Belgian waffles, Yashkinsky, Czech. Dessert para sa bawat panlasa

Ang kanilang mga lasa reminds sa amin ng pagkabata. Maaari silang mabibili sa sulatan o nang maramihan. Mas popular sila ay naging, at ang hanay ng lahat ng pagtaas at pagtaas. Ang kasaysayan ng pabangong ito ay hindi pa rin malinaw, ngunit ang pangalan palaging - waffles. Batay sa ilang mga pinagkukunan ng "cookies sa kahon ng" ay mula sa Czech Republic, samantalang ang iba ay magtaltalan na ang kanilang makasaysayang tinubuang-bayan - Germany at wala ng iba pa. Alamin ang tinatayang petsa ng paglitaw ng isang uri ng baking. Tinapay na manipis lumitaw sa siglo XVIII at mabilis na napuno ang buong teritoryo ng Europa.

Sa shelves ng aming tindahan ay medyo kumpyansa waffles Yashkinsky na ang mga bata ay maaaring kumain sa isang kamangha-manghang rate. Ito ay isang Russian produkto - kaya mabuti. Para sa magandang dahilan Unyong Sobyet ay isa sa mga nangungunang exporters ng mga produktong ito crispy. Ngunit kung paano ang produktong ito ay halos kapareho sa atay na sanhi kaya magkano ang interes?

Ang kasalukuyang iba't-ibang mga forms at flavors nabuo noong 1958 Belgian waffles. Ito ay ganitong uri ng baking ay bumuo ng isang daloy ng pantasya chef sa buong mundo. Ngayong taon, sa unang pagkakataon matapos ang Ikalawang World Exhibition, na nagdala ng katanyagan "Belgian himala" ay gaganapin Digmaang Pandaigdig sa isang bagong antas. Ang pinaka-tanyag sa mundo ng waffles (Belgian) gumawa lamang ng dalawang uri - Brussels at Liege. Isaalang-alang, kung ano ang kanilang pagkakaiba?

Belgian waffles a la Liège ay lubos na natatanging kasaysayan. Ang kanyang hitsura sila ay kinakailangan sa pagluluto Prince of Liege, na kung saan ay hiningi na gawin para sa kanyang Kamahalan buns. Ang isang maliit na pag-iisip, ay nagpasya na magluto ng isang paghalo at magdagdag ng mga piraso ng asukal nang diretso sa batter kaysa sa lahat magulat. baking na lasa ay ganap na bagong sa orihinal na lasa, at asukal naging caramel sa loob lamang ng apa. Ang isang tampok ng Liège waffle ay ang kanilang hugis (bilog o hugis-itlog) at baking tigas. Sila ay nagsilbi sa parehong malamig at mainit-init. Para sa paghahanda ang kailangan namin:

• harina - 400g;
• dry lebadura - ¾ kutsarita;
• itlog - 2 piraso;
• banilya asukal - 1 package;
• gatas - 150 ml;
• mantikilya - 200 g;
• sugar (malaki) - 180 g;
• asin - ½ coffee kutsara.

Painitin muna gatas kalahati (maaaring microwaved) at idagdag ang lebadura. Takpan at mag-iwan para sa 15 minuto. Gatas na naiwan, sumibad na may asin at itlog. Flour kneaded sa langis (cream). Pagkatapos ihalo ang lahat ng bagay (maliban sa asukal) at isang mixer dalhin namin hindi pabago-bago na ang kundisyon ng pagsubok. Takpan at bigyan stand 30 minuto. Pagkatapos ay ang mga nagresultang masa ay dapat nahahati sa pantay na mga bahagi 12. Ang bawat piraso kinakailangan upang roll sa asukal at pagkatapos ay inihurnong sa isang wafol bakal ng tungkol sa 2 minuto.

Brussels waffles ay characterized ng kanilang lambot at gaan. Bilang isang patakaran, sila ay nagsilbi sa anyo ng init, at budburan tsokolate pulbos, o prutas sakop sa whipped cream. Ngunit mas madalas ang mga ito ay nagsilbi na may saging at strawberries. Waffles tradisyonal na hugis-parihaba hugis. Lutuin ang mga ito kailangan mo ang sumusunod na sangkap:

• Egg - 4 mga PC;
• langis (tinunaw) - ½ tasa;
• Flour - 2.5 tasa;
• gatas - 2 tasa;
• asin - ½ kutsarita;
• dry lebadura - 1 pack;
• banilya o banilya asukal.

Isinasaalang-alang namin ang mga itlog at ibahagi ang pula ng itlog at puti. Sa mangkok, paghaluin ang asukal, harina, pampaalsa at asin. Heat ang gatas, tinunaw na mantikilya at itlog yolks idagdag sa harina at ihalo maigi. Proteins Egg palis hanggang makapal na foam ng estado at pagdaragdag sa ang masa. Ang lahat ng ito ng pabalat na may isang tuwalya at bigyan stand 45 minuto. Maghurno kailangan 3 minuto.

Speaking of Europe, ito rin ay nagkakahalaga ng pagpuna waffles Czech (Oplatka). Round, malaki at malutong delicacies nagsilbi na may isang hindi kapani-paniwala iba't ibang mga fillings. Maaari silang subukan sa anumang cafe sa "tourist trail". Ang lasa ay lamang imposible upang makalimutan at doon ay halos walang pagkakataon upang ulitin ito sa bahay. Strangely, sa kabila nito katanyagan at pambansang pagmamalaki, Czech waffles ay hindi kasama at hindi kasama sa listahan ng mga pambansang dish. Czechs ay hindi makilala ang kanilang sarili at lahat. Ngunit punan fed mga turista mula sa buong mundo.

Tulad ng para sa Russia, ang karamihan ng mga Russian mga tao ay mas pamilyar Yashkinsky waffles. Yashkino factory na bayan, na kung saan ay may higit sa 60 taon, masaya mga tao sa Russia pagkakaiba-iba ng kanyang malutong kendi. Kung hindi pambansang dignidad at tradisyon, ngunit alam nila at pag-ibig sa teritoryo ng aming mahusay na estado ng higit pa kaysa sa mga waffles Czech, Belgian, at lahat ng iba pa. Ang aming mga tao at kaya doon ay isang bagay upang ipagmalaki.

Kung may isang pagnanais na gumawa ng kanilang sariling mga ito napakasarap na pagkain, may mga maraming mga recipe para sa bahay cooking. Subukan ito, maaaring gusto mo. Bon gana!