Burfi: recipe ng gatas pulbos. Indian sweets

Nakarating na ba kayo tried Indian sweets? Ito sinaunang bansa na nag-aaruga sa parehong kanyang kasaysayan at tradisyon. Ang pahayag na ito ay nalalapat din sa national dish. Nag-aalok kami sa iyo upang magluto sa bahay burfi kondisyon. Dessert ay isang sikat na napakasarap na pagkain sa gatas ng mga ito mahiwaga bansa. Sa kabila ng mga kilalang Hindu pangako sa isang matalim at maanghang na pagkain, na kung saan ay naging halos isang bahagi ng kanilang kultura, mga tao ng estado na ito at ring sambahin matamis na delicacies. Indian burfi isinalin mula sa sinaunang Sanskrit ang ibig sabihin ay ang pariralang "matamis na gatas".

matamis na exotic

Maaari ba akong bumili ng dessert sa mga lokal na tindahan? Sa prinsipyo, ang mga Indian Matamis galing sa para sa pagbebenta, ngunit mahal, bagaman ang kanilang paghahanda ay hindi malaki makitungo. Upang gawin ito, kailangan mong malaman ang mga kinakailangang mga pagkakasunod-sunod ng mga aksyon at upang makakuha ng mga kinakailangang mga produkto. Pagkatapos ay maaari mong maghanda sa bahay burfi. Ang recipe ay medyo simple at sweets batay sa paggamit ng pulbos na gatas. Desert lumiliko madali at masarap, magkano ang mas mahusay kaysa sa pagbili.

Paano upang magluto burfi? Ang recipe na batay sa gatas pulbos

Ang pangunahing sahog ng recipe ay ang gatas pulbos. Maaari mo ring gamitin ang cream. Ang mga produkto ay dapat na ng magandang kalidad (nang walang mga herbal supplement) at may isang taba nilalaman ng hindi bababa sa 25%. Kung hindi man burfi ng pulbos na gatas ay maaaring maging maalat na lasa o spread.

ingredients:

• Isang pakete ng mantikilya.
• Isang tasa ng asukal.
• Pakete ng banilya asukal.
• Milk powder - 470 gramo.
• Cream (35% taba) o cream (taba nilalaman ng hindi bababa sa 20%) - 235 ml.
• Roasted cashews para sa dekorasyon.

Sunud-sunod na pagluluto

Burfi, ang recipe na gusto naming mag-alok sa iyo, ay naghahanda upang mabilis at simple. At ang mga produkto tulad ng maaari mong makita, ang pinaka-karaniwang mga pangangailangan. Exotic cashews para sa amin, sa prinsipyo, ay maaaring mapalitan ng iba pang bagay. Halimbawa, mga nogales o hazelnuts.

Paghahanda ay nagsisimula sa ang katunayan na sa isang kasirola sumali sa asukal, mantikilya at banilya. Bumuo kami ng mga pagkaing nasa apoy. Ito ay hindi inirerekomenda na gumamit ng Teflon pans. mass ay dapat na nag-iingat sa kalan hanggang hanggang ang mantikilya ay tinunaw at ang asukal ay dissolved. Ang resultang homogenous timpla ay dapat buksan. Ito ay idinagdag sa cream, ang mass ay dinadala sa isang pigsa at pagkatapos ay pakuluan para sa isa pang limang minuto.

Ang natapos na pinaghalong ay dapat poured sa isa pang mangkok at ipaalam sa cool na hanggang sa mainit-init.

Susunod, kailangan namin ng isang hugis-parihaba mga pagkaing may hangganan: ito ay kinakailangan upang maglatag ng isang pelikula, nilangisan, at pagkatapos ay frozen burfi ay magiging madali upang makakuha ng sa labas ng molds.

Sa pinalamig masa kinakailangan upang ipasok ang mga bahagi ng gatas habang whisking panghalo hanggang hanggang malagkit. Dagdag dito, ito ay dapat na upang ilipat sa form. Timbang ay dapat magkaroon ng hindi pabago-bago na hindi ay magbibigay-daan ito upang maikalat. Basang kamay upang ihanay ang ibabaw burfi at maglagay ka ng sundang strip, na magiging handa na upang i-cut ang katamisan. Ang layout ay maaaring gawin sa anyo ng mga parisukat o parihaba sa gitna ng isang pangangailangan upang itulak sa bawat cashews o anumang iba pang kulay ng nuwes.

