Tasty karne ng baka atay: reseta pagkain

Ang tradisyunal na "pandiyeta teorya" inaangkin na ang lahat ng nutrients (bitamina, mineral at trace elemento), na ang katawan ay makakakuha ng mula sa pagkain, karamihan ay puro sa mga prutas at gulay. Ito ay bahagyang totoo, sariwang prutas at gulay ay puno ng mga bitamina at mineral, ngunit ang nilalaman ng mga elemento ng trace ay hindi laging tumutugma sa na natagpuan sa karne at offal, lalo na sa atay.

Ito ay kagulat-gulat, ngunit sa ilang mga tradisyonal na kultura ng maraming siglo na ang nakakaraan, kumain lamang ang mga laman-loob ng mga hayop. Muscle karne, kung sinong mga tao ay madalas na kumain ng araw na ito, higit na mas mababa pinahahalagahan. At mga espesyal na pansin ay binayaran sa naturang by-produkto, tulad ng karne ng baka atay.

Recipe diyeta ng mga ito ay maaaring gawin medyo simple, dahil ang produktong ito ay inihahanda karne mas mabilis.

Opinyon at mga katotohanan tungkol sa atay

Popular opinyon laban sa pagkonsumo ng ang atay ay ang paniniwala na ito ay isang lugar ng imbakan ng lason sa katawan. Kahit na ang pahayag na ito ay bahagyang totoo, at isa sa mga pag-andar ng isang mahalagang bahagi ng katawan ay upang neutralisahin toxins, ang atay ay hindi naglalaman ng mga ito. Nakakalason compounds na kung saan ang katawan ay maaaring matanggal malamang na maipon sa mataba tisiyu hindi, at sa nervous system. Sa kabilang banda, ang atay ay ang katawan ng imbakan ng maraming mahalagang nutrients (bitamina A, D, E, K, B12 at folic acid, at mineral tulad ng tanso at bakal). Ang mga compounds na magbigay ng katawan na may ilan sa mga tool na kailangan nila upang makakuha ng mapupuksa ang toxins.

Tandaan na ito ay mahalaga upang kumain ng karne at karne offal ng hayop na ay lumago sa bukas na pastulan na walang hormones, antibiotics o komersyal na feed.

Mga recipe mula sa kasaysayan

Kung sa paghahanap sa archive para sa lumang cookbooks, maaari mong makita na ang maraming mga Europeans dating inihanda mula sa isang byproduct ng dumplings, terrines, sausages at puddings. Sa karagdagan, bilang isang pagpuno sa cake at cake na ginamit sibuyas at karne ng baka atay. Diyeta recipe ay din kasalukuyan.

Sinaunang pinagmumulan kahit ilarawan ang paggamit ng atay para sa pampalapot - magaspang purified byproduct hadhad sa pamamagitan ng isang salaan at idinagdag sa sauce, na kung saan ay pagkatapos ay maingat na pinainit up, ngunit hindi bulak.

Cookie Recipe mula sa Spanish cookbook sa 1529 nagbabasa ng mga sumusunod: "Dalhin ang mga sibuyas, tumaga ito napakaliit na piraso at malumanay magprito sa taba bacon Kung magkagayo'y kunin mo ang guya atay at kakatayin ang laki ng kalahati ng isang walnut Bahagya itong iprito may mga sibuyas hanggang sa ito ay .. hindi mawawala ang kulay nito. Pagkatapos nito, kumuha ng isang piraso ng tustadong tinapay crumbs babad sa puting suka, masahin na rin ito at matunaw sa isang matamis na white wine. Pagkatapos bumatak na mabuti sa pamamagitan ng isang yari sa lana tela. Idagdag ang mga ito sa mga sibuyas at ang atay at ihalo ang lahat sa pan. Ilagay kanela at magluto hanggang sa timpla thickens rin. "

Ulam na ito asta mabuti, ngunit ito ay maaaring bahagya ay tinatawag na dietary.

Pandiyeta mga pagkaing karne ng baka atay: recipe at mga paglalarawan

Sa kasalukuyan, ang isang espesyal na diin ay nakalagay sa tamang nutrisyon, kaya ito ay mahalaga upang mahanap ang isang mas malusog na mga recipe. Magandang pagkain, nabibilang sa kategoryang ito, ito ay naisalin mula sa sinaunang Gitnang Silangan cookbook. Narito ito ay kinakailangan upang bigyang-pansin ang karagdagan ng ang kahanga-hangang spices na kapaki-pakinabang at walang contraindications, ngunit kadalasan ay hindi ginagamit sa atay.

Paano upang magluto ng ulam ng lumang?

