Sunflower oil: ang pagkainit nilalaman, paggamit, produksyon

Sunflower oil - isang produkto na may isang mataas na pambansang pang-ekonomiyang kabuluhan, ay kilala sa buong mundo at gamitin sa anumang kusina. Nito application ay posible sa maraming lugar ng buhay ng tao - sa karagdagan sa pagluluto ng langis na ginagamit sa paggawa ng sabon industriya, ang produksyon ng mga paints at varnishes, pati na rin ang isang epektibong kosmetiko produkto, at kahit bilang isang remedyo.

tiyak na mga pagkakaiba

Karamihan sa mga madalas, ang mga halaman ng langis ay iniharap sa tatlong mga form:

• Napinong nedezodorirovannoe - isang produkto na may katangi-amoy at kulay;
• refined deodorized - Oil putla dilaw, transparent, walang isang tiyak na amoy at lasa ng mirasol;
• Langis na krudo, kung saan ay may isang madilim na lilim, namuo at binibigkas amoy buto.

Ang komposisyon at pagkainit nilalaman

Tungkol sa mga bahagi ng mga produkto ng halaman, ang halaga ng kapaki-pakinabang na mga sangkap na nakapaloob sa ganyang bagay, ay nag-iiba depende sa varieties ng mga sunflower, ang kanilang mga lumalaking lugar at pamamaraan ng pagpoproseso buto. Gayunpaman, hindi alintana ng mga salik, sa kanyang komposisyon ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina E, ay naglalaman din ng bitamina A at group B bitamina, D. Ang pinaka-mahalagang sa halaman ng langis ay tiyak na mataba acids. Sa karagdagan, ang halaman ng langis ay ang lahat ng kailangan para sa pagbuo ng mga organismo na sangkap: carbohydrates, protina, lecithin, phytin, tannin, iba't-ibang mga mineral at inulin.

Ngunit may ay isa pang bahagi ng barya - mirasol langis, ang pagkainit nilalaman ng kung saan ay sa average na 899 calories bawat 100 gramo, ay kontraindikado napakataba. Gayundin, ito ay hindi inirerekomenda ang paggamit ng produkto planta para sa paggamot ng gastro-bituka sukat, na kung saan ay maaaring humantong sa malubhang pagpalala. Ang pinakamalaking producer ng mirasol langis sa Russia, na gumagawa ng isang malaking halaga ng mga produkto mula sa halaman, ay aktibong pagbuo mula noong 2001. Upang petsa, na sila ay may won ang domestic market. Ang bilang ng mga kumpanya na nag-specialize sa pagpoproseso ng mirasol binhi ng langis, ay lumalaki sa bawat taon. Popular mga producer oils "Oleina" "Tamang-tama", "Russian Wala", "South Russia", na gumagawa ng mirasol langis, na ang calorie nilalaman ay 899 kcal average. Mga Kumpanya na gumagawa ng mga varieties napatunayan na nakaranas ng mga tagagawa ng kalidad ng produkto.

Sa sandaling ito, ang pangunahing at pinaka-makapangyarihang producer ng produkto ng gulay sa domestic market ay ang kumpanya "Golden", na gumagawa ng mataas na kalidad at malusog na langis mirasol. Calorie-product ng mga ito mark ay may ilang mga paglihis mula sa pamantayan at ito ay 900 kcal. Gayundin, may mga produkto, ang taba ng nilalaman ay mas mababa kaysa sa average na halaga. Halimbawa ay isang Russian tagagawa ng "Sloboda", napagtatanto mas masustansiya mirasol langis. Pagkainit ito ay 898 kcal bawat 100 gramo.

mirasol teknolohiya oil production

Kunin ang produkto ng halaman sa dalawang paraan:

1. Ang pagpindot. Ito ay isang mechanical langis bunutan mula sa mga durog raw materyal. Ang pamamaraan na ito ay maaaring maging isang mainit na - na may paunang pag-init ng mga buto at malamig - walang thermal paggamot. Cold-pipi langis ay naiiba kapaki-pakinabang na katangian, ay may isang katangian amoy at mirasol ay may isang maikling shelf buhay.

2. Extraction. ito lamira langis mula sa buto gumagamit ng organic solvents. Ang ikalawang paraan ay ang pinaka-karaniwang dahil sa kanilang kahusayan. Pinapayagan ka upang i-extract ang maximum na nais na produkto ng halaman mula sa raw na materyales.