Ano ang recipe? classic recipe

Sa lahat ng oras, sa halos lahat ng mga bansa ng mga chefs mundo at ordinaryong housewives magluto masasarap na pagkain na kasama ang iba't-ibang mga sangkap. At huwag kalimutan ang pagkakasunod-sunod ng paghahanda at dami ng mga produkto, naitala o maipasa sa paraang binibigkas sa bawat sali't salinlahi recipe ng pagkain. Iyon ay ang recipe na ito ay kinabibilangan ng mga dati, mga recipe ng ilang mga klasikong at orihinal na may-akda ay pinakamahusay na kilala, susubukan naming sabihin sa iyo sa artikulong ito. Magsimula na tayo!

Ano ang recipe

Maaari naming sabihin na ang gabay na ito ay kung paano magluto ng ilang mga produkto ng pagkain. Ito informs tungkol sa pagluluto, kung aling mga pagkain ay dapat na kinuha, sa kung ano ang dami at sukat upang gamitin na paraan upang mahawakan at mix. Ito rin ay nagsasama ng tinatayang at naghahain ng mga lutuing (iba't-ibang mga paraan), isang handa na mga produkto ng pagkain. Kadalasan, ang pinaka-masarap na mga recipe, nasubok sa pamamagitan ng oras, ay nakukuha sa paraang binibigkas (kaya hindi bababa sa ito ay bago, kapag ang paraan ng paghahanda ng isang pagkaing ipinamana sa inyo ang mga chef ng guro sa estudyante). Gayundin-publish sa iba't-ibang culinary mga pahayagan, print at electronic, ay ibinahagi sa mga programa sa telebisyon tungkol sa pagluluto.

Ano ay kasama sa recipe

• Ano ang recipe para sa ideal na? Una, ito ay ang pangalan ng ulam at ito ay kabilang sa isa sa mga pagkaing nasyonal (kung ang recipe ay maraming nalalaman - hindi tinukoy). Halimbawa, "Azu kordero tartare".
• Pangalawa, ang paghahanda ng ulam na ito.
• Ang listahan ng mga sangkap, ang halaga at proporsyon ng mga produkto, mula sa kung saan ang isang naibigay na plate ay ginawa.
• Equipment na kung saan ang puding ay luto.
• Bilang ng mga bahagi na kung saan ay dapat na magkaroon sa kabuuang (bilang ng mga tao).
• Sa calories, nilalaman ng taba, protina, carbohydrates, bitamina, bakas elemento.
• Sunud-sunod na mga tagubilin para sa paghahanda.
• Isang paraan ng paghahatid (kapag fed sa palamutihan).

Ngunit ito ay ang perpektong. At karaniwan ay ang pangalan na recipe nagmumungkahi pinggan, ingredients at dami ng mga produkto, sunud-sunod na mga tagubilin cooking - sa isang abridged bersyon.

recipe uuri

Sila ay karaniwang inuri sa pamamagitan ng uri ng pagkain: salad at appetizer, una, main course, dessert, inumin. Sa pamamagitan ng ang oras ng pagkain: almusal-tanghalian-dinner (at muli, isang hapon meryenda, tanghalian). Sa pamamagitan ng paraan ng paghahanda: pritong, nilaga, luto, lutong.

pambansang mga recipe

Ang bawat lutuin ay may sariling mga paboritong recipe, ang pangunahing mga bahagi ng kanyang "katigasan ng loob."

Ang Russian cuisine ay pancake, sopas ng pinaasim na repolyo, iba't-ibang mga pie at cake na may mga fillings, tainga, botvinya, hash. Gayundin, keso cake, pancake, iba't-ibang adobo gulay: repolyo, mga pipino at mga kamatis. Drinks - sbiten, kwas, juice. mga produkto grain mill - isang tinapay.

Sa Italian cuisine, halimbawa, katutubong pagkaing itinuturing na ang pizza, pasta (pasta na may sauce), risotto, spaghetti, lasagna.

France - sibuyas na sopas, ratatouille, pondu, croissants, quiche at eclairs.

Sa Asia - isang iba't ibang mga pinggan na may kanin at seafood. Narito ang paniwala na tulad ng isang recipe, minsan binuo para sa siglo at ay may isang pinong pambansang kulay, natatangi at orihinal. Hindi nakakagulat kaya popular na restaurant, cafe at kahit fast food cuisine sa buong mundo.

Ano ang recipe para sa isang klasikong

May ay isang espesyal na kategorya ng mga pagkain, sa pangkalahatan ay kinikilala chef, nagluluto propesyonal sa buong mundo. Ang tinatawag na klasikong recipe. Upang gawin itong mas malinaw, kami ay dapat magbigay ng ilang mga halimbawa (at sa katunayan, ang isang pulutong ng mga ito sa iba't-ibang mga lutuin ng mundo).

French omelette

Sangkap: tatlong itlog, mantikilya - 15 gramo ng sariwang lupa itim na paminta, asin, dill at perehil.

Paghahanda. Raw itlog sa isang mangkok break. Season na may asin, paminta. Mabilis na pukawin ang itlog kapag nahati ang kalye, na parang latigo. Ang isang halo ng mga umaabot, kung ang isang tinidor-angat. Sa isang kawali, well pinainit, ilagay ang mantikilya. Dapat itong magsimula na foam, ngunit huwag i-brown. Ibuhos ang halo ng itlog. Ay hinihintay na namin para sa 10 segundo hanggang sa grab. Upang itlog sa halip thickened, aktibong makagambala omelette tinidor papunta at pabalik. Sa sandaling ito ay nangyari, ihiwalay natin ang torta mula sa pan at iling out sa plato. Budburan na may mga sariwang tinadtad herbs. Serve mainit.

Greek salad

Sangkap: olive pitted - 100 gramo, pakurot halaman ng madyoram, dalawang mga kamatis, isang pulang bombilya, isang kurot ng oregano, ground black pepper, pipino, suka, langis ng oliba, matamis paminta - 1 piraso, berde peppers - isang bagay, feta cheese - 200 gramo.

Paghahanda. Pipino at mga kamatis mina, hiwa sa cubes. Pepper nalinis mula sa core at hiwa sa strips. Mga sibuyas cut sa kalahati rings at lilinisin. Beat halo: langis, halaman ng madyoram, suka, oregano, paminta at asin. Feta hiwa sa cubes. Oliba - halves o hiwa. Lahat maliban sa ang keso, paghaluin, bihis. FET mabulok sa tuktok ng salad at maglingkod.

Of course, sa tulad ng isang maikling artikulo, ito ay imposible upang ilarawan ang iba't-ibang mga klasikong recipe na umiiral. Kabilang dito ang: Olivier at tawilis sa ilalim ng isang fur coat, at hash solyanka, karne casseroles at pizza. Inirerekomenda namin upang maghanda. Tangkilikin ang lahat ng pagkain!