Terrine ng chickpeas. hummus Recipes

Sa ilalim ng mga kakaibang salitang "hummus" ay tumutukoy sa mga pinaka-karaniwang ng tsikpi paste.

Ang lugar ng kapanganakan ng ulam - Gitnang Silangan, ngunit ito ay kumalat sa buong mundo sa mga nakaraang taon. Hindi bababa sa dahil sa ang katunayan na hummus ay naglalaman ng isang malaking halaga ng gulay protina at bakasin sangkap na kinakailangan para sa normal na gumagana ng katawan ng tao. Siya lalo na istimado vegetarians, vegans at ang mga tao na ay napipilitang sumunod sa isang diyeta dahil sa pagkain hindi pagpaparaan.

pangkalahatang impormasyon

Terrine ng chickpeas - isang maganda, masarap na pagkain. Siya ay kilala sa buong mundo mula noong sinaunang beses. Ang mga siyentipiko ay pinapakita na ang unang pagbanggit, naitala sa sulat, na natagpuan sa "Iliad" ng Homer. Chickpeas na ginagamit upang lumikha ng ulam na ito, nilinang sa pamamagitan ng sinaunang mga Romano at Griyego, at kahit sa mga Egyptian pharaohs ay hindi lumayo sa kanila para sa almusal. Siya ay itinuturing na isang kamalig ng lalaki kapangyarihan, sa produkto na nag-aambag sa normalization ng tiyan at ang utak, relieves ang sakit ng mga kababaihan sa panganganak at stimulates ang kasunod na paggagatas.

Ngayon niraranggo hummus sa anumang partikular na estado ay hindi gumagana, dahil maraming mga bansa isaalang-alang ito sa kanilang pambansang ulam, na kung saan pinapayagan ang mga ito upang isama sa mga sikat na pagkaing Mediteraneo system. Kung tumagal kami ng kabuuang komposisyon, ang i-paste ng tsikpi (hummus) ay kabilang ang:

• direkta ang chickpeas, o sa halip katas nito;
• tahini - isang i-paste ng linga;
• olive oil.

Bilang pagpipilian ay maaaring idagdag bawang, citrus juice at pampalasa.

Tungkol sa kalusugan

Halaga hummus bilang pagkain napakalaki. Ito ay mayaman sa protina, na kung saan ay ang pinaka-ganap na assimilated sa pamamagitan ng katawan ng tao pati na rin ang komposisyon ay napakalapit sa kanyang kapwa hayop. Sa karagdagan, ito ay naglalaman ng malalaking halaga ng bakal, bitamina, kaltsyum, siliniyum at antioxidants, na ginagawang mas popular sa mga tao ng anumang pangkat ng edad.

Panimula ng hummus sa diyeta tumutulong na normalisahin asukal sa dugo, mabawasan ang panganib ng kanser at cardiovascular sakit. Bilang karagdagan, salamat sa kaayusan nito na may isang mataas na nilalaman ng hibla chickpeas normalizes Gastrointestinal tract.

Tikman ito hindi mapanghimasok, kaya hummus ay pinagsama kasama ang isang malawak na hanay ng mga produkto. Pinapayagan ito nito na magiging sa demand na pareho sa panahon ng pangunahing pagkain, at kapag snacking. ito ay hindi kinakailangan bilang ang butil ng gisantes tuktok ng ulo ng isang bagay dagdag na magluto, maaari mong gamitin ito lamang bilang spreads kayo ng tinapay.

hummus recipe

Kaya kung paano gumawa ng hummus ng chickpeas? Walang anuman mas madali! Kakailanganin mo ang sumusunod na produkto:

• de-latang chickpeas (garapon ng 500 gramo) - 1 pc.
• lemon juice - 4 tablespoons. spoons;
• tahini paste ng linga - 2 tbsp. spoons;
• Bawang - 2 cloves;
• . Salt - 1 tsp;
• langis ng oliba - 2 tbsp. spoons;
• black ground pepper - upang tikman.

Itupi isang salaan de-latang chickpeas, half fused liquid store. Ilagay ang lahat ng mga produkto sa isang blender at giling sa isang makinis na i-paste. Idagdag sa kaliwa ng tsikpi liquid hangga't ang pagkakapare-pareho hindi ka nasisiyahan.

Iyon lang ang, maaari mong matamasa.

Kung nais mong magluto foie chickpeas dry, ito ay kinakailangan upang magpatuloy tulad ng sumusunod. Isang baso ng chickpeas, magbabad magdamag sa maraming tubig. Sa umaga alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng isang bagong at magluto hanggang hanggang sa ito ay lubos na malambot. Gamitin ang mga sumusunod na bilang de-latang chickpeas sa recipe sa itaas.

tahini

Habang ikaw ay malamang na magkaroon ng panahon upang gumawa ng mga paghahanda algorithm hummus elementary. Ang pangunahing problema ay maaaring sa tahini - sesame seed paste. Na ito ay nagbibigay sa ulam na espesyal na, natatanging panlasa. Pate chickpeas ay hindi gagana nang walang elementong ito. Paano na maging, kung ang mga tindahan ay hindi na naghihikayat sa iyo upang pagkakaiba-iba, at hummus gusto?

Sa pagsasagawa, ang lahat ng bagay ay medyo simple: upang makuha ang panlasa mas malapit hangga't maaari sa tunay na, kailangan mo lamang na kumuha ng 100 gramo ng linga, isang maliit na magprito ito at giling sa isang makinis na i-paste sa isang blender, pagdaragdag ng 1 tbsp. kutsara alinman sa mga pino langis ng gulay. Of course, hindi ito magiging ganap na kapareho ng tunay na lasa, ngunit napakalapit na ito, at mabuti para sa katawan ay hindi magiging mas mababa.

Paano upang magluto hummus tsikpi, usapan natin, at ngayon ay magbibigay sa iyo na subukan ang isang recipe na may i-paste ito:

• handa hummus - 150 gramo;
• medium-sized patatas - 4 mga PC;.
• sariwang mushroom - 3 mga PC;.
• seresa mga kamatis - 5 mga PC;.
• perehil - upang magkaroon ng lasa;
• langis ng oliba - upang tikman;
• dill - upang tikman.

Pakuluan ang patatas hanggang malambot, isang maliit na brush na may mantikilya.

Kabute coarsely tumaga at magprito sa paglipas ng daluyan init hanggang malambot.

Ilagay ang lutong pagkain sa isang plato, peremazyvaya hummus. Palamutihan na may herbs at maglingkod.