Ang karagdagang dessert set mamuo sa refrigerator sa loob ng anim na oras. Burfi, ang recipe ng na aming iminungkahi, ay niluto nang masyadong mabilis. Marami pang oras ay naghihintay ibuhos dessert.

Pagkatapos ng anim sa walong oras na kailangan mo upang makuha ang katamisan mula sa ref at i-cut sa kahabaan ng mga linya na may isang kutsilyo. Narito at handa na ang aming burfi. Sweetness kailangan upang maging palamigan, sa room temperatura, ngunit hindi dapat dumaloy dessert. Malayuang prinsipyo ng paggawa ng dessert nakapagpapaalaala ng aming mga paboritong "matamis na sausage".

Sesame burfi: Sangkap

Ang sikat na Indian sweets ay inihahanda na may linga buto. Ito ay magbibigay sa isang napaka-kawili-wili at orihinal na lasa. Kung ikaw ay isang tagahanga ng burfi, na may linga recipe dapat mong tiyak na subukan.

ingredients:

• Sesame - 100 gramo.
• Isang pakete ng mantikilya.
• May pulbos asukal - 80 gramo.
• Milk powder - 100 gramo.

Paghahanda ng linga burfi

Oil ay dapat na natutunaw sa gitna ng pan. Susunod, idagdag ang linga buto at iprito hanggang ginintuang kayumanggi sa loob nito. Pagkatapos ay ang halo ay pinapayagan upang palamig sa room temperatura. Sa pinalamig masa ay maaaring magdagdag ng pulbos na gatas at pulbos asukal. Well lahat ng gumalaw at shift sa isang malaking mangkok o silicone molds (hal para sa mga cakes). Sesame burfi handa na. Ito ay nananatiling upang ipadala ito sa refrigerator upang maging matigas.

chocolate burfi

Burfi Pwedeng ihanda sa anyo ng isang chocolate dessert. treat na ito ay pag-ibig ang lahat ng matamis na ngipin. Mga recipe mula sa gatas powder ay maaaring bahagyang mabago. Sesame ganap na papalitan ang anumang mga mani. Posible rin na gumamit ng coconut pamamagitan ng pagdagdag nito sa pangunahing mga sangkap.

ingredients:

• Dalawang spoons talaan ng kakaw.
• May pulbos asukal - 120 gramo.
• Cinnamon - isang kutsarita.
• Milk powder - 150 gramo.
• Sesame - 100 gramo.
• Tubig - 55 ml.

Pagluluto chocolate burfi

Sesame buto kailangan upang magprito hanggang ginintuang kayumanggi. Sa isang hiwalay na tsokolate mangkok halo na may gatas at kanela.

Sa isang kasirola na may makapal na ibaba pan o sa ang kailangan upang matunaw ang mantikilya at idagdag ang mga buto sa loob nito. Ang buong mass, pagpapakilos ng ilang minuto upang i-hold sa init. Susunod, ilagay ang asukal at gumalaw. Ang resultang timpla ay maaaring idagdag cocoa halo, gatas at cinnamon, ang lahat ng maingat na pukawin at ibuhos sa tubig. Bawasan ang init, ang halo ay dapat pasingawan sa isang makapal na cream.

Handa burfi kailangang ibuhos sa naghanda pan at pahintulutan sa cool, at pagkatapos ay ipadala sa refrigerator. Frozen treats hiwa sa cubes at idagdag up upang mag-imbak sa isang baso mangkok na may takip.

Burfi may duguan

ingredients:

• Butter - 0.5 kg.
• Sugar - 0.5 kg.
• Cream - 0.5 litro.
• Litro tabo ng gatas (dry).
• Chips ng niyog - 2/3 litro tarong.
• Duguan.

