Uzbek pilaf recipe

Kabilang sa mga pagkaing ng Uzbek cuisine ito occupies isang espesyal na lugar pilaf recipe ay lumipas down mula sa henerasyon sa henerasyon sa halos lahat ng mga lokal na mga pamilya. Maraming mga housewives sa tingin na upang magluto ng masarap at nakabubusog pilaf ay mahirap, kung ano ang mali.

Karamihan sa mga madalas, kunin para pilaw karne ng tupa. Ito ay hugasan at cut sa maliit na piraso. Maghanda na ito ulam sa isang kast-iron kaldero. Gayunpaman, maaari naming gawin ang mga pan, mas maganda na may makapal na pader. Ang mga bombilya ay nalinis at pino ang maliit na pilas. Pan ay nakalagay sa apoy, ito ay puno ng mirasol langis, pagdating sa isang pigsa, idagdag ang sibuyas, inilatag sa itaas ng karne, asin, pampalasa, kumin. Tupa na may pritong mga sibuyas hanggang golden brown. Pagkatapos doon ay naidagdag hiniwang karot, isang maliit na tubig, lahat ng bagay ay luto hanggang malambot. Pagkatapos, ang mga pinggan ay poured ilang baso ng tubig at ang mga nilalaman dinadala sa kumukulo, pakaliwa sa mababang init para sa isang oras. Figure pre-babad. Kapag ang karne na may gulay handa na ito rushes giniling na mais, top leveled, inilagay bawang ulo, kung kinakailangan topped na tubig, na kung saan ay dapat masaklawan ang mga nilalaman ng humigit-kumulang 2 daliri. Pagkatapos ng evaporates tubig, ang natitirang pagiging idinagdag pampalasa, asin, off gas at pilaf recipe na kung saan ay simple, ito ay kaliwa para sa kalahati ng isang oras sa ilalim ng takip. Ang tapos ulam ay nagsilbi mainit na nasa mesa.

Dapat ito ay nabanggit na kahit na ang mga klasikong cooking Uzbek pilaf recipe ito tulad ng mga sangkap ay maaaring magbago. Carrot minsan papalitan ng beets o labanos, karne, karne ng tupa karagdagan ay maaaring tumagal ng iba't-ibang varieties ng bigas ngunit sa halip kung minsan ilagay ang beans o mga gisantes. Spices-play ang isang mahalagang papel. Maaari kang kumuha ng handa-halo o lutuin ang mga ito sa iyong sarili. Karaniwan gamitin pula at itim na paminta, barberry, kumin.

Upang magluto pilaf tahanan na may mga manok, maaari mong subukan ang paggamit ng mga sumusunod na recipe. Upang magsimula sa paghahanda zirvak, na kasama ang lahat ng mga sangkap ng ulam na ito bukod sa bigas. Sa isang kawali pritong hiwa manok. Upang gawin itong zazharistym, dapat i-hold sa isang mataas na init, malambot na manok lasa ay nakuha kung ito ay purong sa paglipas ng daluyan init. Ang karne ay kumalat sa isang layer handa kettle. Sa isang kawali pritong mga sibuyas, hiwa sa kalahati ring, at pagkatapos ay ilagay sa karne. Gumalaw ang mga produktong ito ay hindi, sila ay dapat na batay sa mga layer. Ang isa pang karot ay kinuha. May perpektong, ito ay hiwa sa manipis strips, ngunit maaari mong gamitin ang float. Pritong karot ay idinagdag sa initan ng tubig, ang lahat ng puno na may isang maliit na halaga ng tubig na kumukulo at nilaga hanggang malambot karne. Sa dulo idagdag ang asin at pampalasa. Bilang ang manok karne ay luto mabilis, magiging sapat na para sa kalahati ng isang oras. Kung, gayunpaman, tumatagal ng isang iba't ibang mga uri ng karne, ang extinguishing ng panahon ay nadagdagan at ito ay halos isang oras. Dapat ito ay nabanggit na ang mga masasarap na pilaf recipe ay nagsasangkot ng mahabang extinguishing maliit na sunog, kaya ang ulam ay magpapasara out richer.

Ang natapos na zirvak inilatag hugasan at babad na babad para sa ilang oras sa tubig Fig. Ito ay leveled sa ibabaw ng ang kutsara upang makakuha ng isang kahit na layer. Maaari kang kumuha ng kanin, steamed, pagkatapos ito ay lumiliko out pagkatapos ng paghahanda ng isang guhuin. kaldero Ang topped tubig, upang matiyak na ang mga produkto ay topped sa pamamagitan ng 2-3 cm, ay dinala na kumukulo, ang apoy ay nabawasan, pagkatapos ay ang mga pagkaing sakop na may cap, at quenched sa likido singaw. Gayundin here magdagdag ng ilang cloves ng bawang. Para sa mga taong gustung-gusto witty pinggan, maaari kang maglagay ng hot peppers. Kapag luto pilaf inirerekomenda para sa isa pang 10 minuto i-hold ito sa ilalim ng isang closed takip.

Sa pilaf talahanayan na ang recipe na ibinigay sa itaas, ay fed sa iba't-ibang mga paraan. Maaari mong ilagay ito sa isang ulam kaya na ang mga layer ay mapangalagaan, at ang taas ay may karne na may gulay at kanin sa ibaba. Ang isa pang paraan - upang makihalubilo sa lahat ng mga sangkap at ilagay pilaf dish.