Kailangan ang mga sumusunod na ingredients para sa mga ito:

• 500 gramo ng atay;
• 500 gramo ng sandalan karne ng baka o karne ng usa;
• kutsara kalahating kutsarita ng asin;
• 8 itlog yolks;
• kalahating kutsarita ng coriander;
• kalahating kutsarita ng kumin;
• 3/4 tsaa kutsara ng paminta (matamis, kung maanghang na pagkain ay kontraindikado);
• kalahating kutsarita ng kanela;
• 2 tablespoons linga langis;
• 1/4 tasa lemon juice.

Dalhin tatlong tasa ng tubig sa isang pigsa na may 1/8 kutsarita ng asin, magdagdag ng karne at magluto 50 minuto. Sa ilang sandali bago ang katapusan ng panahon sa isang hiwalay na daluyan paghaluin ang isang karagdagang 3 tasa ng tubig na may parehong halaga ng asin, dalhin sa pigsa at magluto ang atay (5-7 minuto). Ibuhos ang tubig mula sa parehong mga sasakyang-dagat, gupitin sa hiwa ng karne at atay ng 1-1.5 cm at 2.5-3 cm, ayon sa pagkakabanggit, ilagay sa isang mangkok at ihalo sa itlog yolks at pampalasa. Heat ang langis at lutuin ang timpla para sa tungkol sa 4 minuto, ibuhos lemon juice at maglingkod.

Sa ganitong paghahanda nakuha malambot at maanghang na karne ng baka atay. Diet recipe madalas nangangailangan ng hindi-kritikal na mga sangkap. Kung ang iyong kaso ay kaya, maaari mong bawasan ang halaga ng mga rekado o abandunahin ang anumang ng mga ito.

atay tuktok ng ulo

Tulad ng pagkain ay maaari ding itinuturing na isang recipe pate mula sa Scandinavia. Sa kaibahan sa Pranses bersyon, ang Scandinavian ay karaniwang hindi naglalaman ng alak o bawang, at magkaroon sila ng isang makinis na texture.

, Ang recipe na kung saan ay inilarawan sa ibaba, kakailanganin mo upang maghanda ng isang pandiyeta karne ng baka atay tuktok ng ulo:

• 300 gramo ng karne ng baka o karne ng usa atay;
• 300 gramo ng walang taba ng baboy (hal, clipping);
• 1 sibuyas, makinis tinadtad;
• 2 tablespoons mantikilya (at kaunti pa sa grasahan form);
• 2 tablespoons ng harina at bran;
• 300 ml ng gatas;
• itlog;
• pakurot ng cloves lupa;
• dagat asin at sariwa lupa paminta.

Paghahanda ng mga i-paste

Sa unang lugar ay dapat na i-cut sa maliliit na piraso ng karne ng baboy at karne ng baka atay. Recipe diyeta ang layo na may idinagdag taba, kaya ang iyong karne ay dapat na tulad ng walang taba. Butter basta-basta grasa ang panig at ibaba ng pan at itakda ito sa isang tabi.

Painitin muna hurno sa 180 degrees. Grind sibuyas, atay at tinadtad na karne ng baboy 3-4 beses upang makakuha ng homogenous masa. Unti-unting mawala mantikilya sa isang hiwalay na kawali na may katamtamang init. Idagdag sa ito ang harina at magprito para sa isang ilang minuto. Dahan-dahan ibuhos sa gatas, pagpapakilos hanggang ang isang makinis na pare-pareho ng makapal na gravy. Idagdag ang halo ng tinadtad atay at ihalo upang maging homogenous masa. Alisin ang pan mula sa init at pahintulutan sa cool na bahagyang. Paghaluin na may itlog, lupa cloves at magdagdag ng isang maliit na asin at paminta.

Ibuhos sa greased pan langis, ilagay sa isang pagluluto sa hurno ulam at punan na may tubig upang bumuo ng 2/3. Ilagay ang i-paste sa central shelf sa isang preheated oven at maghurno para sa isa at kalahating oras sa tubig paliguan. Upang subukan ito para sa kahandaan, magpasok ng isang manipis na kutsilyo o isang palito sa gitna. Kapag ang i-paste ay handa na, ang floss ay dapat na malinis.

Alisin ang lutong ulam mula sa oven at iwanan ito sa palamig sa pan. Kapag ito cools down, i-on ito baligtad sa isang plate at maglingkod bilang bahagi ng isang buffet o gamitin para sa mga sandwich. Upang magkasya sa kanya ng maraming mga produkto - mustasa, watercress, gherkins, ubas at chutney. Lahat ng mga ito ay ganap na pinagsama-sama. Ito ay isang mahusay na paraan upang sagutin ang tanong ng kung paano ang atay ay maaaring luto na karne ng baka sa oven.