Oil ay dapat na tunawin sa kawali, at pagkatapos ay idagdag ang asukal, pigsa down sa kumulo. mass ay dapat na panaka-nakang pagpapakilos, hanggang sa timpla ay isang matingkad na kayumanggi kulay. Susunod na kailangan mong idagdag ang cream at gumalaw hanggang pagkatapos, hanggang sa asukal ay lubos na dissolved. Mass dapat palamig. Pagkatapos ito ay posible upang magdagdag ng lupa walnut (duguan), gatas pulbos at niyog. Burfi ay kumakalat sa isang greased form at pinalamutian ng mga halves ng mani.

banana burfi

Burfi - Indian tamis na nagpapaalala sa matamis na gatas. Sa bahay na dessert para sa paghahanda nito gamit ang isang buong arsenal ng mga pampalasa. Ngunit para sa amin, ang lasa ay hindi masyadong malinaw, dahil hindi mo maaaring gamitin ang mga ito. Ang natitirang bahagi ng recipe ay lubos na simple, at ng natapos katamisan ay hindi kapani-paniwalang masarap at pinong panlasa.

Tulad ng iyong napansin, ang tampok na dessert ay isang mahabang proseso ng solidification. Bukod sa mga karaniwang parisukat na hugis burfi maaaring manufactured sa anyo ng mga kuwintas, sa linga obvalivaya at niyog mga natuklap, at pagkatapos ay ipadala maging matigas.

Burfi paghahanda kahit na may ang karagdagan ng prutas. Gusto naming ibahagi sa iyo ang isang recipe para sa banana burfi.

ingredients:

• isang baso ng tubig.
• Saging - 0.4 kg.
• Isang tasa ng asukal.
• Mga pasas - 50 gramo.
• Tuyo mga aprikot - 50 gramo.
• Almonds - 50 gramo.
• Butter - 100 gramo.
• Milk powder - 200 gramo.

Sa apoy sa matunaw ang asukal sa tubig, at pagkatapos ay idagdag ang tinadtad saging at lutuin ang timpla para sa halos apatnapung minuto. Susunod, makinis tumaga ang mga pasas, tuyo mga aprikot, almonds at ipadala sa saging. Unti-unti kitang ipakilala ang gatas timpla at huwag kalimutan upang gumalaw. Hiwalay, dapat itong matunaw ang mantikilya at idagdag ang mga ito sa ang mga nagresultang masa. Burfi halo-halong at shifted sa form, at pagkatapos ay napupunta sa refrigerator.

sa halip ng isang epilogo

Burfi - isang mabilis na dessert paghahanda, na kung saan maaari mong ligtas na-eksperimento. Pagluluto matamis unang pagkakataon, maaari mong gamitin ang pinaka-simpleng recipe gamit buong mani. Mamaya dessert ay maaaring kumplikado ang mga bagay sa pamamagitan ng pagdagdag mani lupa, linga at niyog pinagkataman.

Ang mga sangkap ay maaaring mapalitan, batay sa iyong mga kagustuhan. Chocolate lover mamahalin burfi na may tsokolate at niyog sweets mahilig pindutin ang malambot na pagkain na may pinagkataman. Sa pangkalahatan, kapag ikaw ay paghahanda ng ulam na ito, doon ay palaging kuwarto para sa imahinasyon. Eksperto sabihin na sa Indya burfi pagluluto ay kumpleto nang walang ang paggamit ng isang malaking bilang ng mga pampalasa. Gayunpaman, dapat silang magagawang gamitin ito nang tama. Sa kasong ito, ang lasa ng tinapos na dessert ay nakakakuha ng isang bit hindi pangkaraniwang para sa amin. Samakatuwid, kung ikaw ay hindi isang tagahanga ng Indian food, huwag sayangin ang tamis ng nakatagong mga flavors. Karamihan nicer upang tamasahin ang mga pinong milky panlasa. Subukan ang isa sa mga iminungkahing mga recipe at bumoto Indian matamis na ulam. Marahil sa iyo, masyadong, naging fan burfi, na higit na kapaki-pakinabang dahil sa ang mataas na kaltsyum nilalaman sa gatas at bitamina sa mani. Good luck!