Americano kape - tatlong paraan ng pagluluto

Sa panahon ng Ikalawang Digmaang Pandaigdig, magkakatulad hukbo inookupahan Italya. Sila nagtutulog doon para sa isang mahabang panahon at Amerikanong sundalo sa panahon ng operasyong militar pinamamahalaang upang makaligtaan sa iyong mga paboritong coffee. Italian espresso sila sa anumang paraan ay hindi gusto. At mga lokal na barista (eksperto sa coffee paghahanda) sinubukan upang lumikha ng isang inumin na matumbok ang Yankees sa kanilang mga ayon sa gusto mo. Bilang isang resulta, "ipinanganak" ng isang bagong uri ng kape, na kung saan ay kaya na tinatawag na - American kape. At ito ay pinaniniwalaan na ang pangalan ay ibinigay sa inumin na ito ay dahil sa ang katunayan na siya imbento partikular para sa mga sundalong Amerikano. Ngunit may ay isang isa pang opinyon, ayon sa kung saan ang pangalan ng US ay upang manghiya ang Yankees. Italian barista siya'y kinatisuran mga ito para sa kung ano ang kanilang mga ginustong sa American filter coffee sa halip na Italian espresso, na kung saan sa kalidad ay magkano ang mas mahusay.

Ngunit lahat ng ito ay history ngayon americano coffee na alam at pag-ibig sa buong mundo. Maraming mga coffee drinkers isaalang-alang ang kanyang lasa at aromatic katangian ng sapat na mataas. Amerikano maghanda ito inumin sa isang filter coffee machine sa temperatura ng tubig ng 85 degrees. At ito ay pinaniniwalaan na sa ganitong coffee ay naglalaman ng mas mababa kapeina. Ang mga Amerikano, tulad ng alam ng lahat, ay masyadong sensitibo sa kanilang kalusugan.

Ngunit may isang paraan Europeanized Amerikano kape. Sa totoo lang ito parehong espresso, ngunit may mga karagdagan ng mainit na tubig. At upang makuha ang malambot, nang walang ang mapait na lasa ng US, kami ay dapat munang magluto classic Italian espresso (14-16 gramo ng kape 100-120 milliliters ng tubig). Luto ito sa isang coffee machine para sa espresso at pinakuluang (napakahalaga) ay hindi hihigit sa 25 segundo. Pagkatapos na ito drink lang diluted na may mainit na tubig, na kung saan ay iniinitan sa 92 degrees. At ang halaga ng tubig ay dapat na katumbas ng dami ng kape. At kape, paghahanda ng na kung saan ay inilarawan sa itaas ay tinatawag na isang Italian American. A ay nakuha ng isang inumin na walang matulin sa ibabaw. Gayunman, ang mga klasikong American naturang foams din ay hindi mangyayari.

Ngunit may mga coffee drinkers na nais na uminom ng American kape ay isang foam. Upang gawin ito, maaari itong maging handa sa pamamagitan ng Swedish paraan. Sa kasong ito, una ibinuhos ang tubig na kumukulo sa isang tasa, at pagkatapos ito ay nagdagdag ng isang espresso. Isang tasa ng tubig na maaari mong ilagay sa dispensing ng coffee machine na kumukulo at espresso paggawa ng serbesa direkta sa ito. Sa gayong paghahanda ng kape matulin sa ibabaw mananatiling, kahit na maging mas lumalaban at mas magaan. Ang natitira sa ang mga parameter ng "Suweko" at "Italian" nag-tutugma US. Bagaman ang ilang mga connoisseurs naniniwala na ang mga inumin na ginawa sa pamamagitan ng Swedish paraan, tikman mas matamis at makatas at mayaman.

Ang isang propesyonal na kape bahay mayroong isa pang, mas demokratikong paraan ng pagbibigay ng americano kape. Dito, ang mga bisita ay nagdudulot sa isang hiwalay na tasa ng espresso sa isang hiwalay na beaker at mainit na tubig. Ang isang bisita ay may naka nagpapasya para sa kanyang sarili kung paano siya ay palabnawin ang inumin, at kung ano ang mga sukat kung pipisan siya. Gayundin ang ilang mga "kofevary" ay maaaring makasira sa US. Nangyayari ito kapag ang kape sa coffee machine pigsa para sa higit sa 25 segundo. Ang Amerikano ay bahagyang mapait at may isang sunog na lasa. Ngunit masamang lasa - ito ay hindi kaya masamang. inumin na ito ay naglalaman carcinogens, tar at iba pang mapanganib na mga sangkap sa katawan.

Ang isang tunay na US naiiba mula sa kasalukuyang espresso softer at mas maliwanag at puro lasa. Gayundin ang lasa ng mga inumin ay depende sa iba't-ibang mga kape, na ginagamit para sa paghahanda nito. Very madalas, bilang ang US hinahain na may cream o gatas. At bukod sa mga ingredients sa isang coffee maaaring ligtas na idagdag ang pampalasa fillers, iba't-ibang spices at kahit alak. Sa American bahay tagaluto ay din maaari, ngunit lamang kung mayroong isang espresso machine sa farm. Iba pang mga mode ng American kape ay malamang na hindi magtagumpay.