Bulgarian adobo mga pipino: recipes

Mga taong pa rin matandaan ang Sobiyet beses, ang pandaigdigang kakulangan, tiyak nostalgic sa pagbebenta habang pinapanatili tinatawag na "Bulgarian cucumber." Recipe kanila sa mga taon ay hindi kilala, kaya sa lalong madaling lumilitaw ang mga ito sa istante ng mga tindahan ng grocery, mga bangko ay wiped off agad na gutom masarap na pagkakaiba-iba.

Gamit ang pagdating sa aming mga tindahan ng maraming kaguluhan hupa. Gayunpaman, kahit ngayon minsan gusto mong buksan ang isang bote at tandaan kung ano ang kanilang panlasa, cucumber bell. recipe ay isa na ngayong nasa pampublikong domain, ang sangkap ay simple, masyadong maraming problema twist din ay hindi kumakatawan. Kaya mahusay na babaing punong-abala ay maaaring na rin makasama ang kanilang mga hindi pangkaraniwang bahay atsara.

Tulad ng ginagawa nila sa Bulgaria: unang diskarte

tunay mahilig ng pagkakataon na roll up ang tunay na Bulgarian cucumber. Ang recipe, gayunpaman, ay nagsasangkot ang saklaw ng mga blangko. Ngunit kung hindi mo maiwasan ang halos pang-industriya scale, maaari mo itong gamitin nang tuluyan.

Para sa pag-aani ang mga bangko ay hindi maaaring isterilisado, madaling hugasan at palamigin ang malinaw na tubig. Tulad ng lahat ang pangangalaga ng mga bahagi. Cucumber ay pinili mas maliit, lalagyan para sa kanila - wala nang litro volume. Gulay ay ipinapakita sa lalagyan. Ng pampalasa ay sa kurso ng laurel, pinatuyong natural dill (caps), sariwang perehil, bombilya sibuyas, pods ng mainit na paminta at paminta. Kung ikaw ay interesado sa tunay na Bulgarian cucumber, ang recipe para sa 1 litro garapon na inirekomenda ng pagkuha sa kutsara dessert na may isang burol ng asin at asukal, at 50 g ng suka stack. At sa Bulgaria suka ibinebenta 6 porsiyento, kaya na ang lakas ng tunog ng "aming" kailangang muling kalkulahin. sa pamamagitan ng "balikat" malinis na garapon na puno ng malamig na tubig - Bulgarian at nalikom sa susunod na hakbang.

Tulad ng ginagawa nila sa Bulgaria: ikalawang yugto

Recipe preform ay karaniwang ginanap sa bakuran, pati na ang susunod na hakbang ay nangangailangan ng isang malaking tangke tulad ng Sobiyet digesting (at marahil higit pa). Kapasidad ay nakalagay sa isang espesyal na oven, at ang kanyang dalawa, at kahit na tatlong palapag ng Bank kung saan ang mga hinaharap Bulgarian cucumber pinagsama. Recipe ay nangangailangan punan lalagyan na may malamig na tubig at diluted sa ilalim ng boiler apoy. Ang antas ng tubig ay dapat na itaas ang takip top bangko para sa hindi bababa sa tatlong mga daliri. Kapag kumulo ang mga nilalaman, inorasan 20 minuto. Kung ang "layers" ng maraming, kung hindi lahat ng 30. Ang ginagamot gulay ay maaaring ma-imbak nang direkta sa apartment, nang walang cellars at refrigerator. Bulgarian cucumber, ang recipe ng na kung saan ay inilarawan dito, panatilihin ang lasa ng ilang taon. Bukod dito, ang mga bangko ay hindi sumabog kahit na sa tag-init init.

Mga kinakailangan para sa mga raw na materyales

Siyempre pa, ang recipe ay lubos na mahirap obserbahan sa isang urban na kapaligiran. At sampu-sampung kilo ng kahit sino ngayon gulay pinapanatili. Gayunpaman, ang lasa ng cucumber sa Bulgarian matatandaan, sa gayon ay tahanan umelitsy bumuo ng isang pinasimple na pamamaraan, kung saan ay nagbibigay ng parehong resulta. Ang susi sa tagumpay - ang tamang pagpili ng pipino at karampatang paghahanda. Una sa lahat - laki. Mga pipino ay dapat na napili walang mas mahaba kaysa sa 8-10 cm. Variety - lamang salt-patong. Bukod dito, ito ay kanais-nais na ang kabuuang bigat ay hindi dumating sa kabuuan ng pangyayari sa isang iba't ibang mga uri-uriin, kahit na angkop para sa Canning.

Susunod na bagay: mga gulay, kung hindi sila ay may edad na o kokolektahin personal na bago ang pag-aasin, magbabad para sa apat na oras sa malamig na tubig. Ito ay magbibigay ng crunchiness sa mga pipino adobo.

At ang ikatlong: isuko ang tradisyonal na hanay ng mga halaman. Magtabi para sa iba pang mga dahon konserbasyon currant, malunggay, cherry oak at iba pa. D. Ngunit panatilihin ang sariwang sibuyas handa na.

iniangkop recipe

Iba't ibang mga housewives opinyon tungkol sa kung paano isara ang pickles "bilang isang bell." Recipe bawat isa ay naniniwala ay tama lamang ang kanyang. Encouragingly, ang lasa ng panghuling produkto ay kapareho ng orihinal. Una, isaalang-alang ang pinaka-popular na pagpipilian. recipe na ito Bulgarian cucumber sa litro garapon ay nag-aalok una sa lahat upang bumuo ng isang atsara. Para sa ito ay pinakuluang sa dalawang liters ng tubig, sila ibuwag isang tasa ng asukal at tatlong tablespoons ng magaspang asin. Kapag butil maghiwa-hiwalay, ibinuhos sa isang third ng isang litro ng suka. At agad na inilagay sa isang palayok gherkins. Pagkatapos ng 5-10 minuto, ito ay nahuli at ay ipinapakita sa Alisin mula sa oven warmed isterilisado garapon. Sa bawat isa sa mga ito bago ito ay maglagay ng isang maliit na sibuyas (o kalahating puno), ng ilang peppercorns, dill polzontika ring at hot peppers. Ang hakbang na ito ay ang pinaka-mahirap: ang mga pipino, at ang mga bangko ay mainit. Tank ay puno ng mga atsara, nalimitahan at naghihintay sa mga pakpak sa shelves pantry.

