Marahil, ang bawat isa sa amin ay umiinom ng kape, na kung saan ay brewed sa isang Turk. Maraming tao ang alam kung paano lutuin ito. Ang bawat isa sa mga tagahanga ng ganitong inumin para sa mga taon upang gumana ang kanilang sariling, personal at natatanging mga diskarte sa pagluluto. Bilang isang resulta, mayroong isang malaking bilang ng mga recipe, ang ilan sa mga ito ay maaaring mag-iba malaki mula sa isa't isa. Ngunit dapat na sundin ang ilang mga prinsipyo sa anumang kaso, at sasabihin namin ngayon sa iyo kung paano magluto ng kape sa Turkish.
Pangkalahatang mga kinakailangan
Una, ang mga butil ay dapat na lupa halos sa dust, na ay masyadong makinis. Pangalawa, ang tubig ay hindi magkasya mula sa gripo, ni mainit o pinakuluan. Angkop lamang ang tapikin ang tubig na na-filter o maayos. At pangatlo, ang Turk ay dapat na tanso, at isang kutsarita ng pilak. Kapag natapos ang mga kondisyon na ito, maaari mo ring malaman kung paano magluto ng kape nang maayos sa Turk.
Ang unang yugto ng paghahanda ng kape
Upang magsimula, kinakailangang initin ang aming mga pinggan sa isang mabagal na sunog, at pagkatapos ay ibuhos ang pulbos sa ito. Ang halaga nito ay tinutukoy na napakadaling - isang kutsarita bawat maliit na tasa. Gusto mo ba ng mas malakas na inumin? Dalhin ang pulbos ng kaunti pa. Upang mapahusay ang lasa, ihagis ng ilan ang isang pakurot ng asin sa lalagyan.
Sa susunod na yugto, ulitin uli ito, nang walang pagdaragdag ng tubig. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng asukal at mga paboritong pampalasa. Pag-aaral kung paano magluto ng kape sa isang Turkish, kailangan mong malaman na hindi ka makapaghalo ng higit sa tatlong uri ng pampalasa sa isang pagkakataon. Pagkatapos ng lahat, dapat lamang itong isang karagdagan sa panlasa, at hindi maglingkod bilang batayan nito. Ano ang maaaring idagdag? Halimbawa, nutmeg, kanela at luya, honey o cloves. Sa prinsipyo, ito ay lahat ng bagay lamang ng iyong panlasa.
Patuloy na magluto ng kape
Sa susunod na hakbang, hinahalo namin ang lahat ng mga sangkap, ipadala ang Turk sa isang maliit na apoy at, sa wakas, ibuhos ang malamig na tubig. Mas mainam na ang tubig ay malamig. Dahan-dahang pukawin ang lahat at ibalik sa apoy. Kung nais mong maging isang dalubhasa sa kung paano magluto ng kape sa isang kape ng Turkish, pakitandaan na ang tubig sa lalagyan ay dapat nasa antas ng pinakamaliit na punto nito. Bakit? Sa kasong ito, ang pag-ugnay ng hangin at inumin ay magiging maliit, bilang isang resulta kung saan ang aroma at kahanga-hangang panlasa ay iingatan hangga't maaari.
Natatandaan namin na ang apoy na inihanda ng aming kape ay dapat maliit. Ang proseso ay hindi kailangang mapabilis. Kaya, habang pinainit ang inumin, magpainit ang mga tasa. Para sa mga ito namin ibuhos tubig na kumukulo sa kanila. Pag-aaral kung paano gumawa ng kape sa isang Turkish, alam na ang isang malamig na tasa ay ganap na sirain ang lahat ng lasa at lasa ng inumin, kahit na ito ay ang pinakamahusay na pulbos. Naghihintay kami hanggang sa uminit ang kape, at pukawin muli. Bilang resulta, lilitaw ang isang liwanag na siksik na bula, na inaalis namin at kumalat sa mga tasa sa parehong proporsiyon. Naturally, huwag kalimutang ibuhos ang tubig sa kanila. Ulitin ang pamamaraan na ito ng ilang beses, dahil pagkatapos ng pagpapakilos sa bawat oras na ang isang maliit na halaga ng bula rises.
Sa lalong madaling panahon ay darating ang isang oras kapag ang kape ay nagpainit sa isang lawak na ito ay babangon sa mga Turko. Ang puntong ito ay mahalaga na huwag makaligtaan, sapagkat kailangan mong alisin ito mula sa apoy hangga't ito ay puno ng kumukulo at huwag pahintulutang ibuhos ang tangke. Narito ang pinakamahalagang sandali kung paano magluto ng kape sa Turkish. Sa loob ng ilang segundo, pinapalamig namin ang inuming hanggang umalis ang foam, at muli - sa apoy hanggang sa sandali ng kumukulo. Ulitin ang pamamaraan ng dalawa o tatlong beses pa. Mula dito, ang lasa at lasa ng inumin ay magiging mas mahusay pa, mas malinaw. Sa huli, ibubuhos namin ito sa mga tasang at ihain ito sa mesa, posible kasama ang malamig na tubig.
Gana ng gana!