Ano ang mushroom ang mga ito sa mga katangian at mga katangian

Sa simula ng panahon ng tag-lagas, ang bawat isa sa atin ay hindi tututol upang tikman ang mga kahanga-hangang napakasarap na pagkain, na nagbigay sa mismong kalikasan - mushroom. Gayunpaman, bago ka bumili o mangolekta ng mga produkto ng gubat, ito ay kinakailangan upang mag-aral nito species, sa gayon ay hindi maging sanhi ng hindi na mapananauli pinsala sa kanilang kalusugan.

Ano ang iba't ibang uri ng mushroom? Forest mga produkto ay nahahati sa apat na mga grupo. Ang una sa mga ito ay nakakain mushroom. Kabilang sa kategoryang ito tulad uri ng pagluluto na hindi nangangailangan ng anumang mga pre-paggamot ng kagubatan produkto (steeping o bulak). Ito ay lamang ang kinakailangan sa paglilinis at napakainit na may tubig na kumukulo.

Kaugnay nito, ang ganitong uri ng hinati pa sa apat na mga kategorya. Ang pagtatalaga ng bawat isa sa kanila ay depende sa mga katangian lasa, pati na rin ang nutritional halaga ng gubat kalooban. Anong mga uri ng mga nakakain mushroom? Representative larawan ng unang kategorya, maaari mong makita sa ibaba.

Kabilang sa kategoryang ito saffron and white fungus (nakalarawan), pati na rin ang tunay na gatas kabute. Sa pangalawang kategorya ay aspen at boletus. Kasama dito bilang volnushki at mushroom.

Kasama sa ikatlong kategorya ng morel at tag-lagas mushroom, Mokhovikov at foxes. Kasama sa mga ito at malaking bato. Kasama sa ika-apat na kategorya tuyong punungkahoy at Govorushko, talaba at meadow mushroom, pati na rin ang blewits at ang dumi.

Ngunit mayroong ilang mga mushroom? May ay isang pangalawang pangkat ng mga kinatawan ng kaharian kagubatan. Kabilang dito ang conditional-nakakain item. Bilang isang panuntunan, ang lasa kalidad ng mga mushroom iba't ibang mga nilalaman ng kapaitan. Present sa kanilang mga istraktura at mga nakakalason sangkap. Ang neutralisasyon at pag-aalis ng mga produkto ng gubat sa ganyang bagay kapaitan ginawa kapag kumukulo o prolonged imbakan sa isang tuyo na form.

Ang pangalawang pangkat ay kabilang ang mlechniki at morels. Kasama sa mga ito at tulad mushroom, na kailangan ng isang mahabang oras bago pagluluto babad sa tubig na may karagdagan ng asin. pagkatapos ay ang mga ito ay pinakuluang upang alisin ang kapaitan. Tubig, na kung saan ay pre-processing, ay dapat na pinatuyo.

Ano ang mushroom pa rin? Ang mga ito ay mga kinatawan ng kaharian gubat, kasama sa mga ikatlong grupo. Ang mga ito ay hindi nakakain. naglalaman ang mga ito walang nakakalason sangkap, ngunit ang pagkain ng mga mushroom ay hindi maaaring maging dahil sa kanilang hindi magandang lasa o amoy, na kung saan ay mahirap na alisin, kahit na matapos sa pagluluto. Forest produkto ay maaaring maging simple at napaka-matigas. Kinatawan ng pangkat na ito ay isang bile halamang-singaw.

Ano ang mushroom pa rin? Ang mga ito ay mga kinatawan ng ika-apat na grupo. Kabilang dito ang mga lason mushroom. Fruiting katawan ng mga regalo forest naglalaman ng toxins. Ito nakakalason sangkap na sanhi ng tao pagkalason. Ano ang mushroom ay nasa grupong ito? Depende sa mga kemikal na komposisyon ng venoms at epekto sa katawan, ang mga ito ay nahahati sa mga naturang kategorya:

- na naglalaman ng hemolytic lason (linya);
- pagbibigay ng lokal na stimulating epekto, na kung saan manifests mismo sa baga bituka disorder (sa ilang mga uri ryadovok);
- nagiging sanhi ng formation ng dugo tiyak na likas na katangian ng antibodies na maubos ang erythrocytes (svinushki);
- naglalaman ng mga sangkap tulad ng ibotenic acid, alkaloyde, muscarine, mikoatropin o muss-cymene, na negatibong maapektuhan ang kabastusan centers;
- bilang bahagi ng na kung saan doon ay isang lason na natutunaw lamang sa alak (KOPRIN);
- na naglalaman ng lason pagkakaroon plazmotoksicheskim binibigkas epekto (maputla phalloides).

Maaasahan at madaling paraan ng pagtukoy kung ang mushroom ay walang lason. Ito ay mas mahusay na hindi kumuha ng katiyakan Halimbawa, nag-iiwan ito kung saan natagpuan.