Pagpipino sa recipe

Kapitaganan ay ang hindi digest cucumber, o sila ay naging tulad ng isang tikod basahan. Pagkatapos kumukulo atsara na nahuhulog sa ito gulay kailangan nila upang gumalaw paminsan-minsan kaya na sila ay hinihigop ang mag-asim pantay-pantay. Signal para sa pag-alis mula sa apoy - isang kulay baguhin ang lahat ng pangyayari.

Kung gusto mo ng maanghang timpla, mga bangko ay maaaring magdagdag ng mga sariwang perehil o cilantro. Ngunit mula sa anumang dahon, bawang at malunggay ito ay mas mahusay na umiwas.

Tingnang muli ang isyu

Maraming mga housewives roll Bulgarian cucumber sa taglamig. Recipe sa kasong ito ay nababagay para sa mga personal na kaginhawahan at mga indibidwal na panlasa. Maaari mong subukan ito.

Sa bawat quart garapon ilagay sa ibaba ng pampalasa. Kasama sa mga ito Lavrushka (2 dahon), itim na paminta (peas 6), carnation (3 usbong), isang slice ng sibuyas at isang munting sanga ng perehil. Top nakaimpake cucumber, hindi masyadong masikip, sa gayon ay hindi maging malambot. Inihahanda ang isang atsara, kung saan tatlong minuto ng mainit na tubig na may mga rate ng 20 spices Goroshkov paminta, isang dahon ng laurel 7, isang kutsara na may magandang slide at asing-gamot tatlong - sugars; lahat sa isang litro ng tubig. Matapos ang tatlong minuto ng pagkulo ibinuhos polstakana suka, marinades at agad na ibinahagi sa mga bangko. Litro lalagyan ay isterilisado apat na minuto; Kung ikaw ay ginagamit sa tatlong-litro cylinders, kumuha sa sterilization pitong minuto. Roll, flip, I-wrap.

Tandaan: katalasan

Bago pagbuhos ang atsara sa lalagyan kailangang pinagmanahan upang alisin ang pinakuluang herbs. Mga taong ibuhos sa mga bangko, ito ay sapat na upang gumawa ng isang mabangong cucumber.

Sterilization oras na ipinahiwatig ng humigit-kumulang. Kailangan mo upang magabayan sa isang pagbabago ng kulay sa lalong madaling cucumber ay makakakuha ng isang magandang hue ng oliba - ang mga ito ay handa na.

in Bulgarian wrapping sarado lalagyan ay dapat na hindi hihigit sa isang oras upang makakuha ng malutong cucumber. Pagkatapos ay ang blanket ay inilabas at sa wakas bangko lamig mabagal, natural.

Bulgarian cucumber: recipe walang isterilisasyon

Sa kumukulo nafasovannyh cylinders nahahanda na hindi gulo ang lahat ng ito. At mahirap, at mainit, at mainit. Para naghahanap upang mapanatili ang kalusugan at oras maaari naming mag-alok ng isang pagpipilian na walang ang mga hindi gustong mga paghihirap. Gayunpaman, pre-pagdidisimpekta ng mga pagkain at lids ay hindi nakansela, ngunit ang proseso ay simple: ito ay sapat na upang sang-ayunan ang mga ito sa isang mainit na oven. O kumuha alisan ng mga bangko sa pamamagitan ng mga microwave, pabalat at pigsa - isang tao bilang kumportable.

Ayon sa recipe, maliban cucumber, at iba pang mga gulay kailangan. Karot hiwa at bell pepper rings isinalansan sa ilalim ng bawat can kay pepper-peas, isang parisukat na mapait na paminta, bay dahon, dill maliit na payong, sibuyas at segment na may perehil at tarragon. Top patayo inilatag cucumber - masikip, ngunit walang karahasan.

Pinakuluang tubig; ito, nang walang anumang additives, na puno ng mga babasagin at ay sakop na may lids. Umaasam sampung minuto, at pagkatapos ang tubig ay discharged. Babala: ito ay hindi muling gamitin, kaya na ibuhos sa lababo, na hindi kalimutan ang tungkol dito.

Pakuluin sariwang bahaging tubig. Parallel sa bawat jar asin sprinkled may asukal (para sa dessert kutsara) at ibinuhos suka kakanyahan - bahagyang mas mababa sa kalahati kutsara. O tatlong puno na, kung ikaw ay gumagamit ordinaryong suka. Lalagyan napuno ng mag-asim, nalimitahan at pinihit. Mahalaga: I-wrap ang mga ito sa anumang hindi kinakailangan. Peat dito ay maging ganap na kalabisan.

Ngayon ay lamang nakasalalay sa iyo. Pumili ng isang recipe sa kanilang mga ayon sa gusto mo, at magpakasawa kanyang cucumber pamilya sa Bulgarian. Sila ay tiyak na gusto mo na hindi lamang lasa, ngunit din ang imbakan nekapriznostyu: pagsabog, souring o magkaroon ng amag ay hindi maaaring matakot.