Tulad ng asin masarap na mataan sa bahay

Tungkol sa kung paano masarap asin alumahan, nakasulat na lubos ng maraming bilang na ito ay medyo pangkaraniwan at abot-kayang mga isda, na kung saan ay mabuti sa pangunahing ito ay inasnan (o pinausukang) form. Gayunpaman, bilang karagdagan sa pag-aatsara teknolohiya, walang mas mahalaga spices na gagamitin, pati na rin ang imbakan kondisyon ng tapos nang produkto.

Mackerel sa mag-asim

Walang pagsala, ang anumang salted fish ay maaari na ngayong matagpuan sa mga tapos nang produkto sa isang specialized department para sa bawat malaking tindahan o market. Ngunit ito ay sigurado na makakuha ng masarap na bahay, lalo na dahil ito ay luto mula sa sariwang, kalidad na ani (na kung saan ay walang katiyakan kapag pagbili ng yari).

Bago asin masarap mackerel mga tahanan ay karaniwang pumili ng pagbuburo pamamaraan. Bilang kahalili, kapag ito ay tapos na sa mag-asim, halos isang win-win, para sa mga nagsisimula sa culinary field maaaring payuhan ang mga ito. 2 isda bangkay ay kailangan ng isang baso ng tubig, isang kutsara (walang mga slide) ng asin, isang pares ng mga bay dahon at ng ilang peas itim na paminta.

Bago asin masarap mackerel, dapat itong lasaw (kung frozen), nalinis at gutted. Pagkatapos ay kunin ang mga buntot at ulo (kung mayroon man) at ang bangkay ng mga iyan mismo nahahati sa 7-8 bahagi. Pagkatapos ng paghahanda ng mga isda ng ito ay nakatiklop sa isang glass o enameled palayok at tumuloy sa paghahanda ng mag-asim (tubig ay pinakuluang, ang pagdaragdag ng asin). Mackerel ibuhos ang cooled pinaghalong, magdagdag ng bay leaf at paminta pindutin ang down na ang lahat ng mga isda ay nababalutan ng likido, at pinapayagan upang tumayo para sa 48 na oras sa isang cool na lugar at pagkatapos ay inalis at ang ipinasan ay inilipat sa isang refrigerator. Sa ganitong uri ng isda maaari mong panatilihin ang isang pares ng mga linggo, hindi ito tinatanggal mula sa mag-asim, ngunit sa pagsasanay, ito ay natupok nang mas mabilis.

dry ambasador

Maaari mong lutuin ang isda na walang mag-asim. Ito ay mangangailangan ng kaunti pa ng asin (tungkol sa 2 tablespoons sa 2 bangkay ng mga iyan). Peretz ay nakuha na lupa (sa lasa), ngunit din ay hindi saktan ang isang maliit na asukal (literal isang kutsarita). Bago asin masarap mackerel nang mag-asim, hindi ito maaaring i-cut ito, at mag-iwan ang buong carcass (pagkatapos ng paghuhugas ng mga ito at gutted). asin ay may halong asukal at paminta, isda kuskusin ito halo sa loob at sa labas, ay inilalagay sa isang lalagyan at nilimitahan. Mackerel naka-imbak sa refrigerator at gamitin maaari itong maging sa loob ng 2 araw. Sa panahon ng pagbuburo ng isda mas mahusay na i-flip nang ilang beses. Maaari mong I-wrap ang bawat patay na hayop sa isang malinis natural na tela, kaya ang mga isda ay magiging mas pantay-pantay prosalivatsya.

spicy Ambassador

Mga taong alam kung paano asin alumahan malasa, ngunit nais ng ilang mga pagkakaiba-iba, ay perpekto para sa pagpipiliang ito. 2-3 isda kailangan 2 tasa ng tubig, isang kutsara ng asin at asukal (walang mga slide), ang parehong halaga ng gulay langis, isang maliit na dry mustasa, coriander at cloves sa lasa. Bago asin masarap na mataan sa recipe na ito, dapat itong hugasan, nalinis, gat at magputul-putol walang mas makapal kaysa sa 2 cm. Pagkatapos ng pinainitang tubig, pagtula ang mga ito ng asin, asukal, ang lahat ng spice at langis, pinakuluang sa mababang init para sa tungkol sa 5 minuto. Ready-asim na kailangan upang mag-lamig sa room temperatura, at pagkatapos ay idagdag sa mga ito ang mga isda at ilagay sa refrigerator. Ang susunod na araw, ang mga isda maaaring masunog. Ito ay lumiliko out napaka masarap, Katamtamang maalat, flavorful pampagana na maaari mong dalhin sa talahanayan lamang ito, at maaaring magamit sa isang salad o sushi.