Diyeta recipe ay naroroon sa mga tradisyunal na kusina. Paano sila hitsura?

Russian bersyon

Masarap na mga recipe cookie ng tradisyonal na Russian cuisine ay angkop para sa pagkain din. Paano magluto ng atay na may kulay-gatas?

ingredients:

• 1200 gramo ng tinadtad atay (karne ng usa o karne ng baka);
• 2 mga sibuyas (hiwa);
• 1 tasa kulay-gatas;
• 4 tablespoons mantikilya;
• 2 tasa karne ng baka sabaw;
• 2 tablespoons dill svezheporezannogo;
• asin at paminta.

paghahanda

Hugasan, tuyo at wilig bawat piraso ng atay asin at paminta. Paglangoy sa harina, isang maliit na magprito sa magkabilang panig sa mantikilya at alisin mula sa pan. Fry sibuyas hanggang golden brown, at pagkatapos ay Maglipat ng mga layer sa atay at magsaulo sa isang malalim na pan na may makapal ibaba. Ibuhos ang sabaw ng baka, gumalaw na rin at magdagdag ng kulay-gatas. Lubusan pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at pabalat. Kumulo sa mababang init para sa 20 minuto. Tumuklas, gumalaw na rin, takpan muli at magluto para sa isa pang 10 minuto.

Alisin ang mga livers mula sa pan, mag-ayos sa mga indibidwal na plates at ibuhos ang sauce sa hiwa. Budburan dill. Ito ay isang napakahusay na pagpipilian para sa paglutas ng problema, pati na maaaring luto na karne ng baka atay. Recipe diyeta ay dapat na pupunan na may isang palamuti ng pinakuluang patatas o bigas.

Hapon recipe

Ang Japanese isaalang-alang ang atay ng isang mahalagang bahagi ng nutrisyon ng mga buntis na kababaihan. Dish sa mga sumusunod na recipe ay din itinuturing na napaka-kapaki-pakinabang, sa kabila ng katotohanan na ang komposisyon ay naglalaman ng alak.

ingredients:

• 1 kg ng karne ng baka o karne ng usa atay;
• 1 kutsara gadgad luya;
• 1 bungkos Chinese sibuyas;
• 2 tablespoons red miso paste;
• 2 tablespoons ng toyo;
• 1 kutsara ng kapakanan (rice wine) ;
• 1 kutsara tubig;
• 1 kutsarita patatas almirol.

Tulad ng maaaring luto na karne ng baka atay? Diet Recipe (sa Japanese)

Magputul-putol ng atay sa isang kagat at mag-atsara sa toyo timpla, miso at kapakanan ng luya para sa 20 minuto. At pagkatapos ay tanggalin mula sa sarsa, tuyo at gaanong magprito sa isang minimal na halaga ng langis. Alisin ang mga livers mula sa pan, at ilagay ang tinadtad Chinese sibuyas. At muli ilagay ang pangunahing sahog, magdagdag ng sauce na ginagamit para sa marinating, at ihalo na rin. Top up na may isang kutsarang puno ng tubig, maglagay ng maliit na patatas almirol, mabilis na gumalaw at kumulo hanggang luto sa atay. Paglilingkod nang sabay-sabay.

Ang beverage na ang atay

Tulad ng iyong nakikita, ay maaaring maging sa ibang paraan inihandang karne ng baka atay. Diet recipe na may mga larawan iminumungkahi nito stewing at baking, ngunit kung ito ay posible na gamitin ito sa raw form? Hepatic inumin ay binuo bilang isang paraan upang mapawi ang stress. Gayundin ito ay magiging kapaki-pakinabang sa mga tao na may mababang pula ng dugo. Para sa ito ay kinakailangan:

• 50 gramo ng raw karne ng baka atay, i-cut sa maliliit na piraso at frozen;
• 1 tasa ng sariwang tomato juice;
• juice ng 1/2 lime;
• 1-2 raw itlog yok;
• 2-4 tablespoons ng niyog tubig;
• 1 kutsara raw cream;
• 1-2 kutsarita ng abeha pollen (opsyonal).

Paghaluin ang lahat ng bagay sa isang blender. Maaari kang magdagdag ng sariwang papaya, kung sa tingin mo ang inumin lasa kasiya-siya. Maaari mo ring magbabad ang atay piraso ng kulay-gatas o lemon juice bago nagyeyelo upang mabawasan ang malakas na lasa.