Skewers ng talong - masarap at malusog

Spring at tag-init - isang panahon ng picnics, paglangoy at barbecue. May lamang ay hindi-iisip up ng mga recipe para sa marinating kebabs ng karne, manok at kahit na isda. Gulay, kadalasang nagsilbi bilang isang palamuti sa karne pinggan, at ang ilang mga tao sa tingin na maaari mong ipakita pagka-orihinal at naghanda, halimbawa, inihaw na talong. Ulam na ito ay magiging isang mahusay na palamuti sa karne. Tulad ng para sa mga vegetarians, diskarte na ito ay maaaring para sa kanila ng isang mahusay na alternatibo sa isang tradisyunal na barbecue.

Pangunahing panuntunan para sa paghahanda ng gulay kebab

Bilang isang panuntunan, ang salitang "barbecue" ay nagpapahiwatig ng isang ulam na luto sa apoy. Ito ay niluto sa grill, sa grill, at kahit na sa oven, ngunit sa pagluluto sa uling, maaari mong makamit ang mga natatanging lasa. Vegetarian barbecue isang beses itinuturing na exotic dish, ngunit ngayon ito ay maaaring matagpuan sa anumang restaurant. Cook ito very simple, ngunit sa parehong oras mayroong ilang mga nuances:

• Upang habang nagluluto gulay gumuho, atsara ang mga ito sa anumang kaso imposible. Ito ay sumasaklaw sa lahat ng mga gulay maliban sa talong. Kung skewers ng talong ay hindi magbabad sa tubig alat, ito ay magbibigay kapaitan. Samakatuwid, bago pagluluto hiwa talong asin solusyon ay binabaan.
• Cooking oras ay depende sa laki ng mga gulay gulay pagpipiraso. Chef tumutukoy sa kanyang sarili na tagal ng panahon na ito - gulay ay dapat na kulay-rosas at malambot, ngunit hindi mawala ang hugis nito.

Skewers ng talong sa isang sunog ay maaaring luto sa iba't ibang paraan, at ito ay tinalakay sa ibaba.

Skewers ng gulay at bacon

Skewers ng talong sa skewers maaaring maging handa mula sa iba't ibang mga gulay, na may mga karagdagan ng karne o taba, ito ay isang bagay ng lasa. Para sa recipe kakailanganin mong: 5-6 daluyan eggplants, 250 gramo. sariwang bacon, asin, paminta at pampalasa sa lasa. Ang eggplants gawin ang cross cut sa bawat 1.5 cm, dorezaya sa pamamagitan ng. Sa loob, pagdidilig sa kanila na may asin, maghintay ng 20 minuto, at pagkatapos ay maingat na punasan ng paper towel upang alisin ang kapaitan. Pinalamig bacon cut sa mga parisukat, kuskusin ng asin at pampalasa, ipalibot sa bawat paghiwa sa talong. Itulak gulay sa skewers at magluto sa coals hanggang tapos na. Peel ang talong ay dapat na bahagyang pag-ulangin at matigang. Inside, kumuha ng mga ito napaka malambot at makatas, at ang bacon ay crispy at flavorful. Ang ganitong mga skewers talong fed na may mga sariwang herbs at pita.

Gulay kebab walang marinating

Ito flavorful vegetarian skewers sa fancy sa mga taong hindi kumain ng karne. Upang gawing mas, kailangan 2 malalaking eggplants, 2 malalaking mga kamatis o ilang seresa mga kamatis, 3 maliliit na green peppers, ang ilang mga sibuyas, asin at paminta sa lasa. Lahat ng mga gulay ay dapat na pre-handa. Talong pahilis cut malaking ring, asin o ilagay sa tubig asin. Hanggang sa sila ay babad na babad, sibuyas peeled, cut pahalang sa tatlong bahagi, kung ang mga bombilya ay maliit, ito ay posible na hatiin ito sa kalahati. Ilagay ang hiwa grasa na may gulay langis at mag-iwan para sa ilang oras. Pagkatapos ng 15 minuto, talong pull out ng tubig, dry paper towel. Bulgarian paminta hiwa sa 4 piraso, kalahati ng mga kamatis. Stringing gulay sa skewers sa pagkakasunod-sunod - quartered pepper, talong, sibuyas, kamatis, ulitin ang sequence. Kung kinuha para sa paghahanda ng seresa mga kamatis, kailangan nila upang string ganap. Ang lahat ng mga gulay sa isang maliit na budburan lemon juice at magluto sa paglipas ng coals hanggang sa Browning. Kapag serving ulam add sauce tikman at budburan herbs.

