Lactose - ano ito?

Lactose - ano ito? Ito ay magagamit lamang sa gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas natural na asukal. Ang lactose ay kadalasang tinatawag na asukal sa gatas. Ang pangalan na ito ay ibinigay sa kanya ng isang botika mula sa Sweden noong 1780. Si Karl Wilhelm Scheele ay isang tagapanguna ng isang malaking bilang ng mga tulagay at organic na mga sangkap. Ipinakilala din niya ito sa serye ng carbohydrate na tinatawag na lactose. Sa unang pagkakataon ang lactose ay nakahiwalay sa unang pagkakataon para sa mga 160 taon ng isang mananaliksik mula sa Italya Fabrizio Bartoletti.

Ano ang formula para sa lactose?

Paghahanda ng lactose

Ang teknolohiya ng pagkuha ng lactose mula sa oras ng Bartoletti ay hindi nagbago ng marami. Natanggap niya ang sangkap na ito sa pamamagitan ng ordinaryong pagsingaw mula sa whey.

Ano ang paggamit ng lactose?

1. Ang isang mahusay na pinagkukunan ng enerhiya.
2. Pinasisigla ang nervous system.
3. Normalizes ang bituka microflora, nag-aambag sa pagtaas ng lactobacilli, na maiwasan ang putrefactive proseso.
4. Normalizes ang palitan ng kaltsyum sa katawan.
5. May isang pang-iwas na epekto laban sa mga sakit ng cardiovascular system.

Lactose - ano ito: benepisyo o pinsala?

Ang lactose ay isang sangkap na lubhang kapaki-pakinabang sa mga tao. Maaaring mapanganib lamang ito sa kaso ng kawalan ng kakayahan ng katawan na digest ito, digest ito, tanggapin ito. Ang kababalaghan na ito ay maaaring sundin ng kakulangan ng lactase enzyme.

Hypolactasia - lactose intolerance

Sa kaso ng kakulangan ng lactase, nabuo ang lactose intolerance. Sa kasong ito, ito ay nagiging isang malubhang panganib sa katawan, kung saan mayroong kakulangan ng lactose (hypolactasia, malabsorption ng lactose).

Hindi na binuo lactose: ano ito?

Mga sintomas:

1. Sakit sa tiyan at tiyan, sinamahan ng pamamaga at pamamaga.
2. Mga posibleng flutulent - walang kontrol na pag-release ng mga gas mula sa digestive system.
3. Nausea.
4. Pagtatae, na lumilitaw nang 1-2 oras matapos ang paggamit ng mga produkto ng pagawaan ng gatas.
5. Rumbling sa tiyan.

Gatas na walang lactose

Kung ang iyong katawan ay hindi magparaya sa lactose - ano ito? Ang ganitong sakit, na kung saan kinakailangan upang abandunahin ang mga produkto ng pagawaan ng gatas? Hindi! Mayroon kang isang espesyal na hitsura para sa kanila. Ano ang paggamit ng gatas kung saan walang lactose?

Ano ito: lactose-free milk? At paano piliing tama ito?

Ang asukal sa gatas, kapag natutunaw sa katawan ng tao, ay nahahati sa pamamagitan ng isang espesyal na enzyme-lactase-sa monosaccharide glucose at galactose, na kung saan ay pagkatapos ay hinihigop sa dugo. Lalo na para sa mga taong nagdurusa sa kakulangan ng lactase, nagsimula silang gumawa ng walang lactose na gatas, na pinagmumulan ng kaltsyum at protina. Sa ganitong gatas, ang asukal ay na-fermented at doon sa anyo ng galactose at glucose, kung saan ang lactose ay nasira sa bituka. Kaya ito ay nasisipsip nang walang anumang mga problema.

Kaysa sa posible na palitan ang gatas?

Kung magdusa ka mula sa hindi pagpayag sa lactose, dapat bigyan ng pansin ang mga produktong galing sa dairy na naglalaman ng lactose fermented. Hindi ito nagiging sanhi ng masakit at sa halip na hindi kasiya-siya na mga sensasyon pagkatapos kumain. Kabilang sa mga naturang produkto ang:

- Unpasteurized yogurt;
- Ang keso ay mahirap.

Ang nakapaloob sa milk chocolate cocoa ay din stimulates ang produksyon ng lactase, na nagpapahintulot sa gatas na maging mas madali upang digest. Maaari kang uminom ng pagkain kasama ang mga produkto ng siryal. Kinakailangan din upang limitahan ang dami ng gatas na lasing sa isang pagkakataon hanggang 100 ML.