mga produkto na ginagamit upang maghanda ng isang napakasarap na pagkain, ay sa bawat bahay.

Lemon meringge: ihanda ang iyong sarili

Ito banayad matamis na ulam ng French cuisine. Karamihan sa mga madalas na inihanda sa anyo ng cake, na binubuo ng tatlong pangunahing mga bahagi: cake, lemon cream at meringue mismo. Masa: 220 g. harina at 150 c. mantikilya, asin at 5, Art. l. tubig ay halo-halong at tinadtad sa mga natuklap. Ang isa sa kanyang mga lutong cake na may hangganan. cream ay binubuo ng 400 ml. gatas at 230 c. asukal na pinainit at halo-halong. Pagkatapos sila ay nagdagdag ng 4 itlog yolks, minasa na may 3 tbsp. l. almirol. Kapag ang cream ay thickened, idagdag 60 gr. butter at lemon lubos na kasiyahan. Meringue ay naghahanda para sa mga karaniwang mga recipe. Pagkatapos lahat ng tatlong piraso ng ang pie ay nagdala ng magkasama: sa cake maikalat ang cream sa tuktok ng meringue. Ang buong komposisyon muling ipinadala sa oven para sa 10 minuto. sa isang temperatura ng 130-150 ° C.

Meringue - isang kaaya-ayang maaliwalas na dessert na hindi mag-iiwan ang walang malasakit anumang gourmet!