Skewers ng talong at tinadtad na karne

Ito ay isang orihinal na paraan upang magluto skewers ng talong. Ang recipe ng ulam na ito ay nagsasama ng hindi lamang gulay, ngunit din na karne, na kung saan ay tangkilikin ng anumang gourmet. Para sa paghahanda nito ay kailangang: 0.5 kg ng tinadtad na tupa o karne ng baboy, 2 malaking talong, sibuyas, bawang, pipino, gulay, mababang-taba kulay-gatas, oliba, asin, pampalasa sa lasa.

Sibuyas, makinis tinadtad, ilagay sa Pagpupuno, ihalo na rin, magdagdag ng asin, magdagdag ng spices, pukawin muli. Tinadtad na malinis refrigerator para sa 30 minuto, at sa habang panahon ihanda ang sauce. Gadgad tumaga ang pipino, asin at alisin ang anumang labis na tubig. Magdagdag ng tinadtad bawang, oliba at herbs. Mayroon ding maglagay ng 30 gr. kulay-gatas, ihalo ang lahat at ilagay sa refrigerator.

Ang ilang cloves ng bawang upang linisin, pagpura-pirasuhin, magdagdag ng asin at ihalo sa langis ng oliba at mag-iwan upang mag-atsara para sa 10 minuto. Talong hiwa sa makapal na hiwa, panahon na may asin at punasan na may isang maliit na tuwalya. Tinadtad na bulag bola, patagin nang bahagya, may langkin sa skewers, alternating na may talong. Cook sa ibabaw ng coals hanggang tapos na at maghatid sprinkled na may adobo bawang, na may Pita tinapay at sauce.

Sari-sari gulay na may keso

Tuhog talong skewers na may karagdagan ng iba't-ibang mga sangkap - isang napaka-simple at masarap na ulam. Halimbawa, halo-halong gulay na may keso baka gusto hindi lamang matatanda kundi pati na rin mga bata. Para sa paghahanda nito ay kailangan: 2 talong, pipino 2 maliit, 2 mga kamatis, matamis na mais, durum keso, gulay langis, asin at pampalasa.

Gulay hugasan, gupitin sa hiwa, isang maliit na asin, talong out papunta sa isang papel na tuwalya upang glass kapaitan, keso hiwa sa cubes. Gulay at keso dipped sa langis na hindi sila nasunog sa panahon ng pagluluto. May langkin halili sa skewers gulay at keso para sa Pagprito madalas na i-flip. Maglingkod na may anumang mga sauce at herbs, dekorasyon na magsisilbing matamis na mais.

Mga tip at trick

Pagluluto gulay - ito ay isang napaka-simpleng proseso, ngunit na ito ay matagumpay na nakumpleto, kailangan mong sundin ang ilang mga alituntunin.

1. Sa panahon ng pagluluto gulay ay maaaring scrolled, kaya maaari mong gamitin ang skewers sulok.

2. Kung maaari, ang pinakamahusay na gulay magluto sa grill para sa barbecue.

3. Anumang mga gulay ay maaaring gawin nang walang marinating, kaya huwag mag-aksaya ng oras sa ito.

4. Kapag pagluluto kebabs na may karne magprito dapat magsimula sa isang tuhog nagtatapos. Pagkatapos tadtarin kaagad sakupin, at siya ay maubusan ng juice.

Ito ay kilala na ang pinaka-mapanganib na pagkain - ito inihaw, para skewers ng talong luto sa uling - isang mahusay na pagkakataon upang kumain ng hindi lamang masarap, ngunit din kapaki-pakinabang.

Mabuting gana at maging malusog!